陶家今天吃雞。
“這雞啊,有好多種。”
丁氏帶著柳二丫到集市上去,走到一個買雞的老漢前,指著那些雞道:“燉湯要用三年的老母雞,年輕的雞燉不了多久就化了,還是老的好。不過也不能太老,太老的母雞燉出來的湯,帶著味兒。”
“以前我在唐家當差的時候,家裡的老太太就愛喝那一口湯,廚房裡那是每日都得備著的,莊子上一籠一籠地將雞送來。”
柳二丫聽得認真,“那娘,那我們今天燉雞湯嗎?”
“行啊,就燉雞吃。”
丁氏買了一隻雞,放到了提著的籃子裡,“你回門那天帶了一背簍的乾貨回來,娘看了,裡頭有好些菇子呢,正好往裡頭放些,陶硯愛吃。等湯燉好了再把雞肉撈起來,撕碎了調些料拌一拌,好吃著呢。”
“等明兒我們再買一隻嫩的。”
“可以做蔥薑雞、醬清雞、荷葉雞……”
“陶硯她娘,”旁邊一個同樣挽著籃子的婦人看到兩人,笑問道:“帶著你兒媳婦來買菜啊,呦,家裡今天吃雞呢。”
“是啊,於勇他娘。”丁氏給柳二丫介紹,“二丫,這是你於嬸子。”
柳二丫喊了聲於嬸子。
對方應了一聲,不太明顯地上下打量了柳二丫好幾眼,然後對丁氏道:“陶硯他娘,上回和你說的事情你想得怎麼樣了?正缺人手呢,馮娘子說你若是應了,就按照這個數給。”她伸出了一個巴掌,“馮娘子那人你是知道的,說話算數。”
丁氏搖頭,“這回就算了,下回吧。”
於嬸子有些失望,丁氏的繡活在她認識的人裡是數得上數的,有她在前頭領著活做得快不說,馮娘子還會給些貴重的。這回丁氏不去,那馮娘子就不會多給她們了,即便是給了也隻是尋常貨色,掙不了幾個錢。
“成,那下回有活了我再來喊你。”
丁氏笑著應下,和柳二丫一道目送她遠去,等人走遠,柳二丫有些好奇地問道:“娘,於嬸子要找你去做什麼活啊?”
“做繡活。”
丁氏一邊帶著柳二丫去買彆的菜,一邊解釋,“城裡的繡莊除了會請一些住家的繡娘之外,還會把一些不太要緊的繡活交給外頭的人做。你於嬸子以前就是繡莊上的繡娘,嫁了人之後也會從繡莊裡接一些活來做。”
“娘的手藝還行,便跟著一塊掙些銀錢貼補家用。對了,你和陶硯成親時候的衣裳和鋪蓋就是娘做的,娘也有一陣子沒接活了。”
柳二丫驚歎,“娘,你真厲害!”
她覺得她婆婆真是太厲害了,不但會做很好吃的飯菜,衣裳也做得很好,而且居然還會繡花,那花繡得跟真的一樣。
“這算什麼。”
丁氏臉上的笑意遮掩不住,“你若是想學,娘都教你。”
柳二丫怯了,“娘,我都學不會做衣裳,不過我的鞋做得好,我爹都說我做的鞋穿上之後走路穩當,不會累。”之前她送給婆婆的衣裳,還是從外頭的鋪子買的呢,隻有鞋是她自己做的。
“這樣啊……”
丁氏倒沒有不高興的樣子,她之前在唐家也見得多了,知道不是誰都能做得一手好女紅的。柳二丫既然會掙錢,那女紅會不會的也不要緊。
“沒事,正好陶硯每天往外跑,費鞋,你給他多做幾雙。可真是巧了,我就不耐煩給他納鞋底,費功夫。”
柳二丫高興起來,“那我回去就給他做。”
……
陶家今天吃鴨
“這鴨啊,最要緊的是要把毛都去乾淨了。”
“娘,我來。”柳二丫蹲下身子給鴨子拔毛,她眼明手快,一會兒功夫鴨翅膀上的毛就拔乾淨了,然後繼續拔彆的地方的毛。
丁氏看得滿意,“哎,娘眼睛不太好,這種事啊,還是得你們年輕的來。這鴨子啊得配筍才好吃,不管是酸筍老鴨湯,還是筍乾燜鴨,都是一道好菜。等今年筍下來了,我們家也可以醃兩壇。”
“到時候想吃就去撈一根。”
柳二丫聽得口水直流,“娘,我家後頭就有竹子,筍多著呢,過兩個月我去挖些來,娘你教我醃酸筍吧。”
“好啊,不但筍可以醃酸,其他的什麼白菜啊都可以。回頭你嘗嘗娘醃的酸菜,味兒好得很,以前我們家每年醃酸,鄰居們都來討呢。”
……
陶家今天吃魚
“魚好啊,這鮮字便是魚和羊,魚羊為鮮。”
見柳二丫聽得認真,好久沒跟人說起這些的丁氏是越說越高興,她這些手藝都是以前在唐家學的,唐家吃得精細,她學的這半手拿到外頭不比飯館一般的師傅差。
但陶硯父子兩個都是牛嚼牡丹的。
煮多少都沒個夠。
而且不耐煩聽她講是這麼煮的,若是問他們,陶硯他爹就隻會‘唔,唔,好吃。’陶硯倒是會多說幾句,但若是說到是怎麼做的,他也是不耐煩聽的。
所以現在遇上了認真聽講的柳二丫,丁氏是興致勃勃,“隻可惜現在才三月,不是吃羊肉的時候,等今年冬天我們買隻羊腿燉鍋子吃,那叫一個鮮。”
柳二丫的眼睛亮亮的。
……
陶家今天吃雞蛋
“雞蛋啊,蒸著最是滑嫩。”
“煮的也好,還有燉的、炸的、煎的、鹵的、燜的……數都數不完,能吃一旬都不重樣呢。二丫啊,你今天去買菜的時候多買些,今天我們娘倆吃雞蛋宴。”
“知道了,娘。”柳二丫提著籃子高高興興地出門了。
……
陶家今天吃蘿卜
“這東西消穀,去痰癖,和肉燉著吃味好。”丁氏在旁邊指導柳二丫煮蘿卜,“油放多些,不要放醬,放了醬煮出來就酸了,也不好看。你加些水再蓋上鍋蓋,等出鍋的時候放些蔥便成。”
“娘,真的能成嗎?”
這東西柳二丫在家裡也是煮過的,除了沒放醬其他和她在家裡煮的沒有什麼不同,所以她有些半信半疑。
“成不成的,你嘗嘗就知道了。”丁氏笑著打開了鍋蓋,再往裡麵灑了切好的蔥,頓時一股香味就彌漫開來。
“如何?”
柳二丫驚喜,“娘,好香啊!”
……
“煮蘿卜要切薄片,加蔥。”