最終領到了一塊子豬肝,大概有半斤重，劉恩慈從人堆裡麵也擠了出來,這次領到的是一條一斤重的豬五花和一塊豬瘦肉。
也難怪劉恩慈愁眉苦臉的了，她想著上次也是瘦肉,這回怎麼著也得抽到一塊板油了呀,但很不幸，還是一塊瘦肉。
不過還在還有一塊五花肉了,否則都十天沒怎麼用油炒菜,肚子裡麵的饞蟲都呱呱叫了好幾天了。
所以這個時候的人,最想分到的,不過就是肥肉。
並且每次都是劉恩慈去抓鬮,抓到瘦肉了,餘敏還得嘲諷她一番。
不過她也會反唇相譏回來，你兩去摟東西去了,怎麼就摟了半斤豬肝，還不如她呢。
今天何小麗跟餘敏心情都大好,那何大順是個討嫌的，剛好跟孫紅梅湊上一對了，兩人這會兒還掐著熱鬨呢。
想想就開心。
餘敏還說了,上次也是去分豬肉,何大順擠在人堆裡麵，就要趁機揩油,幸好她夠機靈,否則指不定讓何大順給順了幾爪子。
到了知青點就要準備晚飯了,才半斤豬肝，一斤豬五花，一斤瘦肉，每戶還搭了一小塊肥油。
餘敏這種從小就很少吃肉的，在料理肉這方麵，天生斷根筋，所以一般領回來了肉，都是何小麗來做。
瘦肉不消說，可以拿來炒菜，炒什麼都好，沾了點肉味都好吃，這個天氣，省著點可以放三四天沒啥問題，就慢慢留著吃吧！
肥油差不多也有三兩，熬成了豬油，要等到過段時間家裡沒有肉了，可以拿肥油炒菜，這樣即使在吃不到肉的日子裡麵，每天還能見點腥。
要說這一點，就是何小麗盤算的好了，餘敏也會做飯，就想不到這些，自從何小麗來了以後，她負責規劃每天做什麼菜，這不日子漸漸都好過起來了嗎？
除了劉恩慈悶在心裡不說，其他人都讚不絕口。
另外豬肝這種內臟，當然要趁新鮮了炒，這個東西炒了會發，雖然就半斤，但薄薄的切了片，跟後院自己種的蒜葉子，並自曬的乾紅辣椒爆火一炒，能有滿滿一大碗，但這菜要最後來炒，豬肝太腥，抄完鍋裡麵留有味道。
另外的那一斤五花和瘦肉，何小麗看了看，也沒有郫縣豆瓣，還是做成扣肉吧，剛好還有曬乾的乾豆角，不過今天先做好，明天吃，肉放久了不好，可今天做好了，還能從裡麵撈點有油水的乾豆角先嘗嘗，一盤子肉吃兩天，很棒！
說乾就乾，五花肉放五香和蔥薑煮了差不多二十分鐘，用蜂蜜刷皮，下鍋油炸酥皮到起泡，最後均勻的切片，剛好十片，一人兩片了，這樣挺好，醬泡好的乾豆角拌了調料鋪底，拿到外麵蒸著去了。
扣肉要蒸的時間比較久，弄好這些，才開始煮飯了，當然米湯和鍋巴都要留著，這兩樣付歐很喜歡，而她嬌弱的胃無福消受這個，每次她都是給付歐吃了的。
看看時間差不多還有二十分鐘，何小麗去菜園子裡麵摘了一顆大白菜。
這個季節，也隻有各種白菜跟蘿卜可以吃了，白菜可以燉肉吃，基於肉都比較少，算了，還是清炒，剛好那塊肥油煉成了豬油，盛到瓦罐裡麵了，但鍋底還是油油亮亮的，洗了多可惜，拿來炒大白菜，剛好把鍋底給涮一遍。
何小麗剛開始到這裡來的時候，最受不了的一點便是，這裡幾乎所有的人，都舍不得洗鍋洗盤子，為啥，鍋底有油唄。
炒完菜，裝完菜的行頭裡麵，但凡剩下一點油星星，都很不講究的想留到下一頓再吃。
這一點何小麗簡直是服了，大鐵鍋炒完菜要是不洗，下一個菜的賣相就十分難看了。
所以她都是炒一個帶油的菜，再炒個青菜，青菜出水，又不是跟著就沾出去了嗎？
並且這裡的人跟廣東的人還是不一樣，以前她在深圳住的時候，隻有葉子菜，也就是小白菜，白菜，芥藍，菜心，菠菜這些才叫青瓷啊，可這裡的人管一切的素菜都叫青菜。
也就是何小麗吃不習慣，她必須每頓都有有個葉子菜，否則跟缺了什麼似的。
然後又從菜園子裡麵找了一些菠菜炒了，另外家裡還有醃製的泡菜蘿卜，一並拿了出來，掐著點，就開始下大火，準備炒豬肝了。
豬肝剛出鍋，燒火的劉恩慈就忍不住的往鍋裡瞧了，即便她一向矜持的不行，女主的架子端的十足，但在美食的誘惑下，往往也是沒有節操的，等到何小麗舀了一鍋鏟白米飯下鍋去炒的時候，她都覺得自己按捺不住了。
其實豬肝，這邊人不喜歡要的，為啥，炒豬肝費油啊，但凡費油的菜，村民能不炒就儘量不少，所以何小麗每次都能分到半斤豬肝，反正他們知青點有幾個拿工資的了，大家湊吧湊吧勻出點錢，也找人買了一些油，總體來說日子還是過得去的，沒必要跟一盤子豬肝較勁。
做好了這些，也該是付歐回來的時間了。
自從村裡開學以後，何小麗也很少出村，自行車他又騎回去了，這不可省了不少路上的時間，他從礦區到知青點，如今隻要十來分鐘，確實是方便。
並且從何直上任以後，礦區出資，有大河村的村民出力，把從礦區到大河村的這一段路修補了一下，這下子可好了，不僅運貨的車進進出出方便了，付歐也間接得了不少的好，騎車的時間，比起以前來還是要省下來不少。
看見付歐把自行車停在廊下，何小麗擦了擦手，笑著走出去：“回來了？”
王有誌也前後腳回來了。
這個家裡，最不會誤了吃殺豬飯的就是他兩了，當然，其他兩個早就在屋內等著呢。