畢竟炒涼皮是主食，而不是菜品。
人家粵菜不說生猛海鮮了，光各種小炒數量就很多。
所以想要起到打臉的效果，單單一個炒涼皮還是不太夠的。
“小拙，彆的菜你打算做什麼？等會兒我給他們說一聲，省得到時候沒給咱們準備。”
徐拙笑笑：“我打算做您教我的油爆雙脆！”
“油爆雙脆？”
幾個老頭都放下筷子，有些詫異的看著徐拙。
說實話，除了於培庸之外，其他幾個人還真不知道徐拙已經會做這道菜了。
因為從揚州回到林平市之後，徐拙一次油爆雙脆也沒做過。
倒不是他藏私。
主要是這道菜太費食材，徐老板有點舍不得。
嗯，店裡掙的錢還得開飯店買四合院，能省一點是一點，能用彆人的提供的食材練手藝，就儘量不自己買。
老爺子看了徐拙一眼：“油爆雙脆可不簡單，不管刀工還是勺工，都幾乎達到了頂級，你確定能做出來嗎？”
他已經不關心徐拙能不能打臉了，而是覺得隻要徐拙能夠順利的做出來，已經很不錯了。
徐拙還沒來得及說話，於培庸就說道：“他在揚州練習了好幾次呢，做的不錯，刀工也很完美。”
關鍵時刻，於培庸出來打場子了。
上次在第一樓，徐拙像模像樣的把油爆雙脆做出來後，確實讓大家很驚訝，甚至有點不敢相信徐拙能做那麼好。
於培庸相信，徐拙在第一樓能夠讓眾人驚訝，在鄭粵樓同樣也能做到。
而且看徐拙表情這麼自信，應該偷偷練習過。
既然有於培庸保證了，老爺子便放下心來。
“老鄭，這次可是你把臉伸過來的，可彆怪我不講情麵。”
大家分工明確。
徐拙負責下手做菜。
老爺子負責裝逼打臉。
而小丫頭負責用攝像機把這個過程記錄下來。
幾個老頭閒著沒事，可以站在一邊喊666嘛。
畢竟這是人家的主場，關鍵時候需要有人站出來領掌。
確定好之後，於培庸讓服務員把謝海龍找來，給他說了一下徐拙做菜要用到的食材以及對涼皮的要求。
粵菜的後廚什麼食材都很齊全，先在直接做涼皮也不在華夏。
不過聽到徐拙要做油爆雙脆，謝海龍跟其他人的反應一樣：“他能做好嗎？這道菜的難度可不低。”
於培庸笑笑：“年輕人想試試，就給他個機會唄，反正我們幾個的老臉也不值錢，丟臉就丟臉吧。”
謝海龍點點頭，到後廚幫徐拙準備食材去了。
“爺爺，我怎麼感覺你變了？”
小丫頭吃著蝦餃，詫異的看著老爺子，有些不明白。
之前的老好人，怎麼變得這麼雞賊了？
而一直壞點子很多的徐爺爺，反而變得很安靜。
難道這就是……
愛情……呸！
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