這個想法讓徐拙都覺得有意思，不過他認真想了想，現在鄭光耀已經成了孤家寡人，連過年都沒地方去，他能給自己什麼意想不到的收獲呢？
還是彆胡思亂想了，早點睡覺明天起早點做蝦餃是正理。
蝦餃雖然名字中帶著一個餃字，外觀上看著跟一般的餃子也沒多大出入，但真做起來，區彆還是很大的。
最明顯的一點就是，做蝦餃用的麵皮，不是用擀麵杖手擀出來的，而是用菜刀壓出來的，或者叫拍出來的。
用菜刀做麵皮，是蝦餃的一大特色。
也是蝦餃和水餃最大的區彆。
除此之外，兩者還有用料不同、做法不同等區彆，可以說除了名字外型相近之外，彆的已經沒什麼相似之處了。
早上六點，徐拙從被窩裡略微哆嗦的鑽了出來。
習慣了有暖氣的中原，這會兒在揚州多少有些不適應，哪怕住著大房子呢，也能感受到寒冬早晨那股子冰爽。
這種冰爽不僅讓徐拙立馬變得清醒，同時也會感慨一句：有暖氣真特麼好！
其實家裡沒暖氣的時候，開空調取暖也是可以的，隻不過空調風太乾，徐拙多少有些不適應，所以昨晚上床之後乾脆關了。
這就造成現在起床渾身有些打哆嗦。
穿好衣服，徐拙去衛生間洗漱一番，然後穿著棉拖鞋去了廚房。
老年人睡眠少，這會兒於培庸已經起床，還把一樓客廳的空調打開進行了預熱，免得等會兒大家下樓吃早餐時候被凍著。
來到廚房後，徐拙看到於培庸正在煮粥。
自從昨晚徐拙宣布今早要做蝦餃之後，於培庸就已經安排好了今早的飯食，皮蛋瘦肉粥配蝦餃，外帶幾種粵式蒸品。
嗯，為了配合徐拙做的蝦餃，他特意安排了今早吃正宗的粵式早點。
幾種比較常見的粵式茶點已經蒸上，隻等徐拙做蝦餃了。
見到徐拙過來，於培庸指了指旁邊的的一個泡沫箱子：“蝦已經送來了，全都是活的。對了，你鄭爺爺今天要來是吧？”
徐拙點了點頭：“他說沒地方去，我就邀請他過來了，等會兒我做好蝦餃之後開車去接他吧，一個人過年孤單的。”
“你爸已經開車去接了，老鄭脾氣也是挺倔的，他的孩子其實想讓他去廣州過年的，不過被他給拒絕了。
而原本老鄭打算跟謝海龍一塊兒過年，不過人家一家幾口在中原省城其樂融融的，他也不好意思打擾。
再說謝海龍的父母也要過去，老鄭在那邊太尷尬，就自己坐高鐵回來了，現在學校冷冷清清的，所以我覺得乾脆讓他搬過來算了。”
徐拙沒想老爹居然也起這麼早，既然他去接鄭光耀，那更好，等會兒做蝦餃的時候，就硬拽著鄭光耀讓他指導，這樣不管做出什麼級彆的蝦餃，大家應該都會見怪不怪。
一邊聊著，徐拙一邊開始準備製作。
做蝦餃首先就要準備的就是餡料，而餡料中最主要的一樣就是蝦了。
蝦餃中要用的蝦分為兩種，一種是蝦泥，這是讓餡料能夠成團的關鍵配料，而除了蝦泥之外，完整的蝦仁也是必不可少的。
甚至可以說蝦餃中的靈魂所在。
這會兒既然大蝦已經送到，徐拙也沒客氣，直接把大蝦從泡沫箱子裡倒出來，然後便開始剔蝦線，剝蝦殼。