“好。”祈燁撥柴火，火苗變小了一些。之前取出來的香料放進水鍋裡煮，去掉苦味和中藥味後，葉寧將其敲碎了，再一些拌白酒進去。
她用小刀切下一塊牛油，放熱鍋裡熬化，牛油化開了，蔥薑，芹菜，圓蔥放進鍋裡洗牛油。牛油洗好，加入熱過的菜籽油。混合好的油裡炸入蔥薑蒜，蔥薑蒜很快炸到金黃，撈出蔥薑蒜備用。
在熬得香噴噴的油裡加入豆瓣醬和芽菜繼續熬製，她不斷翻鍋裡的東西，防止其粘鍋底。熬得差不多的時候，先放了一些糍粑海椒熬製，熬一會兒，再放了一些糍粑海椒，最後分次加入白酒。
隨之她將豆豉和花椒通通倒入鍋裡熬製。麻麻辣辣的紅油刺得人饑餓頓生。葉寧吸氣，感覺到有些餓了，恨不得現在就能燙火鍋吃。
等時間差不多了，葉寧把香料以及炸過的蔥薑蒜下入鍋內，接著熬。熬著熬著，紅油越發濃香，她撒入冰糖和醪糟，再熬一會兒，紅油鍋底便熬好了。
李洪生和田淑香吞咽口水，李洪生說：“寧寧熬的紅油鍋底，比外麵的鍋底都香！”
田淑香哼了聲，“咱寧寧要是去開火鍋店，生意肯定紅火的不得了。”哪家火鍋店的鍋底有這麼香的？也就是寧寧能熬出這麼香的鍋底來。
祈燁噙著笑，嗓音清越：“寧寧可是大亓……咳……大中國第一神廚。”
葉青附和：“妹妹就是全國第一神廚，不對，是全世界第一神廚！”
“寧妹妹是全世界最厲害的神廚！”李滿福雙目亮晶晶。
聽他們將她吹得天上地下絕無僅有了，葉寧有些聽不下去了，“好了好了。”
清湯鍋和紅油鍋做好，倒進鴛鴦鍋裡，放到桌上，兩個湯鍋，咕嚕咕嚕的冒著熱氣，將清香和辣香送到每個人鼻端。
李滿福田淑香還有李洪生開開心心地去端涮菜，豆腐，土豆，白菜，鮮菇，金針菇，海帶，魔芋，年糕，粉條，雞肉，鴨肉，魚丸，鳳爪，黃喉，毛肚，肥牛卷，羊肉卷……
蔬菜放清湯鍋，肉菜放紅湯鍋，清淡的清湯翻滾著白菜豆腐鮮菇土豆等素菜，**的紅湯翻滾著魚丸鴨肉蝦滑等肉菜，清香的湯汁逐漸浸透素菜，火紅的紅油將雪白晶瑩的鳳爪染成了紅色，羊肉卷逐漸變色，魚丸緩緩往上漂浮。
清湯鍋和紅湯鍋，一陣一陣地咕嘟著水泡，燙菜期間，葉寧舀了一碗紅湯澆進蘸料碗裡，蘸料裡放了醋，鹽，蔥花，香菜，香油，蠔油，芝麻醬，小米紅椒碎，熱滾的紅油湯澆進去，瞬間發出滋啦聲響，很快，蘸料入了紅湯的椒麻香辣味。
祈燁給每個人倒了一杯果酒，鍋裡有些菜煮得差不多了，一家人陸續開吃。
葉寧夾起一片毛肚，放進紅湯鍋裡燙。紅湯不停地沸騰著毛肚，毛肚慢慢卷曲。
毛肚差不多燙了十秒，她撈出來，讓毛肚在蘸料裡滾一圈，隨之放入口中。紅油油的毛肚嘎吱嘎吱，香香脆脆的，帶著拉扯牙齒的彈性，裡麵包裹著的鮮辣味掃蕩著唇齒，嚼著尤其香。
吃完鮮辣香脆的毛肚，葉寧呼著氣，忙不迭去吃一塊清湯鍋裡的嫩豆腐，清軟的嫩豆腐一入口就吸走了口中的辣味，同時用清香的汁水洗刷唇舌，將辣味洗刷乾淨後，口腔裡便隻剩下清清嫩嫩的味道了。
她喜歡吃香香脆脆辣辣的毛肚，正準備再燙一片，祈燁將燙好的毛肚送到她碗裡。她吃著燙好的毛肚，說：“你也燙了吃。”
小天扒拉著蛋炒飯，舀了一勺紅湯泡進飯裡，邊吃邊呼氣，“好吃好吃！”
田淑香見他拿紅湯泡飯，她說：“悠著點，彆把肚子辣壞了。”說著她立刻舀勺清湯，倒進小天的碗裡，稀釋他碗裡紅湯的辣味。她去夾火鍋裡燙著的臘腸。臘腸燙了兩種，一種是川式鹹臘腸，一種是廣式甜辣腸。兩種她都挺愛吃。
甜甜的臘腸和鹹鹹的臘腸滲進了紅油湯，吃起來鮮鮮辣辣，尤其爽口。她辣得吐氣，忙去舀了點清湯，喝下去，帶著淺淺藥香的清湯如溫柔的手，撫平了嘴裡刺人的辣味，她擦擦汗，繼續吃。
葉寧給祈燁涮了一片火腿肉，夾到他碗裡。然後她撈出煮熟的蝦滑，蘸了下蘸料，放入口中。
紅色的蝦滑很有彈性，肉質飽滿，爽滑軟嫩，裡麵包裹著的蝦仁的清鮮味掃蕩著唇齒，她呼出一口氣，吃一塊清湯鍋裡的白菜，清香的白菜一入口就吸走了口中的辣味，同時用清香的汁水洗刷唇舌。
吃完白菜，又去夾鳳爪，辣湯浸泡過後的鳳爪白晶晶透著紅，夾起來在蘸料裡滾一圈，鳳爪染上紅汁，入了味之後，吃起來特彆香。
吃著香辣彈口，皮韌肉嫩的無骨鳳爪，葉寧嘶氣，不防之下喉嚨被辣到了。
祈燁立即將果酒喂給她，她灌下一口果酒，酸甜清涼的果酒將口腔裡的辣意稀釋掉，葉寧緩了過來，“謝謝。”
祈燁拿起紙巾，擦擦她嘴角的油，說：“我去給你拿個碗舀點清湯，你把菜在清湯裡涮一涮就沒這麼辣了。”
去灶屋裡取來碗，進堂屋時，祈燁餘光劃過屋外紛紛揚揚的雪花。他頓住腳步，凝視雪花。
前世的大年初三，他已病入膏肓，見雪至，他想起下雪葉寧會吃火鍋飲果酒，於是便召來沈秀與葉玉山，問他們是否吃了火鍋飲了果酒。
也就在那一天，他咽了氣。
“子陽，你愣在那裡乾嘛？快來吃飯。”耳邊傳來葉寧的聲音。
溫溫柔柔的聲音如柔棉做的繩索，將他從冰冷痛苦的回憶裡拉拽出來。他回神，望向桌上的葉寧。葉寧向他招手，“子陽，快過來。”
火鍋的熱氣氤氳著她笑盈盈的眉眼，她說：“快呀，我剛給你燙了菜。”
祈燁眼裡浮出笑意，一步一步，一步一步，朝她走去。
全文完。：，，.