過年這幾天，徐拙總算是可以歇歇了。
他閒著沒事擼擼貓，玩會遊戲，無聊了打開直播水一下時長什麼的，甚至有時候還直播一會兒玩遊戲。
反正現在做不了商業性質的直播，所以他整個人都非常放鬆。
熊仔已經被徐拙接到了家裡，反正不管四合院還是他和於可可住的那套房都是地暖，小家夥在哪都不受委屈。
而且在這邊的話，熊仔相對來說更安全，因為它不能偷偷摸摸溜達到院子裡撒歡了。
熊仔搬過來之後，徐拙迅速在家裡弄了台烘乾機。
嗯，雖然這小家夥現在完全吃生骨肉，但一些小零嘴該吃還是要吃的。
比如牛肉乾小魚乾什麼的。
反正這種食材好準備，改下刀往烘乾機裡一放，然後就不用管了，非常簡單。
由於他最近比較閒，所以在家的時候，幾乎什麼都會直播。
給熊仔烘肉乾的時候，更是全程直播。
畢竟現在可直播的內容不多，而在直播烘肉乾的時候，還能把熊仔拎過來互動一下。
這小家夥在直播間很有人氣，帶著它一塊兒直播的時候，直播間的打賞和活躍度都會有明顯的提高。
大年初四這一天，徐拙拿著一塊剛買的牛腱子肉，準備浸泡一下切片，給熊仔再烘點牛肉乾。
明天開始就得工作了，以後就沒這麼多時間陪小家夥了，所以徐拙打算多做點牛肉乾，省得這小家夥沒零食吃。
正好再拉著熊仔多做一會兒直播，把直播間的人氣和關注度再拉上來一點。
年前因為頻繁的恰飯打廣告，使得直播間的關注度稍稍有些下降。
而過年這幾天，因為徐拙長時間開著直播，居然成了全平台最勤奮的主播，直播間的關注量也上漲了一截。
徐拙剛開始切牛肉的時候，直播間的人就開始起哄，想看徐拙展示刀工。
最近徐拙沒咋直播做菜，這會兒冷不丁拿起菜刀準備切肉，大家都很好奇刀工有沒有退步。
徐拙閒著沒事，加上粉絲們這麼熱情，也想試試自己的刀工水平。
他把牛腱子肉放在案板上，換上專業的切片刀，左手按著肉塊，右手拿著菜刀，熱庵後便切了起來。
牛腱子肉去掉筋膜之後，剩下的全都是均勻的肌肉，要是切成平時烘肉乾或者炒肉片的厚度，倒是沒什麼問題。
但想切得更薄一些，那就有點費勁了。
因為牛肉太軟，加上肌肉比較粗，切的時候不小心菜刀就會滑到一邊，導致切出來的牛肉薄厚不均勻。
雖然最後切出來的牛肉片也可以，粉絲們也都覺得不錯，但徐拙卻有點不滿足。
他覺得自己應該可以切出更薄的牛肉才行的。
畢竟刀工的級彆都那麼高了，卻連牛肉都切不好，這就有點不像話了。
他拿著手機翻找著把牛肉切成薄片的菜品，打算回頭學一下，加深一下刀工。
然後他就搜出來四川的一道小吃。
燈影牛肉。
燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。
用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
看完介紹之後，徐拙又看了看相關圖片，決定就學一下這道小吃，讓粉絲們好好見識見識自己的刀工。
想到這裡，徐拙就拿著手機打給了還在京城的魏君明。
“乾爹，我想學燈影牛肉，你能教教我嗎？”
魏君明在京城這幾天，拜訪了一些老朋友，也跟著老爺子去參加了一些廚師們的聚會。
剛開始參加這種場合還覺得挺有意思，但時間一長，就覺得有些無聊。
接到徐拙的電話之後，魏君明立馬攔了台出租車就來到了徐拙家。
嗯，他明天就走了，也想教徐拙點手藝。
這道燈影牛肉，正好符合他的想法。