這個詞剛剛買菜的時候,他們就聽說過一次了,可是豆腐怎麼還能做成豆腐宴?
那得是很多種菜才可以稱得上“宴”吧……
而跟著進來的敬家淵,聽到這個詞彙,卻是露出了思索的神色。
在國內,他曾經聽說過豆腐宴,西壩豆腐。
那真的是把豆腐玩出花的做法,而此時,敬家淵看著時筱魚,目露驚訝。
貝爾特聽說時筱魚要做一頓晚餐,好奇極了,他看上的女孩竟然還會烹飪麼?
雖說他也知道中國人很擅長烹飪美食,可眼見為實,他還是按捺不住好奇的心情來圍觀。
“小魚,有什麼需要我們幫忙的?要不我先去洗螃蟹?”肖雅主動問道。
敬家淵率先說道:“洗螃蟹還是我跟林宇飛來吧。”
時筱魚點點頭:“青蟹比較生猛,肖雅你幫我淘米吧,然後幫我把蔥洗了之後切成段,生薑洗好以後,再把蔥薑泡在水裡。”
貝爾特眼看幾人都被分了任務,便走了上來:“請問我的任務是什麼?”
時筱魚看了看他,微微一笑道:“貝爾特先生便在外麵等待就好,我們會做出美味的食物給貝爾特先生品嘗。”
貝爾特搖了搖頭:“作為一名紳士,豈能大家都在忙碌,我獨自一人清閒?而且,參與這件事,本就是很有趣的活動。”
時筱魚看了看貝爾特,沉吟片刻後,告訴他如果真的空閒,可以去剝蒜。
貝爾特點頭應下,像模像樣的去剝蒜,隻是時筱魚看他一副不熟練的樣子,她知道自己的擔心不是沒有道理的,他怕是從來沒有進過廚房吧。
她有些無奈,卻也沒有把注意力過多的放在他身上。
時筱魚手腳麻利的清理各種料理工具,然後開始烹飪。
首先準備的便是甜點,原因很簡單,這是冬天,如果先做熱菜的話,很可能就放涼了,要先做不怕放的菜。
既然是豆腐宴,甜品自然得是豆腐做的才行。
她將買來的內酯嫩豆腐放入鍋中,加入糖,加熱。
放涼之後將豆腐幾次放入熱水中漂洗,這樣可以去除豆腐的腥味。
接著將豆腐分入幾個甜品碗中,倒入用料理機打好的芒果汁,撒上一些花生和買來的蜜紅豆,周圍再點綴一些各式水果。
一碗水果豆腐花就做好了。
當然這還不算完,做好的豆腐花放入冰箱冷藏,等快要吃的時候再拿出來,口感最好。
接著,時筱魚要做的是豆腐魚丸湯。
這是中華料理中最傳統的家常菜,時筱魚選用了草魚作為原材料,她問貝爾特要來了磨刀石。
貝爾特實在是好奇,自家的刀看上去已經相當鋒利了,小魚竟然還要臨時磨刀?
而其他幾人則是一副見慣不怪的態度。
時筱魚以前用慣了中式菜刀,剛出國的時候還對國外的料理刀不太習慣,如今她也被鍛煉的,什麼刀隻要磨快了,習慣了手感都能用,她不挑。
所以,在時筱魚把刀磨快,拿起來看時,刀鋒頓時閃著一絲寒芒。
貝爾特都覺得背後有些發涼,他下意識的想要時筱魚放下,可是時筱魚手腕一翻,這鋒利的刀在食材上比劃了一下,感受了一下手感之後,飛快的下手。
她熟練的將這隻三斤重的草魚的魚肉片下來、剔骨、切塊,清理魚刺。
而且,就連魚肉上的魚皮她都能一並剔下。
“wow!”貝爾特忍不住驚呼。
林宇飛從他背後經過,一臉認真的提醒他:“彆光顧著看,你的蒜還沒剝好呢。”
“哦……這可真是magic!”貝爾特這麼評價時筱魚的刀工。
林宇飛心裡有種隱隱的驕傲,這才哪到哪呢,就這麼驚訝了,小魚姐當時處理海鮮,那才一個絕!
不對……小魚姐這麼厲害,被他看到了他更喜歡怎麼辦?
林宇飛心下極其惆悵,眉頭皺的都要打結了。
時筱魚的動作依舊乾淨利落,魚肉切塊以後,放入絞肉機反複打過好幾次,這樣是為了避免魚肉糜裡還有細小的魚刺。
打肉過程中,時筱魚還加入了蔥薑水,這樣可以給魚肉提鮮。
魚丸肉準備好了,敬家淵那邊也將螃蟹洗好了。
時筱魚將青蟹蒸好以後放涼,接著就要處理青蟹了,那得將青蟹裡的蟹黃和蟹肉拆出來。
拆蟹肉可不是件容易的事情,由於螃蟹有蟹殼,這件事情十分瑣碎,需要非常耐心才行。
她原想讓幾人都先去休息,她一個人處理就好。
可是敬家淵三人幾乎是同時道:“我留下來幫你。”
貝爾特更是誇張,他微笑著看著時筱魚道:“你還在這裡忙碌,我怎麼能先離開?你教我如何做吧,我來幫你。”
“至於你的同伴們……今天這麼久了,也累了,先去休息就好。”
敬家淵眼皮微抬,看了他一眼,往前微微走了半步,離時筱魚更近了一點。
而林宇飛滿腦子問號。
喵喵喵?
他這笑容,是在挑釁嗎?一定是在挑釁吧!