於長江笑著說道：“等會兒你鄭爺爺和你郭爺爺要過來，所以就準備了這麼一桌菜。做湯圓的配料都準備好了，你去弄那些吧。”
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徐拙扭臉一看，旁邊的工作台上放著糯米粉、黑芝麻、豬板油、綿白糖、糖桂花，自己要的配料全都準備妥當。
既然如此，那就開始。
徐拙拿著一個乾淨的盆，在裡麵倒了一些糯米粉，然後端著水，一邊往裡倒一邊用筷子在盆裡攪著。
等到盆裡的糯米粉全都變成麵絮，再下手揉成光滑的麵團。
麵團揉好後放在一邊備用，徐拙開始準備做湯圓用的餡料。
首先是黑芝麻。
徐拙把炒鍋放在灶上，然後開火後把準備好的黑芝麻倒進去。
調成小火，然後用鍋鏟在鍋裡慢慢翻動。
這一步看似簡單，但是難度卻不小，因為得確保鍋裡的黑芝麻受熱均勻，既不能翻不到位導致糊掉，也不能讓芝麻受不到熱量。
總之，一定要把黑芝麻翻炒均勻。
隨著翻炒，鍋裡的黑芝麻會逐漸變乾，甚至還會有縷縷青煙冒出來。
一直等到鍋裡有黑芝麻的香味兒飄出的時候，徐拙才關火起鍋，把黑芝麻倒進了一個托盤中，攤開晾涼。
炒芝麻，一聞到香味兒就得起鍋，不然芝麻就會糊掉。
因為芝麻的餘溫很高，炒得恰到好處的時候再起鍋就晚了，光餘溫就能把芝麻烘得糊掉。
黑芝麻攤開後，徐拙把浸泡著的豬板油反複清洗兩遍，然後用菜刀剔掉筋膜，切成小丁備用。
等到黑芝麻晾得稍微溫熱的時候，徐拙把芝麻倒進一個保鮮袋中，然後平攤在案板上，用擀麵杖碾碎。
芝麻不能碾成粉末，這樣就會失去黑芝麻餡心那特有的口感。
隻需要碾碎，讓芝麻的香味兒散發出來就行。
碾好後的黑芝麻倒進盆裡，再倒入切好的板油丁以及和板油丁幾乎等量的綿白糖，然後徐拙開始下手和餡兒。
隨著徐拙用手開始揉搓，加上芝麻碎本身戴著溫度。
綿白糖很快就在餡料中化開，成了餡料中粘合劑，把原本乾燥的芝麻碎和粒粒分明的板油丁粘合在了一起。
等到和成一個油亮的餡團之後，徐拙放在案板上。
把這團餡料，分成了比玻璃珠稍大的圓球。
這些圓球，就是湯圓的餡心了，徐拙放在冰箱的冷藏室暫時冷餐起來，然後開始做湯圓皮。
把糯米麵團拿出來，先搓成長條，再分成一個個的小劑子。
最後把這些小劑子揉圓，然後壓扁，形成一個厚厚的小圓餅。
把小圓餅放在手心中，用大拇指摁進去，一邊摁一邊轉動，使得這個小圓餅形成一個酒盅一樣的凹陷。
這樣湯圓皮就做好了。
從冰箱裡把那些餡心端出來，捏一顆填進去，再捏著湯圓皮慢慢把口收起來。
等到封住以後，再放在案板上用手心摁著轉幾下，讓這個球體變得更加圓潤。
這樣，一顆好吃又好看的寧波湯圓就包好了。
於可可在外麵閒著無聊，看著徐拙包湯圓，有些詫異的問了一句。
“你是不是忘了用這些糖桂花吖？”
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上午去醫院換藥，所以更新有點晚，等會兒還有一章，大家稍安勿躁。，找書加書可加qq群952868558