這會兒已經是半下午的時間,太陽已經開始落山。
外麵的溫度也降低了一些,夫妻倆站在菜園子裡,開始挑選著今天要做的蔬菜。
蘇錦見到這地裡居然種植了一些花生,立馬把了一株出來,看看下麵的花生長的怎麼樣了。
隨後撥開了一些花生,蘇錦就將裡麵盤胖的花生米放在嘴裡咀嚼起來。
“哎,這花生不老不嫩,正好適合做煮花生了,夫君咱們挖一些回去,正好給您們做下酒菜了!”蘇錦一邊吃著,一邊笑眯了雙眼的說道。
蘇錦吃花生,有個怪癖。
這花生不能太老,也不能太嫩,而且裡麵花生米的紅衣不能是那種全紅的,得百裡透紅這種。
詹羽和詹絨兄弟倆之種植的就是這樣的品種,蘇錦見了,自然是喜歡的。
“好,反正詹老二和詹老三種了不少,今天我們就多挖一些!”對於親親夫人的要求,徐埕向來是來著不拒的。
等到花生挖得差不多了,地裡的菜順手摘取了一些,夫妻倆就朝著河邊走去。
蘇錦在那清洗蔬菜和花生泥,而秦軼則是下河抓魚去了。
等到蘇錦洗得差不多了,徐埕也抓了五條魚了。
這個時候,蘇錦就看著徐埕在河邊熟練的刮魚鱗,開魚肚子,清除魚內臟。
“夫君,就你這手藝,以後不當將軍了咱們還能喂喂魚,開個賣魚的鋪子,生意肯定會紅火的!”
徐埕聽到蘇錦這話,笑了。
“你當所有人都有夫人這樣的好廚藝嗎?這魚要是做不好就一股子的腥味,一般人家不到萬不得已,是不會吃這個魚的。”
蘇錦聽到這話,仔細回憶起來,似乎從她穿越過來到現在,還真的很少看到有人買魚吃了。
“哎,那這天下的人可是沒口服了!這魚啊,可是有很多種做法的,吃起來味道也各有不同,可惜了!”蘇錦感歎道。
“那夫人今天就給為夫做一道不一樣的魚,怎麼樣?”徐埕笑著提出了要求。
蘇錦這會兒看著徐埕有些消瘦的臉龐,點了點頭。
“那行,我今天就漏一手出來,做頓好吃的犒勞一下我的親親夫君!”
其實這一次,蘇錦要做的是一種酸甜口的脆皮魚。
酸甜口的味道,蘇錦不是很喜歡,可是這道菜很開胃。
為著徐埕的身體著想,蘇錦就打算做這個脆皮魚。
反正魚多著了,做兩條脆皮魚,還剩下三條可以做水煮魚。
打定注意之後,蘇錦回到農家小院之後,就開始忙碌起來。
三條魚切成魚片,魚骨單獨放調料入味,並且勾入淺粉。
魚片則是取雞蛋清,加鹽、酒入味就好。
另外兩條魚則是在魚身上切刀,然後放入鹽,薑蔥碎末,酒一起醃製。
等到醃製得差不多的時候,打一些雞蛋液,讓這兩隻整魚全部沾染上了蛋液之後,又在生粉裡滾上一滾。
鍋裡燒熱放油,等到油溫差不多的時候,就將這醃製好的整魚從頭放到鍋裡。
另一隻手則是拿著勺子將鍋裡的熱油澆灌在魚身上。
最後再慢慢放下魚尾的部分,在鍋裡煎炸。
等到兩條魚煎炸好了,蘇錦利用鍋裡剩餘的油將另外三條醃製好的魚骨炸了一下,就重新起鍋做菜了。
做魚為什麼要炸了,主要的目的是為了去除腥味。
當然,魚片是不能炸的,用雞蛋清就可以去除腥味,同時還能保持魚肉的鮮嫩,所以做法不同,去腥的方法也是不同的。
好在詹羽兄弟倆家裡是一灶台兩鍋,所以蘇錦一邊在一個鍋裡做水煮魚,一邊在另一個過於調製脆皮魚的汁水。
等到一大桌子的菜都做好的時候,月亮已經偷偷的露臉出來了。
詹羽和詹絨也如願以償的將礦石揭開,然後將裡麵的玉石組成了手鐲和玉佩,掛在了詹羽的身上。
“哎呀,真香啊!老遠就聞到一股子的香味了!”詹羽這會兒臉上帶著輕鬆之色的走了進來。
不得不說,蘇錦說的那些真的沒有錯。
等到那塊礦石被揭開,詹羽用手去觸摸那塊玉石,全身就湧現出一種舒服的感覺來。
這會兒將玉石待在身上,詹羽更是覺得整個人都輕鬆了很多,全身都有勁兒了。
這個時候,蘇錦正好將鍋裡悶煮了很久的煮花生拿了出來。
用番茄和酸甜汁水炒出來的番茄醬澆在了脆皮魚上,那酸甜的味道,吃一口,胃口打開。
而那火辣辣的水煮魚,鮮嫩的魚肉搭配上麻辣鮮香的口感,味道就更不用提了。
水煮的花生裡,蘇錦加入了一些香料在裡麵,同時也放了一些乾辣椒進去。
剝去外殼,裡麵已經入味的花生米吃進嘴裡,再來一口酒,那簡直是神仙的生活了。
詹羽這邊沒有果酒,隻有燒刀子,所以蘇錦也隻能默默的按著三個大男人喝酒,然後在心裡無比的懷念著啤酒這個東西。
隻是在現代的時候,蘇錦不怎麼愛喝啤酒,所以並沒與注意啤酒的釀造工藝,要不然她還可以在這裡搗鼓一下。
“對了,徐小五,你來得正是時候了!大哥最近恐怕要來一趟!”詹羽開口說道。
徐埕正在吃東西手一下子停頓了,臉上的神色變得凝重起來。
“大哥輕易不會離開的,這一次居然要來邊陲這邊,難道是出了什麼大事?”
“大哥信中也沒有說清楚,我們兄弟倆也估摸著是不是出事了,所以先提前和你說一聲!”詹絨補充道。
“那好,等到大哥來了,你們通知我一聲!”徐埕點頭應下了。
讓這群人沒有想到的是,他們剛提到大哥,大哥隨後就出現了。
這不,酒喝得真是酣暢的時候,一陣兒吹來。
“哈哈,看來三位賢弟這是知道我今日要來,好酒好菜都擺上了!”
這聲音一出,正在喝酒的三個人立馬站了起來。
蘇錦用衣袖擋住了眼前的風,等到這裡恢複正常之後,這才發現徐埕的身邊此時多了一個中年男人。 因為帶著鬥笠的原因,蘇錦根本就看不清對方的長相。