袁琪半信半疑:“真有這麼神奇嗎?”
說話間,兩人就已經來到鹵味店。
看到鹵味店的裝潢,袁琪更是對莫蘭蘭的話不那麼相信了,她家境不錯,從小到大在外麵都是吃的裝修精致乾淨衛生的餐廳,她也吃過一些小吃攤,或許有些味道是不錯,但總體來說還是不能跟大廚的手藝比的。
不過蘭蘭是她多年的好友,她們也有一段時間沒出來聚聚了,考慮到要照顧孕婦的口味和情緒,袁琪就都依她了。
莫蘭蘭要了兩份鹵雞腿飯套餐,又將其他的鹵味都分彆要了一點,上次沒吃夠的鹵雞爪,還有沒吃過的雞翅尖、鹵雞心和鹵牛肉,一人一個鹵雞蛋,袁琪都看傻了:“這麼多?!吃得完嗎?”
“沒事,吃不完就打包帶去你家吃。”莫蘭蘭壓根沒覺得這是事兒。
“快吃吧,這麼多好吃的,可饞死我了!”
說罷,莫蘭蘭便率先戴上一次性手套抓起一隻鹵雞爪啃了起來,為了提高顧客們的用餐體驗,萬矜特地在每張桌子上都放了一盒方便取用的一次性手套。
雞爪燉煮得軟爛徹底,在舌頭與上顎之間輕輕一抿就能脫骨,鹵汁的味道甚至能夠滲透到骨子裡,鹹香軟糯,那融化在口中滿滿的膠質感仿佛能夠將嘴巴都粘起來。
這就是她天天日思夜想的美味啊!
見莫蘭蘭吃得這麼香,袁琪嗅著縈繞在鼻尖的香味也不由得咽了咽口水,看著雞腿飯裡的大雞腿,不由得想起曾經在一家酒店裡吃過的嫩雞,她並不知道那大廚是怎麼料理的雞,但她記得那雞肉吃起來又嫩又滑,就連雞胸肉都絲毫不柴,而且似乎並沒有放什麼大料,連湯汁都淡淡的,卻極大程度地勾出了雞肉本身的鮮美,那是她第一次知道雞肉原來可以這麼好吃。
想起以前吃雞的美味,袁琪就有些好奇這家店的鹵雞腿會是什麼味道的了,但她比較顧及形象,那麼大一隻□□腿她不好意思在公共場合拿起來就啃,所以她兩手都戴上手套,決定把雞腿子一點點拆解開來,方便用筷子吃。
手撕雞腿比她想象中容易些,袁琪本就打算先把骨頭拆出來再慢慢把肉給撕開,而當她把雞腿拿起來時發現兩根骨頭的連接處輕輕一掰就斷開了,她很順利地把肉都擼了下來,而後一點點撕開,撕開的時候肉眼可以清楚地看見雞肉絲絲的紋理,同時還能看見紋理間一點點滲出的肉汁。
由於撕起來手感太好,味道聞起來太香,袁琪沒忍住自己的食欲,不由自主地把其中一塊剛撕下來的雞腿肉塞進了嘴裡——雞肉柔軟鮮嫩,鮮香四溢,讓人欲罷不能。
於是袁琪又一次不由自主地撕下一塊雞腿肉來吃掉。
香!
雞肉是鮮滑軟彈的口感,甚至比以前她吃過的那隻鹽水嫩雞的口感還要好,鮮美的味道絲毫不輸,還更上一層!另外鹵香的味道更是讓雞肉的口味層次豐富了許多。
拿來拌上鹵汁澆的飯會不會更香呢?
這個想法剛一冒出來,袁琪就迫不及待地想要試試了,她加快了手撕雞腿肉的速度,把肉撕得儘量小一些,全鋪在了米飯上。
整隻雞腿都被拆解完畢後,袁琪迅速摘下兩手的一次性手套,拿起勺子將肉和米飯都拌勻,鹵汁均勻地包裹在每一顆米粒與每一塊雞腿肉上,光是看著就讓人食欲大增。
袁琪拿起勺子舀了一大勺,“嗷嗚”一大口吃下去,肉香與鹵香在口中迸發,每一口都能咀嚼到嫩滑的雞肉和飽滿的米粒,二者的搭配堪稱絕妙。
莫蘭蘭原本啃雞爪啃得不亦樂乎,雞翅尖也吃了不少,不一會兒就啃出一堆骨頭來,可她一抬頭卻發現袁琪居然自製出一份噴香的拌飯來,眼見袁琪每口飯都拌著雞腿肉越吃越美,莫蘭蘭就生出了“我也想要”的念頭。
她青出於藍而勝於藍,不僅把雞腿肉都撕碎絆倒了飯裡,又抓碎了一些鹵牛肉放下去,甚至把鹵雞蛋都用勺子壓碎了,把裝著其他鹵味盤子裡多餘的鹵汁又加了一點下去,所有的這些拌著米飯豁楞豁楞全都攪勻,這一份香氣撲鼻的鹵味拌飯,給她滿漢全席都不換:,,.