葉寧正在炒菜,兜裡的手機響了起來，“舅母，幫我接一下電話。”
田淑香從葉寧兜裡拿出手機,是陌生號碼，她接了電話，“喂？”
電話那頭的人說了兩句話,田淑香直接掛斷，她說：“又是啥啥經紀公司的,說想簽你當藝人……”
“幫我拉黑一下。”葉寧快速顛勺。火紅的火苗舔著鍋底，飄到鍋裡，煙霧嘩啦啦地被油煙機抽走。葉寧抹汗,熱乎的菜出鍋。
“舅母,你們先吃吧，我不太餓，等會兒吃。”葉寧把剛出鍋的菜遞給田淑香。洗乾淨手,她取出冰箱裡的豆腐,開始做鹵汁豆腐乾。
做好的鹵汁豆腐裝進盒子裡,又裝了些渣海椒,以及一些例如蜜棗的零嘴，葉寧打包好包裹，對李洪生說：“舅舅，等會兒你給滿福姐姐寄過去。”
“哎，好,寧寧，辛苦你了。”李洪生接過包裹。葉寧隨便吃了兩口飯,隨後去睡午覺。
田淑香在客廳裡疊剛從晾衣杆上取下來的衣服,見葉寧從臥室裡出來,她說：“睡醒了？把衣服拿進屋去。”
將疊得整整齊齊的衣服抱起來，葉寧說：“謝謝舅母。”
“謝啥，對了，還有衣服沒洗的沒？我拿了去洗了。”
葉寧從屋裡拿出兩件真絲衣，田淑香拿到浴室去，泡了手洗。真絲不能機洗，隻能手洗。
浴室裡，田淑香吭哧吭哧洗衣服，葉寧想說些什麼，但什麼也沒說。
之前葉寧手洗自己的衣服，田淑香不讓她自己洗，非要幫她洗，葉寧知道，舅母是想多為她做點事。她幫了舅母一家很多，舅母心裡過意不去，多幫她乾點活，舅母心裡也能過得去些。
從浴室裡出來，葉寧伸伸懶腰，去拿了兩塊糕點吃。再休息了片刻，葉寧進廚房練廚藝。
久違的冬日陽光鋪灑在老街地麵，漸漸地，陽光變成絲絲紅霞，紅霞爬到飯館裡，葉寧放下刀，視線掃過鐘表。
該做晚飯吃了。
這時候，田淑香走進來，“寧寧，晚上吃啥？”
葉寧打開冰箱，注意到冰箱裡還有裡脊肉，她略一思索，目光又劃過雞蛋。
“做荷包裡脊吃吧。”她說。
“荷包裡脊？”田淑香沒聽過葉沒吃過這道菜。
“就是用雞蛋做皮，將裡脊肉包起來，包成荷包的樣子烹成的菜。”葉取出裡脊和雞蛋。
“這菜倒是新鮮。”田淑香說。
“宮廷名菜呢。”葉寧笑道。古代王公大臣隨身攜帶荷包，荷包繡有金絲花線，十分精致漂亮，禦廚便模擬荷包的樣子，做出了荷包裡脊這道菜，這道菜形似荷包，精致漂亮，皮金黃酥脆，餡軟嫩鮮香，漂亮又美味，後來成為了宮中名饌。
處理好肥肉和裡脊肉，肥肉切末，裡脊肉切末，接著將肥肉與裡脊肉剁在一起，三肥七瘦肉剁好，加入香菇丁，玉蘭片丁。
而後調味，鹽，花椒麵蔥，蔥薑末，醬油，味精，澱粉通通加進去，再倒入些許老湯攪拌醃製。
蛋液裡加鹽和澱粉，攪拌均勻，葉寧用筷子挑了挑蛋液，見蛋液不起溜，她把蛋液放一旁備用。
鍋裡油溫七成熱，勺子放在油鍋裡熱一熱，起勺，舀一些蛋液，勺子底放在油上，讓蛋液熟透。蛋液熟透，圓圓的蛋皮成型。
一個個明黃色的圓蛋皮用勺子煎出來之後，再在碗裡打一個蛋，蛋液裡拌入白麵，製作成焊油糊，把焊油糊刷在每一片蛋皮上。
醃製好的肉餡擠成丸子，一個個放在蛋皮中間。蛋皮像包包子一樣收攏，筷子夾住收口，放入油鍋裡炸，炸好後用香菜梗捆住收口，係成蝴蝶扣。香菜梗是用鹽水煮過的，專用來做捆荷包裡脊的小繩子。
一個個荷包裡脊用香菜梗係好，再放入油鍋裡炸。
係著綠色香菜梗的荷包裡脊在油泡裡翻滾，宛若係著綠帶的金絲荷包，色彩鮮豔，玲瓏小巧。
雞蛋和裡脊肉的鮮味和油炸特有的油焦味在油鍋裡發酵，香味濃鬱，直引人口舌生津。葉寧咽嗓子，繼續炸。
一個個荷包裡脊炸好，起鍋裝盤。
先在盤子裡圍上一圈黃瓜切成的佛手花。再把荷包裡脊一個個擺到佛手花中間。最後在荷包裡脊之間撒幾片宛若玫瑰瓣的柿片。
“好了。”葉寧擦擦手。
田淑香打量著做好的荷包裡脊，清綠的佛手花圍繞著金黃的荷包裡脊，仿若玫瑰花瓣的火紅柿片點綴期間，色彩繽紛鮮豔，精巧精致，漂亮惹眼。
“怪不得是宮廷菜。”田淑香咂嘴。