一隻成年的壯雞被關至陰涼處不許亂走，喂椰絲、米飯、花生粒，玉米粒，甚至在飼料內混入魚肝油、花生油、硫磺育肥（吃的比我還好）。
這樣的雞經過一散一囤兩波培育，內部肉質緊實，外部肉膏肥美。做熟的雞將會皮薄又脆，骨軟不粗，肉脂流溢，甘香滿口。
隻聽這文昌雞的培育，是不是就能想象出它食材的精貴來了？而瓊地其他三大名菜食材包括更多食材的製作都是以這種精中帶細的方法培養。
評鑒博主的聲音繼續：“所以，顧家兄弟其實非常靠食材的選取，他們每次做菜，幾乎都是從瓊地空運食材過來。”
“用一種遠優於外地的食材打贏對方，不是一種輕而易舉的事嗎？不過，當他們抽到一些很不熟悉的比賽題目，比如青稞、辣椒、麵食等等時就非常顯拙了……”
視頻播到最後，博主還十分貼心地剪了許多亞熱帶特有農作物和水產介紹進來，可謂做到視聽絕配，讓人毫無障礙地了解到瓊地美食與風情。
視頻播完，錢少華把它停掉，想先問問葉銘忻的見解。
然而，當他一轉頭看向葉銘忻時，就見葉銘忻竟然在用一種異常入神的眼光盯著電腦屏幕看。
錢少華好奇，用手在他麵前晃了晃：“嘿，葉哥你怎麼了？”
“哦哦哦沒什麼，就是覺得太有意思了！”葉銘忻倒很快回過神來，隻是，臉上的神情十分興奮喜悅。
要知道，他從古代內陸來，像芒果椰子菠蘿海鮮…這些南方來的食材，雖然因為身份關係偶爾也能見到過，卻從來不能深入探討（大概運過來就到達官貴人那了）。
他可非常想多接觸一下這些新奇的食材，可以前卻沒有機會。
如今，他突然意識到這個社會運輸這麼發達，他豈不是有機會現場觀摩試做一番？
特彆剛剛那個視頻還說顧家兩兄弟會空運食材過來，更興奮了。
那可是現場觀摩南方廚師處理南方特殊食材的機會啊，那是多麼好的一個學習環境啊！不過，這些都不能表現出來，他壓抑住興奮，回答錢少華的問題。
“我覺得就是見招拆招，畢竟各有各的風味。”
馮毅作為最著急的那個人，可沒有那麼淡定：“可是食材，人家食材怎麼辦？他萬一這次也空運食材過來，很難保證我們臨時找到的有沒有那麼好。”
正在馮毅焦急之時，剛剛僅僅是被隱蔽而沒有被關閉的微博“嗞嗞”一聲，彈出來一條消息。
錢少華唯一關注的《頂級廚王》官博又發消息了。
隻見最新一條微博標題是：顧楓對此次首次在新一年裡進行比賽回應——下麵還附帶了一個視頻。
視頻內容：某記者采訪顧楓：“你好，眾多周知今天公布的這場比賽是你今年內首次被記錄在大眾視野中的比賽。雖然不算成績，卻關乎口碑。”
“所以，請問你今年還是會跟去年一樣，主打海南食材，把抽中需要用的食材當天空運過來嗎？”
顧楓：“不會了，老子決定不運……”
之後記者還采訪了什麼顧楓還說了什麼三人就沒再聽了。因為，視頻的聲音已經被馮毅的聲音蓋過：“哈哈哈哈，真是天助我天福居，顧楓竟然不運了！”
“沒了這特定食材，還怕什麼？”
然而，沒人注意到，在錢少華馮毅一同高興的同時，葉銘忻本亮晶晶的眼睛突然黯淡了下去。
嗐，怎麼就不運了呢，他還想著現場看南海廚師做南海菜呢。
現在，免費現場課泡湯了！
作者有話要說：這就叫做，我想跟你比賽，你卻隻想從我這裡偷師。葉銘忻委屈jpg（明明應該顧楓委屈才對）
在這給你們嘮嗑嘮嗑文昌雞的厲害之處吧。
當時寫的時候其實沒想過寫海南菜，可是小葉子去廚王大賽報名被阻，必須有一個角色出來幫助，我靈光一閃，腦海裡突然一個身著沙灘服的隨性男孩就浮現了出來。
然後，反正他出來了，就來個海南菜吧，我去一搜，才發現海南菜真的非常有意思！
就拿這個文昌雞來說吧，文裡沒有描述清楚，但是其實它不止是海南四大名菜之一，而是海南四大名菜之首。它的雞的培育實在是太厲害了！
普通我們吃的白羽雞，45天成熟，困在雞舍裡，直接喂飼料。這種雞做出來的肉就是普通易嚼的雞肉（參考肯德基麥當勞的雞肉），雞香味沒有那麼濃。
精致一點的走地雞，農家散養，它們一般吃玉米、小蟲、糠之類，養上半年，即可宰食。這種雞肉質緊實很多，雞香味也更濃鬱。
不過，雖然我媽媽一直覺得這種好吃，但是我卻經常因為它肉太緊實而嚼不動，然後，我就看到了這文昌雞。
文昌雞，跟走地雞一樣先散養半年暫且不說，並且還是特定育種。然後，最關鍵的是它竟然還會育肥！
經過半年走動的肉質緊實的大雞仔（誤）再經過一個月的囤積養肥，我已經幾乎能想象出它的雞肉在經過緊實後又慢慢鬆彈，最後又在雞皮與雞肉之間結出一層美味的肥膏的味道了，這樣經過散養與育肥的雞，肉質得有多平衡，味道得有多美味啊！
並且還吃椰絲，不知道會不會有椰香味（我在想啥）。不說了我還沒吃過，有機會去海南一定得吃上一吃（後麵的文改好啦，快看！）：，，，