徐拙一邊忙活一邊在心裡給自己打氣。
就在他跌跌撞撞把最後一根豬蹄弄好，洗了澡並且把頭發吹乾的於可可湊了過來：“你是不是要做東西吃吖？我正好餓餓了，想吃點東西再睡……”
徐拙無奈的看著手中的豬蹄，這玩意兒現在隻是半熟，根本沒法吃。
就算做也不知道能做什麼。
因為骨頭已經剃掉，隻剩了一層皮肉。
直接燉的話，很容易把這些肉燉化，而且家裡沒有配菜，光吃豬蹄會很膩的。
但是不做的話有不合適，畢竟自家媳婦兒已經提出來了。
其實忙活到現在，徐拙也有點餓了，他想了想，拉開冰箱，看看家裡還有什麼食材。
冰箱裡的食材很簡單，有大米、麵粉、乾木耳和乾豆角。
最近家裡不做飯，沒有準備過青菜。
這些乾菜也是以前做飯時候留下來的呢。
現在有兩個選擇，要麼點外賣，要麼用脫了骨的豬蹄，配著乾木耳和乾豆角做一鍋豬蹄燜飯。
徐拙傾向於前者。
因為做燜飯不僅麻煩，而且油乎乎的熱量還這麼高，睡前吃這玩意兒絕對不健康。
再說自家媳婦兒也是個熱衷於減肥的人，雖然大多數時候都停留在口頭上，但是這種高熱量食物是絕對不碰的。
等會兒點幾個高壓鍋生蠔，再點一些蟶子海螺啥的，配著冰鎮啤酒吃它不香嗎？
結果徐拙剛準備拿起手機點外賣，於可可就說道：“那咱們吃燜飯吧，那些海鮮什麼的嘌呤太高，吃了對身體不好。”
徐拙：…………
合著燜飯就對身體好了？
不過既然是媳婦兒提出來的，徐拙自然不會反對，正好他也想嘗嘗，用脫骨豬蹄做燜飯會有什麼不同。
他先用熱水把乾豆角泡上，又在碗裡倒了點冷水泡上木耳。
接著他拿著剛剛脫骨脫得破破爛爛的豬蹄，用菜刀斬切成塊。
然後，他就開始製作。
首先起鍋燒油，油熱後把切好的豬蹄倒進去翻炒。
這些豬蹄已經大半熟了，加上已經炸過，其實不炒也行。
不過考慮到豬蹄中有很多油脂，徐拙覺得還是煸炒一下比較放心。
至少吃著不會有那麼膩。
等到豬蹄煸炒出油，徐拙順著鍋邊淋入一些料酒，又依次倒入生抽老抽，接著放入食鹽白糖。
再翻炒幾下，把泡發好的乾豆角倒進去。
繼續翻炒，接著鍋裡倒水，水要稍微多點，因為要用這湯汁燜米飯。
水開後蓋上鍋蓋悶燉一會兒。
等到豬蹄肉燉透，徐拙往鍋裡加入一些胡椒粉和十三香，然後把洗好的大米倒進鍋裡，用鍋鏟鋪平，讓湯汁把大米浸泡起來。
然後把火調小，蓋上鍋蓋，靜等米飯出鍋就行。
穩妥來說，其實豬蹄燉好後應該放入電飯鍋中，然後像燜米飯那樣把大米倒進去，等到燜飯鍵跳了就行。
但是徐拙有臘肉燜飯的技能，而且他挺喜歡吃鍋巴，所以今天就選擇了用這種老式燜米的方式來做。
至於味道好不好……
徐拙覺得，就算味道不好，也應該差不到哪去。
畢竟那麼多豬蹄肉呢，會不香嗎？
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等會兒出去散步，要走一萬步以上。等回來後，假如還有體力就再寫一章，要是太累就明天繼續。
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