展鴒這才明白了，想了一下說：“這麼著，你先學著做飯，試用期一個月，管吃住，管兩套製服，不過這個製服不能穿出去，回家的時候就得放在店裡。若是你這個月做的好了，就成正式員工，每月月錢五百文如何？”
說起管理製度化規範化，她頭一個想到的就是定做製服。試想客人們進門之後先就看到一水兒的乾乾淨淨的衣裳，那感覺多美！
而且保準印象也深刻，日後哪怕記不住客棧的名字，但想來也能張口說一句“就是那家上下統一著裝的！”
說不定以後還能開個連鎖客棧呢！
李氏夫妻聽後登時喜極而泣，雙雙跪下磕頭。
本來瞧著這客棧另外這樣乾淨整潔，他們就有些怯怯的，怕人家不要。誰知這條件這樣好，有的吃，有的住，竟然還給好衣裳，這樣就算了，如今竟還有錢可拿！
若非家中有老人孩子需要照顧，那男人自己都想留下來一塊乾了。
李氏千恩萬謝，展鴒就叫他先跟男人回去收拾一下簡單的行李，明兒一早再來報道，夫妻兩個一步三回頭的走了，一邊走還一邊抹眼淚。
接下來的幾天，客棧又陸續來了一些找活的人，展鴒自己細細挑選了幾回，最終留下了幾個應急，其餘的缺口尚可慢慢尋摸。
李氏負責廚房裡的事兒，展鴒準備抓緊時間調理一下，以後但凡簡單點兒的活兒就交給她做，唯獨那些難度高的菜還是自己親自經手。
另一個女人劉氏生的粗壯，力氣大，便洗衣裳加打掃客房。
一個叫小五的才二十歲，卻已經是兩個孩子的爹了，大的才兩歲，小的還在吃奶，為人倒是機靈，便是跑堂。
另有兩個青壯男人，一個叫大寶，一個叫大樹，便輪流跟著鐵柱巡查，順便做些搬柴挑水翻地等粗重活計。
原先展鴒還挺嫌棄鐵柱和二狗子的名字，誰知這會兒聽了才知道，感情不是人家不爭氣，合著整體社會就這樣！
聽聽，大寶，大樹，小五！如今倒覺得鐵柱和二狗子還算順耳了……
訂做的製服已經來了，一色的青色棉襖棉褲，另有一套灰的替換，隻許上工的時候穿，平日還是穿自己的衣裳。這是為了防止有人偷拿回家，然後回來說丟了什麼的。
這些人都是新三年舊三年縫縫補補又三年慣了的，如今驟然得了白給的新衣裳，都歡喜的什麼似的，左瞧右看摸了又摸，生怕弄壞了一點，路都不會走了。若非展鴒的規矩放在前頭，他們還真想拿回家給老人孩子穿呢！
展鴒叫他們站成一排，仔細說了規矩，又對鐵柱道：“如今你手下有了兩個人，且好生教導著，不光要把體格和警覺性練上來，見了客人該如何打招呼、如何接待也一樣不能漏了。”
前些日子她已經教過鐵柱和二狗子這兩位元老了，如今也懶得再多說，隻叫他們去做。
才剛升了官的鐵柱滿心熱血，隻巴望著做點什麼叫自家姑娘誇讚，聽了這話當即大力拍著胸脯保證道：“姑娘隻管放心。”
展鶴看著有趣，也站在旁邊學他一樣拍胸脯，結果用力過猛，險些又把自己拍倒了，眾人頓時一陣哄堂大笑。
他原地搖晃兩下，也有些暈暈乎乎的，不過到底跟著姐姐學的膽子大了些，也沒像原先那樣躲著藏著，小臉兒微紅，也傻乎乎笑起來。
展鴒看後也覺得欣慰，又抱著他好一陣揉搓，滿足的不得了，隨後才叫李氏進廚房考核。
其餘的人都跟著鐵柱去參加“培訓”，不用培訓的二狗子卻無事可做，見展鶴想跟上去看熱鬨，問過展鴒之後也就帶他一起進來。
李氏剛一進廚房就被唬了一跳，隻覺眼前琳琅滿目應有儘有，活像趕大集，一雙眼睛都覺得不夠使的。
在家的時候她雖然也是操辦一日兩餐，可那廚房十分昏暗狹小，各色菜蔬調味料都是能省則省，何曾見過這樣多的瓶瓶罐罐？光是大小鍋灶竟然就有四個之多！這還不算那幾個擺在角落的爐子呢。
展鴒衝灶台那邊一努嘴，“撿幾個你拿手的菜做來瞧瞧。”
眼下會做什麼菜倒沒什麼要緊的，隻要基本功過硬，完全可以後期慢慢學。
李氏連忙回神，先用大手巾將頭發好生包起來，又去仔仔細細洗乾淨了手，然後才去架子旁邊仔細篩選。
見她這套動作，展鴒便暗自點頭。作為後廚的人，頭一個便是要乾淨，不然莫說賣給客人，自家人都難以下咽！
客棧的廚房一應儲備都是齊全的，蘿卜白菜這些常見的自然不必說，便是各色乾菜條兒也是有的，更彆提窗邊梁上掛著的雞鴨魚肉……
李氏心臟狂跳，不由自主的幻想了下這些東西做好之後會是何等美味，很不爭氣的吞了吞口水。
她麵上微微漲紅，有些慌張的道：“姑娘，俺原先在家裡也隻是料理些家常小菜，這等雞鴨魚肉的隻怕是沒怎麼碰過。”
尋常百姓一年到頭都未必能見到幾回葷腥，一小壺油吃個一年都不見少，她今兒驟然見了這樣多的肉，便如同乞丐掉到了金窟窿裡，簡直歡喜的要發瘋，可隨即而來的便是鋪天蓋地的惶恐。
鄉間難得有肉，但凡有了，要麼刨成肉末煮一大鍋，大家嘗個味兒。要麼……乾脆胡亂大塊燉了，吃個口滑，哪裡會再浪費佐料？著實粗糙的很，想來人家也看不上。
“這不要緊，你隻挑幾個拿手的做了就是，我不過瞧瞧你的基本功。”早在展鴒看見她的穿著打扮就明白了，自然不指望能做出一桌滿漢全席來，今天的考核也隻是看看她的水平，然後對症下藥。
李氏這才稍稍放了心，去拿了一顆白菜，兩條蘿卜，洗乾淨刷刷切成大塊。
她剛想象在家裡那樣清水下鍋煮，可又轉念一想，這是自己施展本事的時候，一咬牙，伸手去拿了油壺，然後滴了大約指甲蓋那麼多在鍋裡。
她剛要把油壺放回去，卻又遲疑了片刻，一狠心，又倒了一指甲蓋，打定主意要拿出真本事來。
展鴒：“……”
她早就知道自己不能指望什麼。