宰殺兔子的第一步就是要把兔子敲暈。
這樣一來，放血的時候就不會因為兔子胡亂踢騰而濺得哪裡都是了。
另外，敲暈後再宰殺，也能夠讓兔血順利流出來。
徐拙抓著一隻兔子的雙耳將兔子提起來，然後用木棒猛擊兔子的後腦勺，兔子渾身抽搐一下之後就會暈過去。
這個時候要趕緊把兔子的兩條後腿吊起來，然後割斷兔子的頸動脈，讓兔子的血液流出來。
這一步一定要快一點，因為動作太慢的話，兔子的血液就有可能在體內凝固起來。
雖然兔子血也能吃，但是大量淤血留在體內，會讓兔肉的顏色變得很重，導致菜品的賣相變差。
把兔子吊起來放血之後，徐拙將剩下幾隻兔子也如法炮製，等郭興旺提著一桶熱水走過來的時候，徐拙已經把所有兔子都吊起來放血了。
“水溫咋樣？”
“差不多有六七十度吧，徐拙，你為啥不把兔皮扒了啊，這玩意兒帶皮吃好吃嗎？”
徐拙笑笑：“你等著瞧，絕對包你滿意。”
郭興旺看了看剛剛被咬的傷口：“隻要你把這兔子殺了我就很滿意了，狗日的，在黃山時候被甲魚咬，現在又被兔子咬，這是啥情況？”
徐拙很想跟他說，這應該是暗示以後不是當王八就是當兔爺。
不過這話太打擊郭興旺找富婆的決心，所以徐拙最終沒說出口。
等到兔子的動脈血流完之後，徐拙把兔子取下來，然後將兔子整個摁進郭興旺提來的熱水桶中。
全都放進去之後，徐拙在上麵壓傷一塊石板，讓兔子完全浸到熱水中，然後蓋上桶蓋悶一會兒。
其實這裡麵要是放一把石灰的話，褪毛的效果會更好。
不過徐拙擔心對身體不好，所以沒用。
兔子的皮很嫩，所以不用悶太長時間，幾分鐘就足夠了。
掀開桶蓋之後，他把石板拿開，這會兒水裡已經有飄著的兔毛了，徐拙把兔子提出來，用手一薅，大片大片的兔毛便掉了下來。
郭興旺原本沒準備搭手，但是看到這一幕頓時蹲了下來，一邊幫忙薅兔毛一邊說道：“這玩意兒看著還挺治愈的啊，強迫症的福音啊。”
兩人一塊兒下手，很快就將幾隻兔子身上的兔毛清理了個大概。
這玩意兒太多，光用手的話根本沒法清理多乾淨，需要多在五六十度的熱水中清洗才行，這樣兔毛才會被清理乾淨。
假如泡一遍熱水後把兔毛薅得差不多了放在冷水中清洗，那麼兔毛永遠清理不乾淨。
因為冷水會讓兔子的毛孔收縮，那些沒薅乾淨的兔毛會再次縮回去，就算揪下來也會把毛根留在毛孔中。
用熱水把兔子反複清洗好幾遍，等到確定沒有一根兔毛的時候，徐拙便拿著尖刀走了過來，開始給兔子開膛破肚。
郭興旺也想搭手，被徐拙拒絕了：“這一步很講究的，要是切到兔子的膀胱或者苦膽，這肉就沒法吃了，所以還是我來比較好。”
郭興旺好奇的看著徐拙問道：“說得這麼專業，你殺過兔子？”
徐拙揮動尖刀，一刀就將兔子的腹腔從上到下劃開，等到內臟開始往外湧出的時候，才扭臉看著郭興旺問道：“你說呢？”，找書加書可加qq群952868558