呼…….飯館打烊，林媛媛鬆了口氣。今天人也太多了。大概是因為食客們憋了一個國慶假期吧。
她去休息室裡換下工作服。出來時，聽到小麗說∶媛媛姐，老板說要給我們漲工資呢!
漲工資?
小麗有些激動，是的，老板說我們比其他飯店的員工都辛苦，要給我們漲工資!
因為生意好，來飯館吃飯的人實在是太多，他們這些員工幾乎沒有停歇的空隙，也確實比其他飯店的員工要辛苦些。
林媛媛不怎麼在意，漲就漲唄。
嘿嘿，老板人美心善呀，我之前待的那飯店，一天天累死了，兩年都沒漲過工資，所以我才辭職的。
資本家都是吸血鬼，巴不得員工多辛苦些，這樣他付的工資才能賺回來，怎麼可能輕易給員工漲工資。
聞言林媛媛挑眉，聽你這麼說，意思就是要是咱老板一直不漲工資的話，你也隨時打算走嘍?
小麗張了張嘴，如果一直這麼累，還不漲工資的話當然……就是、就是有點舍不得老板的手藝。
彆家飯店哪能吃到這麼好吃的工作餐啊。小麗想起今天吃的蘿卜夾肉，回味起蘿卜夾肉爽脆鮮濃的味道，感覺又有些餓了。
林媛媛把換下來的工作服放進袋子裡，說∶我漲不漲工資無所謂，反正我要一輩子賴在這裡，說著她揮了揮手，走了，明天見。
夜色濃重，漸漸地，昏暗的夜色裡撒進了晨光，東方既白，天光大亮。田淑香拎好包，洪生，快走吧。
李洪生載著田淑香，開著車去往菜市場。見菜市場有賣新鮮栗子的，田淑香問∶買些栗子回去吃吧?
八月梨棗，九月山楂，十月板栗，金秋十月，正是吃板栗的時節。
葉寧把桌上的菜單折疊好，見田淑香和李洪生回來了，忙不迭上前，從他們手裡接過袋子。
寧寧，板栗上市了，我買了些板栗回來吃。
北方板栗還是南方板栗?
南方的。
南方板栗，葉寧沉吟，那就入菜吃。南方栗子澱粉高，沙糖低，肉粉光嫩，水分充足，適合入菜。北方栗子糖分高，吃起來香甜黏糯，適合糖炒。
中午吃板栗燒蹄筋。
牛蹄筋軟糯彈滑，含有豐富的蛋白質和鈣質，多吃可以強身健體，強壯筋骨。板栗綿軟細膩，健脾養胃。
板栗燒蹄筋，融合了板栗和蹄筋的優點，綿軟細膩，軟糯彈滑，不僅美味加倍，營養也加倍。
舅舅你再去買點牛蹄筋回來。葉寧說。
行，馬上去。李洪生拿起車鑰匙，快步去菜市場買牛蹄筋
葉寧把買回來的牛蹄筋洗淨，放入冷水鍋中焯水，水開之後撈出來。
另起鍋，放入牛蹄筋，再放水大火煮開，待煮開，轉小火燉。牛蹄筋燉好，取出來放涼。然後撕掉牛蹄筋上麵的筋膜，將牛蹄筋切成條。
起鍋燒油，爆香薑片、蒜瓣、乾辣椒、八角、花椒，翻炒出香味之後，把切成條的牛蹄筋和剝掉殼的板栗炒進鍋裡。
葉寧勻速顛鍋，香噴噴的牛蹄筋和板栗拋到空中，又儘數歸於鍋內。
勺子碰觸鍋內乒乒乓乓不斷地響，翻炒幾許，葉寧在鍋裡加入生抽、老抽和蠔油，以及幾顆冰糖。
繼續翻炒，葉寧轉過頭，舅母，把開水拿過來。
開水倒入鍋裡，沒過牛蹄筋，葉寧蓋上鍋蓋燒燉。大概燉了半個多小時，葉寧揭開鍋蓋，濃鬱的板栗香甜和牛蹄筋的肉鮮味兒嘩啦啦湧上來。
牛蹄筋經過燒製，裡麵的膠原蛋白融入湯裡，使得湯汁更為濃稠鮮香，濃稠鮮香的湯汁泡著牛蹄筋和板栗，逐漸收汁，收完汁，撒上些許蔥花，板栗燒蹄筋出鍋。
房間裡，李滿福聞到香味，快速放下繡帕，下樓去往廚房。
寧妹妹，做的什麼這麼香?
葉寧正在給板栗燒蹄筋裝盤，板栗燒蹄筋。
李滿福看向盤子裡，燒得醬黃的板栗和蹄筋堆積在盤子裡，板栗散發著甜糯的香氣，牛蹄筋晶瑩剔誘秀，牛肉的鮮味裡混合了板栗的香甜，組合成的香味香得出奇。
好香呀。李滿福嗅了嗅。
田淑香拿著碗，說∶趕緊洗了筷子吃飯吧。李滿福立即去拿筷子。
所有菜端上桌，李滿福、田淑香還有李洪生第一時間去夾板票燒蹄筋。
板栗綿綿軟軟，不乾粘，香甜中裡透著牛肉的鹹鮮，咀嚼幾下還能感受到裡麵吸飽了的湯汁，綿綿潤潤的，即其適口。
燒的晶瑩剔透的牛蹄筋夾起來時，上麵淋著的湯汁滴落下來，留下一道光亮的劃痕，趕緊將其送入口中，以免上麵的湯汁又滴落下來。
牛蹄筋入口，輕輕一咬，湯汁爆了出來，儘數濺到牙齒上，鹹鮮裡帶著點點甜味的湯汁在唇齒間流溢，留下濃鬱的香氣。
還在回味著香濃的湯汁時，Q.Q彈彈的蹄筋在牙齒的咀嚼下斷裂開，十分彈滑，十分筋道，十分有嚼頭，嚼著嚼著，能感受到豐富的膠原蛋白在口腔裡爆炸開的愉悅感。
李洪生嚼著牛蹄筋，說∶這牛蹄筋燒得帶勁兒!說了他又去夾牛蹄筋吃。李滿福和田淑香倒是比較喜歡吃裡麵的板栗。
燒得香甜軟糯、鹹鮮軟潤的板栗尤其合母女倆的口味。