切完之後，徐拙把切好的蘿卜片整理一下，把淩亂和不規則的全部對齊，然後用水衝一下菜刀之後，開始切絲。
他左手按著紙片一樣的蘿卜片，右手拿著菜刀上下飛舞。
相對於切片，徐拙切絲的速度快了不少。
不過因為切的絲非常細，所以他切了好一會兒，也才隻切了一半細絲。
這個時候，其他廚師已經切好，正在給蘿卜絲泡水，隻有徐拙這邊還在切著。
孟立威把三腳架搬過來，對準徐拙拍了一會兒特寫，順手還用筷子夾走了一小撮蘿卜絲。
“趁著這會兒沒啥事，咱們做個小實驗哈。”
孟立威把那撮蘿卜絲在水中淘洗一下，放在一個乾淨的盤子裡，又從他攝影包裡摸出一根針，
然後他對著做直播的攝像頭說道：“咱們看看徐老板切的蘿卜絲，能不能穿針眼，假如可以的話，再看看能穿幾根。”
說完後，他就對著攝像頭開始做針線……
咳，穿針引線。
這是個技術活，不過今天的環節老孟提前幾天都設計好了，在家用濕了的棉線練過手。
嗯，他早就知道徐拙切出來的蘿卜絲能夠穿針眼，就是不知道一次能穿幾根。
第一根很順利就穿了進去，然後是第二根、第三根……
一直穿了十根蘿卜絲之後，小小的針眼才算是沒了多少空隙。
不過老孟用另一根針擠了一下，瞬間又擠出了一點縫隙，然後又塞進了兩根。
一個小小的針眼，居然能塞得下十二根蘿卜絲，這刀工，真到了登峰造極的地步。
怪不得這麼有恃無恐呢。
老孟舉著手裡的這根針，衝徐拙笑著調侃道：“好刀法，我願稱你為全場最細！”
剛剛切完蘿卜絲的徐拙差點一刀劈過去，這狗日的，怎麼什麼虎狼之詞都用啊？
他把這些蘿卜絲小心的泡進鹽水中，用手攪兩下，讓蘿卜絲在水中蕩開，便把目光瞄向了……
雞蛋！
做牡丹燕菜，最上麵要擺出牡丹的造型，這是所有流派做法的共同點。
而牡丹造型的來源，就是雞蛋，確切的說是蛋黃蒸糕。
蛋黃蒸糕的做法有很多，今天徐拙做的，應該是最平平無奇的那種。
他先在碗裡打了六個蛋黃，然後放入四勺澱粉和四勺水，攪拌均勻後倒入耐高溫的微波爐專用食品袋中。
儘可能的排出裡麵的空氣，然後用一個夾子把袋子夾緊。
這樣蒸出來再切成片，做出來就是一朵漂亮的黃牡丹。
也可以把水換成胡蘿卜汁，做成橙色的牡丹，
按照平時的做法，光有蛋黃做的牡丹花就夠了，牡丹葉一般都是用其他綠葉菜搭配一下。
比如現在旁邊筐裡放著的菠菜，就是常用的牡丹葉。
但是今天，徐老板是抱著裝逼的心態來的，所以用菠菜葉充當牡丹葉多少有些不上檔次。
既然要做，那肯定得把牡丹葉也做出來，這個逼裝得才算圓滿。
徐拙把菠菜清洗一下，覺得不太夠，又讓工作人員拿了一下。
全部洗淨後稍微切幾下，走到了榨汁機旁邊。
“他不趕緊做菜，擺弄這榨汁機做什麼？”
馮衛國有些不解，兩個小時的製作時間雖然看似很多，其實真不太夠。
“他用蛋黃糕做牡丹花，那這菠菜汁……自然就是做牡丹葉子了。有花有葉，講究啊！”
對於自己的孫女婿，於培庸從不吝嗇誇獎。
老爺子眯了眯眼：“切，就會故弄玄虛，一點都不實際。”