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徐拙端著剛剛調了味的糯米鋪在粽葉上。
大概三十公分長，二十公分寬，厚度在一點五厘米左右。
鋪好糯米後，徐拙又在上麵灑了一層紅豆，然後在紅豆上灑了一層臘肉丁。
臘肉丁灑好後又放了一層泡發好的綠豆。
這樣層層疊疊，不僅更好看，而且味道也會更好吃。
這些料鋪好後，就該放雞了。
徐拙拿著剛剛填好肉餡的雞，居中放在了鋪好的料上。
接下來，他就開始把剩下的糯米綠豆紅豆什麼的開始往雞身上灑。
確切的說，應該是拍。
因為糯米因為已經浸泡過，再加上控水之後表麵略有粘度，所以用抓一把往雞身上一拍，就能輕鬆粘在雞身上。
徐拙小心的把這些食材全都弄到雞身上，把公雞完全埋進去，然後把頂部抹平，把邊角做出來，使得整個粽子成為一個棱台。
這樣包上粽葉後，就能形成枕頭的造型。
把餡料全都弄好後，徐拙便開始包粽子了。
首先把中間幾片粽葉向上折起，一直折到棱台的最高點，使其能夠交錯纏繞在一起。
然後收緊麻繩，讓所有粽葉都向上折起，先把一側的粽葉折到最上麵，蓋住棱台最上麵，然後把另一側的粽葉蓋上去，使得兩邊的粽葉交叉疊放起來。
趁著這個機會，把中間的麻繩收緊，讓粽葉不會鬆開。
接著，把兩側的粽葉同樣收緊，然後順著底邊向下折，把多餘的粽葉全都折到底麵上。
這樣不僅更好看，而且也能讓底麵的粽葉變得更厚實，免得煮粽子的時候粽葉被沸水破開。
多餘的粽葉折到下麵後，裡麵把最下麵那根麻繩挪動一下，勒住折下去的粽葉，同樣收緊係上。
把另一側也如法炮製後，狀元全雞粽的造型算是出來了。
不過這粽子還沒做好，因為用麻繩隻是臨時固定而已，想要粽子真的變得結實，還得用細棉繩重新細細纏繞一遍。
這樣不僅讓粽葉受力更加均勻，而且也能讓粽葉包裹得更加密實，使得粽葉之間變得嚴絲合縫，不會有縫隙出現。
這樣纏繞之後，整個粽子才算是徹底做好。
這個狀元全雞粽用了五六十張粽葉，用了差不多有二十米長的細棉繩，跟普通的粽子相比，真可謂是花費甚巨了。
郭興旺雙手抱著這大粽子放在了後廚用來稱量食材的台秤上，然後驚訝的大叫一聲：“哇日！這粽子足足十五斤了，我的天，這特麼誰能吃的完？”
徐拙隻覺得這粽子個頭不小挺有分量，卻沒想到居然整整十五斤。
看網上說，廣西那邊的大粽子也最多有十二斤左右。
自己這一出手就壓倒了原產地？
不過轉念一想，人家那邊粽子裡包的是小母雞，而自己用的是大公雞。
另外食材配料方麵，也是可著勁兒的往裡填，分量足也就不出奇了。
把這個大粽子抱到一邊，徐拙和郭興旺又聯手把剩下一個粽子給做了出來。
這個粽子比第一個粽子更重，達到了十六斤半。
之所以會這樣，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加進了這個粽子中，使得重量再次提升。
郭興旺把兩隻粽子抱到灶台那邊，擦擦頭上的汗說道：“狗日的，誰能想到咱就做了倆粽子，就用了三十來斤的材料。”
是啊，沒見過這種粽子的人，怕是怎麼都不會想到，這粽子居然會這麼大，會用這麼多食材。
粽子包好後，就得趕緊燒水煮製。
這會兒已經快早上八點了，就算這會兒燒水煮製，估計也得到晚上八點才能吃。
畢竟這粽子，也是要在鍋裡連續煮製十二個小時才能煮好的。
煮製時間這麼長，不僅對灶台的火力是個考驗，對包粽子手藝的要求同樣過硬。