她出了包間找到了範天宇,將她需要的材料跟他說了一聲,範天宇問道:“你又要乾嘛。”
“做珍珠奶茶。”
這回輪到範天宇驚訝了,“你連這個都會。”
“會啊,天宇哥你給我準備一下,我先去洗個手。”
梅夢珍將手洗手好回到包間裡,範天宇的東西也都已經準備好了。
梅夢珍先做黑糖珍珠,材料就是紅糖、木薯粉和水,紅糖和水直接下鍋煮,水煮開後紅糖自然也化開了,然後慢慢倒入木薯粉,不斷攪拌,讓它成為糊狀,然後繼續攪拌變成塊狀後再取出來,取出後加點兒木薯粉一直揉搓到不沾手為止。
接下來將它挫成細條,再給切成小塊,然後再撒些木薯粉將小塊揉成小圓球,自然也是為了防止它們又粘連在一起。
水開後將珍珠下鍋,煮的浮在水麵上後,珍珠也就熟了,熟了的珍珠撈起來後立刻放入冷水裡,過涼後再撈出來。
這樣的珍珠是不掛絲的,要想達到外麵的效果,要先在鍋裡再放些水和糖煮開,等糖全化開後再將過涼後的珍珠倒進鍋裡攪拌至粘稠狀,這樣珍珠奶茶的珍珠就算是完成了。
但有一點,一次不要做多,這東西最好不要隔夜吃。
梅夢珍將做好的珍珠倒進了一邊的容器裡,將不粘的小鍋洗乾淨後,加糖和茶葉炒製焦糖色,隨後加奶煮開,飄香濃鬱的奶茶便做好了。
隻是這茶葉,賀頤然看了一眼,“紅茶?”
“對,總不好用綠茶吧,那茶沒什麼味兒,也不上色。”
現在要做的就是關火再給茶葉過濾一下就行了。
喝奶茶自然也少不了儀式感,範天宇給她們拿的是玻璃杯,為了將珍珠全給用掉,每個杯子裡幾乎都有半杯的珍珠,她一邊將奶茶倒進去,一邊用容器將珍珠給搗開,這樣也能多加一些奶茶進去。
5杯倒完奶茶還多了一些出來,但這也不要緊,一會兒喝完了再每人加一些進去也一樣。
這樣一杯簡簡單單的家庭版自製的珍珠奶茶也就完成了。
過程看起來很麻煩,但其實是會做飯的人看一次就知道怎麼做,真要做起來其實還是挺簡單的。
傅蕊忍著燙迫不及待的就嘗了這杯自製版的珍珠奶茶了,奶茶就和聞到的一樣奶香濃鬱,而珍珠自帶微甜也很美味,“好喝,沒想到珍珍手藝這麼好啊。”
賀頤然淺嘗了一口也是意外的覺得很好喝,“沒想到你還有這手藝,你這都能自己開店了。”
“開什麼店啊,真要自己做嘚累死。”
要說到這奶茶好喝其實大半還是多虧了材料的原因,可彆忘了,木薯粉,牛奶,茶葉可都是璽園出品的,就是瞎混合著也不可能難喝呀。
梅夢琛也道:“姐姐,棒棒。”
連帶著範天宇也給予了很高的評價,“是真不錯,關鍵是我現在珍珠自由啊。”
那珍珠軟軟糯糯外皮黏黏糊糊的又有嚼勁兒,是真好吃。
這杯奶茶對於她們來說,唯一的缺點就是有些燙了,大家將奶茶放了一會兒後又再次細細的品了起來。