他們美滋滋的排了隊，挨個兒走進店鋪裡。
衛家小館的座位，第一次滿載。
蘇錦寧忙著將菜單抄到黑板上：【今日菜單：小餛飩一碗10元/16個，煎包2元/每個。】
出租車司機眼前一亮：“嘿，還有煎包？那我要一碗小餛飩，五個煎包！”
蘇錦寧趕緊提醒：“煎包要遲點。”
出租車司機無所謂：“我下班了呢，頂多等下打包回去吃。”
潘玉佳和幾個同事也是一樣。
蘇錦寧先燒開水，煮餛飩的同時又開始準備煎包。
潘玉佳前幾回都錯過小店主做菜的場景，這回她是拿著手機，認認真真，將蘇錦寧的動作全數拍了下來。
蘇錦寧率先處理的是麵團。
加入酵母和泡打粉揉勻的麵團隻幾下就直接被揉得光滑均勻，放進鐵盆裡發酵。
潘玉佳：…………？
救命！她在家裡揉麵像是要了老命，怎麼在小店主手裡的麵團就這麼聽話的？就，就，就這麼三兩下就成團兒了？
潘玉佳忙著懷疑人生的同時，蘇錦寧也進行到下一步。除去迅速備好的蔥薑水外，她還炒製了一鍋香料油備用，緊接著刷刷刷的放進幾個濾網，將一碗碗的小餛飩下了進去。
完成這邊的任務，蘇錦寧又拎出兩根白蘿卜，切片切條再切丁。
潘玉佳前幾回都沒注意。
這一回專注看著的時候，她被蘇錦寧的迅猛動作給嚇了一大跳。幾乎是眨眼的功夫，除去白光自己都沒看到其他的情況下……白蘿卜就成蘿卜丁了？
潘玉佳呆呆地看看蘿卜丁。
緊接著她又抬起頭，呆呆地看著蘇錦寧，好一會潘玉佳才想起鼓掌的事。她呱唧呱唧鼓掌的同時還要大聲誇讚：“小店主！你也太厲害了叭！”
她的驚呼聲也帶動其餘顧客。
他們紛紛停下話語，聚精會神的看起蘇錦寧的表演。
蘇錦寧的動作輕盈流暢，卻又讓人能看出其中的力量。畢竟一整塊的牛前腿在她的揮刀之下，輕輕鬆鬆褪去筋膜，搖身成為肉塊，又在一輪又一輪的襲擊中化為帶有顆粒感的勁道牛肉泥。
交錯的剁肉聲在店鋪裡回響。
聽聲音似乎蘇錦寧並沒有用多少力氣，可是顧客們卻見到牛肉從肉塊變成肉泥的全過程，隻能說她操控力量的精準度，幾乎保證不會浪費多餘的力氣。
這回不止是潘玉佳。
其餘顧客也齊刷刷的發出驚呼聲，用力的鼓起掌來。
蘇錦寧將肉餡放到一邊，洗了洗手拿出一摞青瓷大碗。裡麵照舊放上各色調料和一勺子高湯，再將小餛飩盛進去一一送到顧客麵前。
緊接著她又一次專注於肉餡。
煎包常用的有兩種做法，蘇錦寧這回用的其中之一。
為了讓煎包肉餡多汁水嫩，除去蘿卜丁外她還稍稍加了一些肥肉，肥肉在接觸到高溫以後會化作油脂，能讓汁水更加充盈可口的同時還更富有香氣。
在配好的肉餡裡加入適當調料，然後再加蔥薑花椒水，抓均勻後再以順時針的方向攪打均勻，隨即加入過濾好的香料油繼續攪打均勻，最後放入切好的白蘿卜丁。
為了防止蘿卜丁出水，此時的動作要溫柔一點，稍稍翻拌均勻，讓兩者完美融合在一起以後就算大功告成。
肉餡準備完成時，麵團也發酵完成。
潘玉佳看著醒發好的麵團吞了吞口水——她從想過區區一個麵團都能看起來這麼有食欲。
經過醒發的麵團已經圓潤又蓬鬆，從盆裡撕拉出來時裡麵充滿了氣孔，光是看看就讓人覺得口感一定很棒。
蘇錦寧將麵團搓成一長條，分割成均勻大小的麵劑子。麵劑子稍稍擀開一些，像是包包子一般塞入滿滿當當的肉餡，然後捏出褶皺封口。
眨眼的功夫案板上便擺滿了一模一樣的小包子，潘玉佳看了又看，看了再看，她能保證包子和包子的大小完全一致，就連褶皺紋路都一模一樣。
蘇錦寧從庫房裡搬出一口大爐子，還有一口大平底鍋。她臉不紅氣不喘，拎著兩東西到門口，登時引來不少注意力。
哧溜哧溜幾口吃完餛飩的顧客也跟著上前，目不轉睛的看著蘇錦寧的動作。
這突如其來的陣勢也吸引了不少人的注意，包括煎餅攤的老板娘也好奇的轉身看來。
蘇錦寧放下大爐子，裡麵點起炭火，隨即將平底鍋也擱在上頭。待油溫上來了，再將這一模一樣的小包子挨個放在裡頭。
小包子剛好將平底鍋塞了個滿滿當當。
蘇錦寧回身勺起一勺子高湯，刷的灑在小包子上，右手直接將蓋子蓋上。
瞬間滋滋聲驟然響起。
蓋著鍋蓋小火煎上幾分鐘，順著鍋蓋溢散而出的香氣也越發濃鬱。
原本香氣總是聚集在衛家小館裡，因此無人知曉。這回卻是不同，肆無忌憚往四周溢散而出的香氣不知道讓多少人狂吞口水，同時更引得一雙雙視線朝衛家小館投來。
尤其是最近的煎餅攤子。
幾個剛剛拿上煎餅果子的顧客登時覺得手上的餅不香了，望著平底鍋的方向那是大吞口水。至於還在排隊的幾人更是直接擺擺手：“阿姨，我的餅不要了。”
“我也不要了！”
“我也不要了啊！”
隊伍瞬間少了一大半。
煎餅攤子的老板娘麵上泛起一絲苦意。同時也有點不服氣。
這麼香也不代表好吃。
她索性將車子一停，圍裙一掀，麻利果斷的動作直接將剩下的顧客驚了一驚：“老板娘您這是做什麼？”
“我也要嘗嘗去！”
“……啊？”幾名剩下的顧客都是急著上班的上班族，他們一臉懵的看看老板娘又看看衛家小館，立在原地傻眼了。
他們麵麵相覷。
有一個女白領跺了跺腳：“不管了！那我也去買一份！”
剩下的人也急了。
呼啦啦的一下，衛家小館門口門口排成長龍。：，，.