渣海椒的玉米麵粉糯糯的，又不至於太糯嘰嘰，稍微帶著綿綿的顆粒感，鹹味裡帶著秋天的芬芳清香，而玉米麵炒製過後，微微帶有爆米花一樣的酥香味，與海椒的爽辣相結合，食之酥辣爽口，很是開胃。
渣海椒的鹹清酥辣浸透每一片肉鮮四溢的回鍋肉，使得回鍋肉吃起來不膩味，爽口了許多。
桌上隻剩下咀嚼吞咽的聲音，小冬伸長手，拿勺子去舀回鍋肉裡的渣海椒，然後拌進米飯裡吃。
葉寧看了他一眼。吃過飯，她沒歇下來，又從壇子裡盛出一些渣海椒，下油鍋炒。
她看小冬喜歡渣海椒拌飯，打算炒些渣海椒作下飯菜。
渣海椒在油鍋裡滋啦作響，越來越焦，葉寧多炒了一會兒，讓渣海椒更焦一點，焦一些，下飯菜會更好吃。
她在炒渣海椒時，才吃過飯的小冬感覺又餓了。她笑著摸摸小冬鼓成圓球的肚子，消化完了再吃。
喔。小冬乖巧地點點腦袋，眼巴巴地仰著小臉蛋。
炒完渣海椒，葉寧歇息下來。今天是周末，飯館不營業，她很清閒。刷了會手機，她去拿針線給舅母做裙子。
飯館外麵。
老劉坐在小賣部門前，吃了一口辣條，今天飯館不營業，街上沒什麼人。不過街上不像以往那樣冷清到半天見不到一個人影。這不，前麵有工人在搬材料，有人在拖行李。
拖著行李的人一邊拖著行，一邊打電話∶我今天已住過來了。
房子是有點破，不過稍微拾掇拾掇還行，一個月多少錢?說起房租，真是氣死我了，我之前查這裡的房租，最多不過三百塊，畢竟這裡又破又爛，沒什麼人煙，結果現在房租漲了幾倍!
還不是因為寧冬飯館帶熱了這破地方，所以房租漲了，本來我已經找好了房子說好了租金，結果前兩天寧冬飯館不是上熱搜了嗎，房東看到寧冬飯館越來越火，居然出爾反爾，坐地起價!靠，要不是寧冬飯館，我會來這種地方租房子?誰稀罕啊。
當然沒租他那裡了，那種出爾反爾，坐地起價的房東我才不住他的房子，我重新換了個房子，換的這房子還不錯。
男人拖著姓李，聲音漸遠，老劉把辣條吃完，對旁邊的周明英說;我說了吧，以後這裡會成為緊俏地。
眼珠子一轉，老劉說∶咱家房子也能勻出來租出去。
周明英目光微亮，是啊，咱家房子也能租出去。
不過彆急著把房子租出去，咱們等價錢慢慢漲。老劉沉吟。
午間的風吹著街道，葉寧放下針線，有些困了。一覺睡到了四點鐘，看到自己居然睡到了這時候，她拍拍額頭，然目光朦朧地望向窗外。
緩衝了睡意，她走出房屋，聽到廚房裡的動靜。
田淑香正在洗菜，見葉寧進了廚房，笑道∶原還想著等等飯好了再叫醒你。
睡太久了，晚上怕是睡不著了，怎麼叫叫我啊。
這不是想著你累，就多睡一會兒。
葉寧搖搖頭，問∶做什麼吃?
隨便做點。
見李滿福在削土豆皮，她問∶土豆要怎麼做?
準各燉湯來著。
葉寧摸摸下巴，滿福姐姐你多吃削一點土豆，等會兒炒了吃。
又吃酸水土豆片?
不是，做渣海椒炒千絲。
也就是渣海椒炒土豆絲。不過葉寧的做法非同尋常，並不是直接把渣海椒和土豆絲在一起，而是先把土豆絲炸一炸，再炒一起。
削好的土豆先切成片，再嘩啦嘩啦切成絲。田淑香見一根根混勻的細絲從刀下飛出來，她由衷地敬佩寧寧的刀工。自己哪能切的出這麼漂亮的土豆絲來。她觀察著葉寧切菜的動作，自己拿了把刀，跟著她的動作學。
土豆絲切好，用水清洗一下，去掉粉麵，這樣炸出來的土豆絲會更焦脆。
起鍋燒熱，倒入色拉油。葉寧把手放在油上空，試著油溫。
憑著幾十年下廚的經驗，田淑香說∶油溫應該差不多了吧?
田淑香不知道為啥每一次都能把火候估量的這麼準，他幾十年的下廚經驗都不如她，有些時候，天賦這種事情，果然是經驗無法比擬的。
土豆絲放油鍋裡炸，熱乎乎，淹沒每一根土豆絲。漸漸的土豆絲開始發焦發卷，慢慢的變得金黃，宛若刷上了一層金輝。
炸土豆的香味稀裡嘩啦地在廚房裡亂竄。田淑香口裡生險，直勾勾地盯著金黃發亮的土豆絲。
土豆絲已然金黃酥脆，此時撈出控油。田淑香咽咽口水，我嘗嘗哈。
用筷子拈起還在瀝油的土豆絲，她輕輕吹了吹，炸製得金黃油亮的土豆絲入口，極酥極焦，極脆極香。
從前，田淑香認為，油溫火候啥的，稍微控製控製就行，反正味道大差不差。但自從嘗到了葉寧的手藝，她才知道，火候那些方麵控製得好與否，能直接決定味道的天差地彆。
就如口中的炸土豆絲，火候等方麵控製的極好，所以炸出來的味道能如此酥脆焦香的。
小天小冬跑過來，你伸手去拿炸土豆絲吃。
葉寧想了想，去把蒜蓉醬拿出來，可以蘸著蒜蓉醬吃。
蘸過蒜蓉醬的土豆絲，吃起來更香了。
小天嘟著嘴，說∶比肯德基麥當勞的薯條好吃多啦!
他以前是沒吃過肯德基和麥當勞的薯條的。從前是沒錢，現在有錢了也不吃。寧姐姐說過的，外麵的東西都不乾淨。是之前小胖吃的時候給他嘗了一根。
葉寧舀出一碗土豆絲給他們吃，然後開始炒渣海椒。
爆香薑末蒜末，炒香之後倒入渣海椒。她用鏟子拍渣海椒，將渣海椒拍得細碎一些，摻進些許雞粉味精，淋上幾滴香油，再撒上花椒碎。
翻炒幾下，撒入蔥花，再翻炒均勻。紮海椒出鍋，澆在。炸好的土豆絲上，攪拌攪拌。紅豔豔的渣海椒混合進金黃的土豆絲裡，鮮豔又喜慶，看著隻叫人心生歡喜。
略一思索，葉寧又撒了幾個青小米進去。
好好吃啊……嗷嗚….小天小冬往嘴裡塞渣海椒炒土豆絲。酥脆焦香的土豆絲滲進了渣海椒的鮮清辣味，吃的土豆絲吃起來味道豐富，更添適口感。
最愛吃炸海椒炒土豆絲的莫過於李滿福，她本身就愛吃渣海椒，葉寧做的渣海椒土豆絲還這麼好吃，這頓飯她足足多吃了大半碗的米飯。
洗碗的時候，李滿福撐得都有些彎不下肚子了。葉寧失笑，我來洗吧，你瞧你，撐成什麼樣了.
李滿福臉一紅，我能洗的。說著她動作快速利落起來。葉寧走出廚房，見李洪生拿起汽車鑰匙，準備去外麵買東西。
她腳步微頓，自己什麼時候也去考個駕照。家裡隻有舅舅會開車，挺不方便的。想到考駕照的事，她立即去了解相關信息。
駕校在新街那邊。老街原有的駕校早就搬走了。要學車的話，得去新街那邊。