羊肉類的食材，在北方的做法，基本上都是做好之後再調味。
這樣羊肉吃起來會更加鮮嫩，而提前調味的話，羊肉吃起來多少會有些發柴。
當然了，今天做的時候，雖然沒有放鹽，但火鍋料和生抽中都含鹽，所以這會兒倒不是完全沒味道。
隻不過這會兒直接吃的話，味道還不太好，還需要重新進行調味。
徐拙首先往鍋裡放了一小勺白糖。
白糖能夠中和湯裡麵的麻辣味兒，而且還能起到提鮮和增香的作用，讓這充滿麻辣味兒的羊蠍子，吃起來有股回甘的味道。
除了白糖之外，徐拙又往鍋裡放了兩小勺食鹽。
食鹽能夠增加鹹味和鮮味，讓羊肉吃起來更加可口。
其實這會兒湯的味道已經差不多了，但羊肉的鹹味還不夠，所以要多放點食鹽。
等羊肉吃完之後，再吃涮菜的話鍋裡會加湯，所以不用擔心鍋裡的羊肉湯會太鹹。
加了鹽之後，還需要放一些白胡椒粉，這樣吃起來辣味更加豐富，而且胡椒也能壓住湯裡麵的異味。
調料全部放好之後，徐拙用勺子在鍋裡攪拌幾下，然後把火關掉，準備出鍋。
鍋裡的湯這會兒已經不是很多了，上麵飄著一層厚厚的紅油，再加上鍋裡那麻辣鮮香的味道，讓人很饞。
他用勺子把鍋裡的羊蠍子盛到一個準備好的火鍋盆裡，把鍋裡的湯倒進去，再在上麵放一點兒香菜。
一盆麻辣爽口的羊蠍子就正式做好。
做好之後，徐拙讓已經等了一會兒的李浩開始試吃。
而徐拙本人則是坐在一邊，擦擦臉上的汗之後，看向了旁邊放著的一個塑料袋。
半小時前，徐拙聯係李浩過來拍試吃的時候，李浩在電話裡問需不需要帶點彆的東西，比如吃的喝的以及食材啥的。
徐拙想了想，讓他帶了一根羊蠍子過來。
既然這會兒把麻辣羊蠍子給做出來了，那不妨把醬香味兒的羊蠍子也拍一下，反正最近沒啥事，儘量多拍一些視頻。
這樣等開業忙起來之後，就不用再找理由拖更了。
現在徐拙的視頻全都是周更，他覺得趁著這段時間沒事兒，完全可以把上半年要用的視頻拍出來。
至於下半年的內容，到時候再說唄，反正還早?不急。
醬香味兒的羊蠍子跟麻辣羊蠍子的做法很相似，區彆就是把要用的火鍋料換成黃豆醬，另外在炒製香料之前，首先要炒一些糖色。
除了這些之外，其他的做法跟麻辣羊蠍子幾乎沒區彆。
等李浩的試吃拍完之後，徐拙又歇了一會兒?跟攝像師們一塊兒把剩下的羊蠍子吃完?然後開始拍攝醬香味兒羊蠍子的做法。
等醬香味兒羊蠍子拍完之後，今天的工作也差不多到此結束。
徐拙和李浩簡單收拾一下便離開這裡，去跟下午來京城的老孟周雯以及袁康等人會麵?順便吃頓飯。
老孟他們這會兒來京城?自然不是過來蹭飯的。
他們過來主要是有業務，周雯和老孟接了一個汽車新品發布的直播活動，而袁康?則是充當護花使者來的。
當然了?他也想看看即將裝修完畢的新店是什麼樣。