大熱天的,很多人都會沒有胃口。
可是對於那些經常消耗體力的男人來說,肉才是讓他們覺得滿足的食物。
蘇錦這一次要做的就是缽缽雞。
所謂的缽缽雞,顧名思義就是用瓦罐做成的雞肉吃食。
為什麼要說這道吃食很適合夏天吃了,那是因為這道菜屬於涼菜一類的。
雞肉煮成七八成熟,斷生而肉不爛。
之後就出鍋,將雞肉放涼。
這邊的鍋裡的雞湯搭配一些豬骨頭繼續熬煮。
等到湯熬煮好之後,也拿出來放涼。
這幾個時候就可以取一個大的瓦罐,就是那種缽外麵是畫著紅黃相間的瓷質龍紋的瓦罐。
加入精鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均勻,舀一碗雞湯進去,然後搭配上一些青紅椒進去,裝上陶罐上桌。
一缽湯紅綠相間,看著特彆的有食欲。
放涼的雞整理去骨,切成片狀。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀串在竹簽之上,浸泡在油湯裡。
當然除了雞肉還可以準備很多素菜,比如什麼土豆啊,花菜啊,豇豆啊,木耳啊!
但凡能找到的素菜都可以焯水斷生,然後浸泡在調製好的油湯裡麵。
等到客人上門的時候,在油湯裡浸泡的食材已經入味,將竹簽從油湯之中撈出來,再舉至嘴邊,油豔欲滴。
吃一口,有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。
這一道菜,讓宣達楓和詹家兄弟二人吃得那叫一個暢快,徐埕也是悶不悶吭聲的吃了很多。
除了這幾大盆的缽缽雞,蘇錦將同樣很受歡迎的小龍蝦也弄上桌了。
當然,怕這些都還不夠,蘇錦更是準備了一鍋的鹵水,買了兩個豬頭,不少的豬腳,豬尾巴,豬排骨之類的東西,鹵煮了一大鍋的鹵菜。
這些鹵菜也同樣受到了大家的一致好評。
蘇錦這會兒就沒有往男人那一桌湊,自己一個人躲在院子裡的石桌上,一邊啃著鹵排骨,一邊喝一口綠豆稀飯,整個人輕鬆愜意的享受著美食。
就在蘇錦吃飽的時候,突然就見到劉香匆匆茫茫趕了過來。
“表妹,我哥是不是在在你這?”
蘇錦點了點頭,說道:“是啊,昨天他就回來了,就住在這邊的廂房了。表姐你怎麼知道的啊?”
“你彆管我怎麼知道的,出事了!”劉香皺著眉頭說道。
蘇錦不懂,這就出什麼事情呢?
她一邊叫人將劉勝請了過來,一邊拉著劉香坐下。
“究竟出了什麼事情了,讓你這麼匆忙的跑了過來!”蘇錦一邊拉著劉香坐下,一邊叫人拿了碗筷來,給她也盛了一碗綠豆稀飯。
“來來來,表姐,天大的事情都能解決,就算天掉下來也有個子高的人盯著,你這是著急上火什麼。先喝一碗你表妹親手熬製的綠豆湯,還有這些美食,吃了咱們再說!”
劉香聞到這些飯菜,這才覺得她也真的有些餓了。
還沒有吃午飯的她,這會兒餓得更厲害了。
沒有絲毫猶豫,劉香就拿著碗筷吃了起來。
等到她一碗稀飯下肚之後,這才覺得整個人都清醒了很多一樣。
就在這個時候,劉勝也走了進來。
劉香看到劉勝,雙眼一蹬,氣呼呼的“哼”了一聲。
劉勝見到自家親妹子很對他,頓時一頭霧水,難道因為他沒有第一時間上麵找她,所以他這親妹妹生氣呢?
於是劉勝就遞了一個詢問的目光給蘇錦,蘇錦也攤開手,做了一個她也不知道出了什麼事情的表情來。
“我說妹子,你即便是做了王妃,你也不會不認親哥吧!我這究竟是怎麼你了,你要這麼鼻子不是鼻子,眼不是眼的對我?”劉勝索性就開口問了起來。
劉香聽到這話,更是生氣了。
“大哥,你一向是咱們家最穩重的人,怎麼會做出這樣的事情了?你知不知道,我現在對你有多失望!”
“不是,我這究竟是做了什麼傷天害理的事情,要被自己的妹子埋怨成這樣呢?”劉勝更是不明白了。
“你還說,你都已經把人家姑娘的肚子弄大,找到我跟前來了,你說我能不生氣嗎?”劉香氣呼呼的說道。
“什麼?”蘇錦和劉勝同時問出這兩個字來。
劉勝是沒有做過,而蘇錦也是不相信劉勝會做出這樣的事情來。
“表姐,你是不是誤會了,大表哥怎麼會是這樣的人?”蘇錦覺得,這裡麵肯定有問題,於是開口勸說道。
“對啊!我這來邊陲連個女人的手都沒有碰過,怎麼就弄大彆人的肚子呢?”劉勝也是很冤枉的看著劉香。
劉香看著劉勝的表情,臉上露出了狐疑的神色來。
“哥你真沒有做什麼?”
“我對天發誓,我要是真做了你說的這樣沒人性的事情,我願意被天打雷劈!”劉勝這會兒直接發起了毒誓來。
“彆,彆,彆,我相信還不行嗎?”劉香聽到這誓言,頓時慌了。
蘇錦看了劉勝一眼,然後將劉香拉倒了椅子上坐下。
“表姐,這件事情恐怕不簡單,這邊陲城裡知道表哥和你有親戚關係的人幾乎沒有,說不得,這是有人故意在陷害表哥!”
“對啊,正是沒有人知道,人家姑娘找上門來了我就相信了。若不是哥哥自己說出了去的,人家又怎麼會知道這些!”劉香點了點頭,將她的想法說了出來。
劉勝這會兒真是欲哭無淚了,這都是什麼事兒啊!
蘇錦聽到劉香這話,臉上露出了凝重的神色來。
“不,這事還真不是大表哥透露出去的,說不得是我透露出去的!”說著,蘇錦就看向了劉勝。
劉勝這會兒也想起了什麼,皺了皺眉頭:“表妹你說的是那個郭三姑娘?”
“除了她,還會有誰?大表哥你應該知道,她現在正在被她三叔追殺,若是她沒有去處了,那麼王爺府會是最安全的地方。”蘇錦一臉篤定的樣子說道。
蘇錦說完這話,劉勝臉上就帶上了怒色。 “哼,好一個郭三姑娘,居然又算計到我頭上了!我就沒有見過她這樣攻於心計的人!”