蘇錦寧又摸了摸牛奶,又挨個將芝麻糊、芒果和三色杯親親抱抱舉高高,然後將腦袋埋在貓貓的小肚皮上。
蘇錦寧下定決心。
等徹底解決這件事以後,就和爸媽坦白吧。
貓貓不滿的喵喵叫著。
蘇錦寧連忙將貓貓們放下,又挨個在麵前放上飯碗,裡麵盛著滿滿的貓飯:“吃吧!”
就連矜持優雅的牛奶都忍不住大快朵頤,芝麻糊、芒果和三色杯更不用說,趴在貓碗上就是嗷嗚嗷嗚嗷嗚。
蘇錦寧托著臉頰看著貓貓們。
她懶洋洋的打了個哈欠,然後揉了揉眼睛。
今天一天真的好累。
蘇錦寧泡了個澡,滾在被褥裡,幾乎貼在枕頭上的瞬間便睡著了。
衛溫雅推門而入。
看著攤手攤腳連被子都沒蓋的蘇錦寧,她搖搖頭:“都幾歲的人了,被子都不好好蓋。”
衛溫雅抽出被子,給蘇錦寧蓋好。
蘇錦寧下意識往裡麵拱了拱,嘴裡還咕噥著:“媽媽,爸爸……”
衛溫雅手輕輕一頓。
她塞好被角,又躡手躡腳的退了出去。
蘇錦寧一覺睡到天亮。
刺眼的陽光透過窗戶灑落在她的臉上,蘇錦寧試圖鑽被子:沒用。
到最後她鬱悶的坐起身來。
明明在店裡忙碌都不覺得渾身酸痛,今天卻是覺得哪哪都不舒服。
可見逛街的恐怖性。
蘇錦寧眯著眼睛,直到門口傳來咚咚咚的敲門聲。
衛溫雅推門而入:“寧寧。”
蘇錦寧頂著炸毛的頭發探出來:“嗯?”
“刷牙洗臉吃中飯了。”
“哦。”蘇錦寧懶洋洋的爬起來,三步並兩步的蹦進洗漱間。她連衣服都沒換,穿著睡衣就噠噠噠的走到樓下。
“衣服都不換,有沒有樣子?”
“我好餓哦!今天中午吃什麼呀?”蘇錦寧假裝沒聽到,然後看向餐桌。
“就隨便做了幾個小菜。”蘇慶平一臉滿不在乎,蘇錦寧卻看出他潛藏的得意。
桌上的菜色不多,四菜一湯。
顏色鮮豔好看的三蒸蔬菜,簡單來說就是將菜斷了生,再用鹽和香油拌一拌。
蘇錦寧嗅了嗅香氣,眼前一亮。
她夾起一筷放入嘴裡:“唔!爸爸用的是小磨香油啊?”
入口是鹹味,而後則是蔬菜本身的鮮甜味,最後則是小磨香油的香味。
小磨香油也就是石磨香油。
就和石磨豆腐一般,經由石磨研磨得出的芝麻醬胚香味濃鬱,而且越磨越香。再經由水代法得到其中的芝麻香油,做工複雜,產出量低,大部分地方都用普通的機榨香油替代了。
蘇慶平咂咂嘴:“吃出來了啊?”
蘇錦寧吐吐舌:“機榨香油和石磨香油的味道完全不一樣,要是換了普通的香油,這道菜的味道也就去了七八成。”
蘇慶平點點頭:“是啊。”
他也夾了一筷子放嘴裡:“可惜現在做這個的店家也越來越少,我采購的店家上了年紀,怕是做完這兩年就不做了。”
第二道是酥炸帶魚。
反正是在家裡,蘇錦寧就自己上手了。酥炸帶魚的表皮金黃酥脆,手指輕輕一碰整片肉便落了下來:“好,這是爸爸早上剛去買來的?”
“碰上剛送來的,新鮮吧?”
“新鮮!”蘇錦寧豎起大拇指。
帶魚作為上岸就死的深海魚類,做菜的第一標準就是新鮮。從肉是整片從骨刺上撕下就可以知道,這帶魚從撈上岸到上桌也沒多久。
外皮經過擦拭和風乾。
再經過完美的溫度和火候的控製,才能做出這樣表皮金黃的炸帶魚。
蘇錦寧一口咬下去。
哢嚓的脆響聲在耳邊奏響,未經多加調味的鹹鮮味在舌尖綻放,仿佛席卷著自己衝入海洋。
一口下去,不豎個大拇指不行啊。
蘇錦寧哇的一聲:“老爸,這道菜的水準絕了啊!”
蘇慶平那是樂得合不攏嘴。
衛溫雅翻了個白眼:“你們爺兩個,吃飯就好好吃飯,彆研究有的沒的行不?”
蘇錦寧眯著眼:“真的好吃嘛。”
衛溫雅歎氣:“以前就你爸爸他一個琢磨,他也鬨不出啥花樣精。自打你也開始琢磨廚藝以後你爸他就來勁了,你猜猜今天他幾點出的門?”
“幾點?”
“就為了買這帶魚,四點!”
“……”蘇錦寧嚇了一跳,她清了清嗓子:“這就是匠人精神!”
衛溫雅用兩個字回複:“嗬嗬。”
有了衛溫雅的插話,父女兩個除去擠眉弄眼也隻有老老實實吃飯了。
等飯後再躲到廚房裡去聊叭:)
就是吃完飯,蘇慶平就被衛溫雅拉走了,以至於父女兩的小算盤又落了空。
蘇錦寧很閒,非常清閒。
關於調查的事情一時半會沒個結果,因此蘇錦寧也不必擔心蘇慶平和衛溫雅遭遇上什麼危險問題。
她先回到房間,思考要不要來個回籠覺。或許是洗漱以後徹底清醒,蘇錦寧躺在床上翻來覆去許久,愣是沒有睡著。
好無聊哦。
蘇錦寧盤腿坐起身,她托著臉頰開始思考衛家小館接下來賣什麼好?既然要限量的話,是不是應該賣複雜點的?
很快蘇錦寧又搖搖頭。
太過複雜的東西很難準備充足的份量,就比如今天的酥炸帶魚。對品質質量很有要求的蘇錦寧無法想象自己用普通帶魚油炸,可是全用今天這品質的?不是蘇錦寧想的問題,是壓根做不到的問題。
那還是炒菜?麵食?還是點心?亦或是特色小吃?要不還可以挑戰自我做點異域美食?蘇錦寧翻看著微博視頻,試圖從中找出一些靈感來。
超厚炸豬排看著不錯?
還有什麼限量鰻魚飯?甚至連濃蝦拉麵還有限量的?嗯芝士蛋糕看著很好吃的模樣……蘇錦寧目不轉睛的看著視頻上的美食,漸漸心動,甚至有點感覺自己當時不應該開店,而應該去探店吃彆的才對!
蓬鬆綿軟的蛋糕卷看著好好看。
香濃甜蜜的芝士蛋糕看著也好好看……
嗚嗚,甚至有點想吃蛋糕了。
明明蘇錦寧剛剛才吃過午飯,可是看著視頻的她又覺得肚子餓了。她在床上滾了一圈又一圈,還是忍不住爬起來。
要不做一份蛋糕看看?
做蛋糕的話可以確定份量,然後提前做好?偶爾也要用甜品來安慰自己的嘛!
至於明天的菜色,自己店鋪的定位?
嗐!蘇錦寧雙手叉腰:過去的她太過遷就食客,而如今的她決定要做一個惡毒店家,不能再遷就買家們的想法!
等等?蘇錦寧突然有了一個點子。
比如她可以放個椪糖餅挑戰,凡是挑戰成功的能夠買到隱藏美食!?普通限量的菜色可以像以前一樣按想法選擇,隱藏美食可以放些食材比較複雜或者做法複雜,又或者自己嘗試做的美食?
自己簡直是天才!
蘇錦寧心情好了,去廚房的時候也是蹦蹦跳跳的。
雖然還沒確定好明天的菜色,但是蘇錦寧打算先來嘗試下做椪糖餅。
椪糖餅的材料很簡單:糖、小蘇打。
另外……還得有模具。蘇錦寧在家裡翻箱倒櫃也沒翻出餅乾模具,最後隻能拿出手機,點個跑腿買份模具。
等跑腿送模具的時候,她則在搗鼓椪糖餅。先找出一個大鐵勺——做蛋餃的那個大小就挺合適的,然後蘇錦寧將砂糖倒在裡麵,用最小火慢慢將砂糖融化。
每一次都要注意砂糖的變化。
就比如顏色不勻稱的時候要將大鐵勺拿開再攪拌,一定要一直攪拌彆偷懶,還有一定要注意放小蘇打的時間和量,畢竟是在做椪糖餅,而不是在做卡美羅(糖糕)。
將做好的溶液倒在盤子裡,趁溶液不備直接壓它,就能得到一塊圓潤的椪糖餅。
同時餅乾模具也送來了。
作為一位‘仁慈’的老板,蘇錦寧很快便選擇好圖案。
放心,都是非常簡單的。
比如帶有分叉鹿角的小鹿、比如帶有大大耳朵的兔子、又比如帶帽子的雪人啦、帶拐杖的薑餅人啦、精致美麗的小花花啦……保準讓每一個玩的食客都能很快樂!:,,.