特彆在店主脾氣不太好的情況下。
敢去碰瓷，絕對先打一頓，再說碰瓷的事兒。
而太高端的飯店也不能去，因為保安太多，不等你撒潑打滾兒鬨事，一群保安就把你架出去了。
說不定會落個先被保安打，再被拘留的淒慘下場。
所以，碰瓷黨就瞄向了生意比較紅火的中等飯店。
特彆是比較愛惜名聲的私房菜館，更是碰瓷黨比較喜歡的場所。
今天來趙記私房菜分店碰瓷的人，應該就是屬於第三種情況。
剛炒好的紅薯泥怎麼也有一百五十度的高溫，這種情況下居然敢直接放進嘴裡……
真是狼人！
反正徐拙是不敢這樣操作。
另外張口就要五千塊錢，還當著警察的麵一再強調。
估計，他們會在所裡反省幾天。
現在全國都在掃黑除惡，他們這種主動跳出來幫警察減壓的行為，警方肯定要好好招待一番的。
聊完這些之後，趙金馬看著徐拙說道：“店裡去吵架的那個廚師，我已經扣了他一千塊錢工資，這家店的廚師長因管理不當，扣半個月工資，並且取消本月的獎金。小拙，你知道我為什麼要這樣做嗎？”
徐拙一愣。
這是什麼操作。
明知道對方是碰瓷的，居然還罰廚師的錢。
而且除了罰參與的廚師之外，居然連廚師長一塊兒收拾了。
就不怕後廚的人鬨事嗎？
見徐拙一臉疑惑，趙金馬說道：“後廚隻負責做菜，服務方麵，讓服務員去進行。一個後廚的廚師跑到顧客麵前吵架，不管多占理都不對。”
這……
是不是太苛刻了？
“孩子，以後你要管理的是一個大酒樓，員工差不多得上百，各種規矩都要立起來，不然就會亂套。”
徐拙沒想到趙金馬叫自己過來，是為了說這個。
他不擔心自己店裡會出這種事情。
因為關俊傑絕對會把這些給整得明明白白的。
而鄭佳去第一樓學習之後，對於前台和服務員的管理，應該也會更加得心應手。
小飯店做生意，靠的是人情。
而大飯店，則是要靠規矩。
沒有規矩，再大的飯店也會亂套。
正聊著的時候，一個三十七八十的廚師突然推門走了進來，甕聲甕氣的說道：“師父，我不服！他說我做法不正宗，我憑什麼不能跟他計較？”
趙金馬笑笑：“烹飪一道，沒什麼正宗不正宗的，你跟顧客計較這個做什麼？再說你真以為你做的炒紅薯泥已經毫無瑕疵了？彆的不說，就這個孩子，做的炒紅薯泥就比你地道很多。”
徐拙從上海回來的時候，特意拍過一期炒紅薯泥的視頻，趙金馬看過，所以他才會這麼說。
不過他這麼一說，一下子就把戰火引到了徐拙身上。
徐拙微微歎了口氣。
唉，又到了我裝逼打臉的時候了嗎？
好煩啊，就不能讓人安安穩穩的吃頓飯。
果然，那個廚師看了徐老板一眼，冷笑一聲。
“就他？我做十幾年炒紅薯泥了，他要做得比我做的好吃，我把腦袋擰下來。你敢不敢跟我賭？”
徐拙看了他一眼，搖了搖頭。
要是打賭就賭點有意義的，說擰腦袋什麼的。
真能做到嗎？
就算你能做到我能要嗎？
現在的大人，真是沒一點賭博精神。
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