徐拙想了想，隨即試探著問道：“那要不……咱們今晚吃火鍋？”
火鍋，也是大餐的一種，而且還是絕大多數女孩子都喜歡的大餐。
雖然吃火鍋有很多弊端，比如上火，比如發胖，比如嘌呤高等等，但是那種夾著食材在鍋裡慢慢涮熟的感覺，卻讓人欲罷不能。
而且相對於彆的菜來說，火鍋的做法就太簡單了。
燒一鍋水，把要吃的食材改刀，然後配上蘸料直接就能開吃。
徐拙之所以提議火鍋，除了做法簡單之外，還有另一個原因，那就是火鍋這種美食具有很強的感染性。
要是彆的菜品，不喜歡吃的時候真不想吃，哪怕強求也不行。
但在不知道吃什麼的時候，火鍋往往是個讓人無法拒絕的提議。
很多人聚餐，就是因為談不攏吃什麼而最後選擇吃火鍋。
果然，徐拙這個提議說出來之後，於可可直接把電話打了過來：“好啊好啊，好像進入臘月之後咱還沒吃過火鍋呢，今晚就吃這個了……不過，咱倆吃的話有些無聊，要不要多喊幾個人？”
徐拙看了一眼旁邊坐著的李浩，這不是現成的人嘛。
這事兒很快就敲定了下來，徐拙下班後回家準備要吃的菜，於可可則是負責約孫盼盼等人。
一個半小時後，拍攝繼續。
這會兒砂鍋裡的獅子頭還沒到時間，而現在開機，主要是拍攝一下於培庸整理油菜心的過程。
清燉蟹粉獅子頭這道菜品，一般都會搭配油菜的菜心食用。
這不僅僅是兩者搭配起來賣相比較好，最主要的還是油菜的口感比較鮮嫩，而味道卻比較平和，跟淮揚菜的對於菜品的主旨高度一致。
其實不光這道菜中用油菜，淮揚菜很多菜都有油菜的身影，甚至還專門有一道吃油菜菜品，名叫香菇油菜。
油菜入鍋之前，需要先經過修整。
把洗淨的油菜去掉最外麵比較老的葉子，削掉多餘的菜梗，這樣油菜吃起來口感會更嫩一些。
整理好之後，於培庸在燒了一鍋水，裡麵放了點食鹽和食用油，等水開後把有菜放進去汆水。
放植物油和食鹽能夠讓油菜的顏色更加碧綠，看起來會更有食欲。
而且放鹽還能讓油菜有個底味兒，吃起來味道會更好一些。
汆燙好之後，於培庸把油菜撈進冷水中過涼，然後攥乾菜葉中的水分，放在一邊備用。
等會兒獅子頭做好之後，把油菜放進去就行。
半小時很快就過去了，於培庸掀開砂鍋的鍋蓋，一股鮮美的味道便從鍋裡飄散出來。
徐拙和李浩都不自覺的吸吸鼻子，這味道真是沁人心脾。
這時候鍋裡的湯已經少了很多，白菜葉軟塌塌的蒙在獅子頭上麵，於培庸用筷子小心的把白菜葉從鍋裡夾出來，露出了顏色嫩粉的獅子頭。
這個時候，獅子頭裡麵的肥肉大半已經融化在了湯裡，而瘦肉部分則是向外凸起，看起來像是石雕的獅子頭部那樣。
這或許就是獅子頭這個菜名的由來。
現在雖然獅子頭已經做好，但還不能出鍋，因為還差最後一步——調味。，找書加書可加qq群952868558