他耐心地拿了兩個咬嘴果出來，把裡麵的果囊舀出來，然後輕輕碾碎，碾成碎末。
他還再次切了蔥碎。
他們家種的蔥由野蔥馴化而來，個頭沒有他上輩子常見的蔥大，香味卻更足。
他將切好的蔥放在碗裡，等石鍋裡的螃蟹蒸好後，把螃蟹拿出來，放到大盤子裡。
然後他放了咬嘴果的果囊到其中一半螃蟹的肉上麵，另一半完全不放，但是所有螃蟹上麵都放了切好的蔥末。
他將石鍋裡的水倒出來，燒乾石鍋後，又放了豬油進去，小心將豬油融化，然後燒到冒泡。
岸不太明白他做這一步乾什麼，白蕪缺用木勺把裡麵滾燙的油舀出來，“滋啦”一聲潑到放了蔥末的螃蟹上麵。
熱油澆在蟹肉上，最大程度地激發出了蟹肉蟹黃的香味。
原本顏色有些暗沉的蒜蓉被熱油這麼一潑，點綴上青翠的蔥花，色澤紅潤油亮，誘人的賣相仿佛特地調亮過一樣，將人的眼球死死地吸引住。
白蕪將勺子重新換回石鍋裡，招呼他哥，“快把螃蟹端出去，鱔魚好了沒有，開始爆鱔魚了。”
鱔魚也就脊背處有一根大骨頭，除此之外，全身都是肉。
岸去看蒸螃蟹後，南遙親自接手，用金屬刀將鱔魚脊骨豁開，隻留兩段肉。
白蕪簡單用薑、蒜、鹽、醬、蔥白、胡椒粉、青根粉、咬嘴果果囊醃製過鱔魚肉後，用石鍋燒熱油，把薑蒜爆得焦黃，然後將鱔魚肉直接倒下去。
裹滿了調料的鱔魚肉被熱油一爆，石鍋裡滋滋作響，油花四濺，白蕪眼也不眨，讓南遙加大火，快速翻炒。
裡麵的鱔魚肉變了顏色，在熱油裡卷曲起來，裹上了油亮的色彩。
白蕪炒了七八下，直接將切好的蒜葉和野蔥丟下去，略一翻炒，便盛起來。
他盛起來的時候，鱔魚肉在盤子裡依舊在滋滋冒著細泡。
“吃飯！”白蕪吼一聲。
“好！”岸也吼了一聲。
今天的晚飯看起來十分簡樸，卻一點都不簡單，涼拌肥肥草，蒜蓉大螃蟹，油爆鱔魚肉，後兩個都是硬菜。
三道菜，五個人，再配上幾個紫紅根，開吃。
岸迫不及待地端起大螃蟹，先獻給兩位父親，再遞給南遙，最後自己一隻，弟弟一隻，在眾人還沒來得及推卸的時候，就把螃蟹穩穩當當地放在盤子裡。
螃蟹一放好，他直接用勺子一舀，將裡麵滿滿的蟹黃、蟹肉井蒜蓉一起舀起來，“嗷嗚”一下送進嘴裡。
他這隻螃蟹放了咬嘴果的果囊，微微有些辣，這股辣意熱油激過，和其他調料混合在一起，變成了一種相對柔和綿長的味道，恰到好處地壓下了油膩，烘托出鮮香。
滿滿一口肉接觸到岸的舌尖，他還沒來得及做彆的反應，先條件反射得吞了口口水。
太香了。
岸垂眸細品，感覺整個人都要融化在這股濃鬱的香氣裡。
這隻螃蟹實在太肥美了！
這麼一拆，裡麵全是蟹肉，完全用不著節約，大口當飯吃都行。
尤其螃蟹肉配著涼拌好的肥肥草吃，那味道叫一絕。
大家都顧不上說話，趁熱快速吃起螃蟹來。
南遙動作最優雅，速度卻一騎絕塵。
他們一會就吃了一隻，每個人都開始吃第二隻。
白蕪被那點辣意激得胃口大開。
螃蟹肉其實和龍蝦肉有點像，口感都偏鮮甜彈嫩，尤其蒜蓉蒸的，一口一大塊肉，彆提多滿足。
這肉的每一個縫隙都蘸到了調料，又香又辣，他幾乎能嘗出裡麵每一種配料的味道。
這樣吃下去，一點也不腥。
白蕪頗為悠然自得地吃一口蟹肉，吃一筷肥肥草，然後再來一塊油爆鱔肉。
這道油爆鱔魚是他這輩子到目前為止，火候掌握得最好的一道菜。
倒不是他的廚藝提高了多少，而是這口石鍋實在太給力了，哪怕放再大的火，他也不用擔心石鍋被燒裂——隻要不突然倒冷水進去。
在這種前提下，他敞開來做飯，味道自然非同一般。
這道鱔魚就是如此。
他多炒一下會過老，少炒一下嫌嫩，現在火候正好。
滿滿一條魚肉裹著醬汁，還冒著騰騰熱氣，放進嘴裡，稍微抿一下就化了，裡麵全是河鮮獨有的鮮味。
今天挖到的鱔魚特彆肥，嘗起來口感也特彆好，白蕪眯了眯眼，甚至懷疑現世中是否真的存在這樣好吃的東西。
這頓飯從黃昏吃到夜晚，連湯汁都被墨拿紫紅根刮下來蘸著吃掉了。
他們家從未用過那麼長時間吃一頓飯，也從來沒有耐心細嚼慢咽，今天都做到了。
白蕪吃完後，漱了漱口，然後從廚房邊上取了五根冰糖地莓回來，一人一根啃著玩，消食。
岸舔著冰糖地莓，“不然我們明天還去挖螃蟹吧，我知道哪裡還有。”
“那不行，這樣的好東西，隔三差五吃一次就行了，經常吃身體也受不住。等會我把螃蟹蒸了，我們把裡麵的蟹肉和蟹黃拆出來，炸點禿黃油啊。”
“禿黃油是什麼？”
“就是油炸蟹黃和蟹肉。”
“是不是有點像你之前教青族做的油底肉？”
“差不太遠，不過這個要更精致一些。”
白蕪不是很想動。
墨和川吃完去刷螃蟹，因為這些螃蟹隻是蒸熟了拆肉，對乾淨程度的要求稍低一點，白蕪便沒堅持自己來。
他們有兩筐半糖蟹，刷乾淨之後，白蕪將它們擺成肚皮朝上的姿勢，一起丟進石鍋裡麵蒸。
蒸熟之後，一家人再把螃蟹的蟹肉、蟹黃拆出來。
他們吃了一天的螃蟹，拆起螃蟹來駕輕就熟，不一會就拆了整整兩盆螃蟹出來。
白蕪將自家僅剩的油倒到石鍋裡，把調料先倒進去炸香，然後再把所有調料撈出來，倒入蟹肉蟹黃慢慢熬。
這一步既要熬乾裡麵的水分，也要把它們熬香，是一個比較需要耐心的活計，白蕪坐在石鍋前慢慢等。
南遙陪他一起等。
好不容易等到半夜，所有的禿黃油熬好出鍋，白蕪把它們分成一大一小兩罐，小的那罐給南遙。
“你拿回去，以後不怎麼想做飯的時候，可以拿它當小菜吃。”
“這麼多都給我？”
“本來就是給你的啊。”白蕪壓得低低的聲音帶笑，“等會再給你拿罐醃好的蘿卜，改善一下單身漢的生活。”
作者有話要說：明晚見~
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