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木薯不能徹底蒸熟,否則會因吸水過多而軟爛,羅九隻煮了七八分熟,再裹了乾澱粉上油鍋炸到邊緣酥脆,這不僅是為了改良木薯軟綿綿的口感,也能防止木薯在烹調的過程中越炒越散。
油鍋裡下了大量的砂糖,在小火中慢慢融化變軟。
等砂糖化成粘稠的液體,羅九就把炸好的木薯塊整盆倒進了大鍋,不停地翻炒讓糖液均勻地裹上每一塊炸木薯,沒過多久,鍋裡就黏連拉出了糖絲,亮晶晶的,很漂亮。
拔絲木薯不能一次性做太多,糖漿裹不勻就影響口感,拉絲拉不美也影響欣賞。
羅九分五次做了四五斤的拔絲木薯,剩下的炸木薯被她淋了糖醋澱粉水,收汁了就立馬出鍋,炸木薯仍然保持著金黃的美妙色澤,聞起來酸甜可口。
在雨林的悶熱環境裡,特彆的勾人食欲。
正當大家以為羅九全部做好,都湧過來準備排隊時,她居然又開始做第四樣隻用木薯的菜肴。
說來也簡單,就是將油炸過後的木薯,用大量的辣椒粉、胡椒粉、孜然粉還有鹽來爆炒,為了保證木薯的口感,三次烹飪的時間必須短,裹好了調味就可以出鍋。
那種一種帶著強烈攻擊性的香味,孜然的香味讓木薯散發著像烤肉一樣的魅力,簡直是無孔不入,每一個聞到味道的玩家都覺得喉嚨發癢,心癢難耐,恨不得立馬就吃上。
“過來,把這些搬到聚集地中央去。”羅九指著被玩家堵在外邊,無法擠進來的董先、夏遲說。
黃小連就在那。
既然是打擂台,他們當然也要過去。
木薯粉條、拔絲木薯、糖醋木薯、油爆木薯在木桌上一字排開,其他三個還能看出是木薯的模樣,但粉條差異實在太大,討厭羅九,沒有看過製作過程的玩家開始質疑她作弊。
“這算哪門子木薯啊,一點木薯的影子都看不出來。”
“彆以為你混用彆的東西,我們就會被騙了。”
“就是啊,什麼粉條,不就是麵條嗎?就算老子沒吃過麵條,也知道麵條是用麵粉做的,麵粉怎麼會出現在這裡,比的不是木薯嗎?”
圍觀過粉條製作過程的玩家,都在一旁看著熱鬨不說話。
支持黃小連的玩家七嘴八舌地數落了一通,才發現情況不太對勁。
“是不是心虛?怎麼不說話?”
“粉條的製作全程公開,我覺得沒有解釋的必要。”羅九的兩手撐在木桌上,身體微微前傾,看著呈弧形將她和黃小連半包住的玩家,“我想大家的心裡,此刻都有一個擔憂——”
她聲音不大,但卻十分清晰。
為了不錯過她說的話,亂糟糟的聚集地很快安靜下來。
“萬一黃小連離開了聚集地,誰來為你們製作食物?”
“對啊!你來嗎?”陳威大聲地問。
“你他/媽什麼意思?!都還沒吃就知道我會輸了??”黃小連氣的臉都漲成豬肝色,控製不住音量地大叫起來。
因為大家都沒說話,他的聲音顯得尤其刺耳。
就連站在他一邊的玩家,都忍不住皺眉。
“小連,你先冷靜一下。”
“怎麼冷靜,那女人簡直過分!”
黃小連把脖子上掛著的毛巾摔在地上,低聲吼道。
“就算她用木薯做了好幾種口味,也不見的就比我做的好吃了!”他可是對自己先炸再煮的燉木薯很有把握,“好東西貴在精,不在多。彆以為多做幾個就能憑借數量取勝,我告訴你!門兒都沒有!”
羅九壓根沒理他,等黃小連一口氣說完,停下來歇氣的時候,她立馬接上,“如果我們有幸能贏,作為聚集地的合作對象,當然有責任有義務滿足大家追求美食的正常需求。”
“你什麼意思,快點說啊!”
看過羅九製作食物的玩家,饞的口水都要流出來了,根本等不及,在一旁一個勁的催她。
“誠如大家所想,今後的兩餐,將由我們承包。”
“什麼?!真的假的?”
“我靠,還有這種好事?”
“那羅九必須贏啊!”
“剛才我還猶豫投給誰呢,現在不猶豫了!”
這一招釜底抽薪,直接斷了黃小連的後路。
他原本想借此來拉票,但現在……
“你們彆信!他們都到聚集地幾天了,你們見羅九做過幾頓吃的?她有這閒工夫給你們做兩餐?也隻有我,有這個時間,這個精力,這個技術!”黃小連從案台後麵衝出來,在大家麵前手舞足蹈地說。
“信不信由大家,可以排隊上前打菜了。”羅九調整了一下食盤的位置,見黃小連還擋在跟前不走,不耐地盯著他,“你的位置在旁邊,是不識路嗎?”
“好狗不擋道懂不懂?”陳威一把推開黃小連,帶著盤子擠到了第一的位置,滿臉都是期待和糾結,“這要怎麼選啊?每個都好香,我能全部都要嗎?”
“本來就是全部都有。”羅九先夾了幾兩木薯涼粉放在陳威的盤裡,每道菜再給半勺。
分開來看,分量都不多,但四樣合起來就堆滿了餐盤。
“好多!”陳威剛感慨完,就被後麵的玩家擠到一旁,“我了我了,多給點,餓的快死了!”
隊伍行進的速度很快,眾玩家都怕羅九的菜被搶光,選擇先排她的隊伍,再去黃小連那排隊,以至於羅九這邊的隊伍都超出了聚集地範圍,黃小連那邊還稀稀疏疏的沒有幾個。
“我分量多,味道也好,你要投我啊!”
“阿甲,我們都認識這麼久了,你會投我的吧?”
原來傲的恨不得用鼻孔看人的黃小連,此時是真的慌了。
為什麼他們都不說話?
為什麼他們都不過來?
他做的東西味道又不差!
雨林就是個地獄,他不想離開聚集地!
討厭羅九的玩家也已經打了兩邊的菜色,或蹲或坐在地上,一個個表情凝重,偶爾看一眼黃小連,都不說話地專心吃。
“怎麼樣?是不是我的更好吃?”黃小連迫不及待地問。