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“我記得b1、b2是停車場,一樓是大廳和電梯,二、三、四樓是倉庫,冷庫、乾貨、海鮮、蔬菜都要分開。”
“五樓我記得分成了三塊,員工餐廳占一半,因為吃飯要分班吃,所以一半就夠了,另外一半劃分了一小塊給保潔做倉庫和休息室,剩下的是員工更衣室,員工們喝水直接去水房打,食堂旁邊會單獨弄個水房對吧。”
“六樓整層是廚房,普通廚師的廚房,七樓是大廚的廚房,裴爺爺和大廚都在這層,會給他們安排一個小間休息室,還有一間他們單獨的廚具調料間。”
“對了,我記得我改了一下的,八樓直接改成護膚品專區,因為璽園以後會有麵膜這類產品,咱們可以在璽園弄個護膚保養區,全身保養,臉部保養,這需要的位置就大了對吧,另外這一層樓還要隔一間護膚品櫃台出來。”
“九樓是咖啡廳,它整體就需要很多的位置,另外咖啡還需要搭配甜品,所以蛋糕麵包就可以設計到一塊兒了,九樓就改成這樣吧。”
“十樓之前是說改成超市,但其實就算是超市它的單品並不是很多,之前水果是在九樓的,我們直接挪到十樓來怎麼樣,超市賣小吃食,也能順道買些水果,同樣都是吃的,說起來也更合理一些,但櫃台分開,我們超市商品少,但水果款式多,放一起不合適,還是分細一些。”
“十一、十二樓便是酒窖了,我打算將現在這些價格便宜點兒的酒放在十一樓,因為便宜的酒買的人肯定會多一些,人流進出也會大一些,另外隔間儲藏室出來,可以供客戶存酒,這個應該用不了一半,剩下的就全做倉庫吧,而十二樓全都是百萬以上的貴酒,並且還要設計品酒區,我的意思你都懂吧。”
賀頤然點頭,她都懂,甚至在梅夢珍說的時候,她都已經能將這些畫麵在腦海中勾勒出來了,“你接著說,我記下了,我都懂。”
“十三、十四樓就是茶室了,我之前說一層就夠了,但你說兩層,這個就看你自己設計了,當然隔間倉庫出來,就放在一起,但剛剛我說的那些倉庫都要單獨分區啊,是彆人進不去的找不到門的那種啊。”
“我知道,你接著說。”
“十五、十六樓咱們接散客用,就是和對麵的分園一樣,用那種可移動的隔欄將中間分開,可一桌,也可兩桌,這個不收包間費,但收人工服務費,每桌10和外麵都是一樣的,這個也是之前你提的。”
“十七、十八、十九、二十就是宴席廳了,每兩層樓為一個宴席廳,用來辦酒席用的,當然,二樓的靠窗邊都是包間,有大有小,要是彆的房間不夠,這個也能用,但儘量是不要用,因為旁邊沒人,中庭處也很空曠,使用感不是很好,這個定包間時,我建議不要開放。”
“二十一、二十二、二十三都是小包間,因為走廊什麼的也要算麵積,所以一個包間估計也就和咱們這兒差不多大了,但能隔個50間出來,小包間的使用率還是要大一些,所以就又加了一層樓,之前兩層的。”
“二十四、二十五是中包間,比咱們這要大一些,每層大約能隔37、38間出來。”