何招娣在娘家就要做三四十口人的飯菜，不跟做大鍋菜一個道理。
而且她跟著城裡的姑奶奶家做過保姆，一些簡單的小炒也是會做的。
不說彆人，隻何小西如果不是重活一世，指不定懂得還沒她多呢。就是這人關心則亂，怕拖丈夫的後腿。
那時候楊文遠是廠裡的一個小乾部，何招娣怕他被人提意見所以執意沒去。
她婆婆對她成見本來就深，在這件事情裡也看不到她的一片苦心，四處說她是：狗肉上不得菜盤。
何小西打定主意，找著機會就給她上課，讓她再遇到機會的時候，該抓住的就抓住了。
就算什麼也不會的人，初進去又不可能讓挑大梁，慢慢學著不就會了。等人們都富裕了以後，食堂的工作也不是什麼香餑餑了。
但是在現在和今後十幾二十年裡，食堂工作可是所有人削尖了腦袋往裡鑽的地方，油水特彆足。不是領導乾部的親眷也撈不著乾。
而且這件事情裡，何小西也有著私心。
前世，困難時期她見過有人在廠礦企業的食堂裡撿白菜根蘿卜頭之類的。
如果何招娣進了他們廠的食堂，說不定還能在最困難的時候，幫著搞些這種東西果腹。
到了五九、六零年，樹葉、樹皮都被吃光的時候，能搞到這些東西，就能活命。
另外，何招娣兩口子下崗以後，投奔著她去的海城。
那時候她自己還沒乾出個模樣，能給的幫助也有限，隻能讓他們也從路邊攤做起。
做路邊攤風吹日曬的，她自己就做過，太知道其中的辛苦了。今生，她還不知道自己還會不會去海城發展，可能這點幫助也給不了他們。
她要提前給何招娣謀劃好未來。她前世起家的餐飲行業，就可以讓何招娣去做。單位的食堂正好可以先拿來練練手。
何小西先把準備調著吃的茄子上鍋蒸上。這道菜算是涼菜，不怕冷了不好吃。
小駒回來了，跟何小西說：“姑奶，牽驢的人自己帶了乾糧了。”何小西：“嗯，看書去吧。”
不是說大人們忙到不能抽開身去送一趟。而是這種力所能及的事情，可以讓孩子們有機會乾乾。
給牽驢人送飯，不說能把他鍛煉的悲天憫人吧，至少不會少了最起碼的同情心。
茄子出鍋，何小西開始做小蔥炒雞蛋。小蔥炒雞蛋的訣竅就是火一定要燒毒（旺）。
熱油鍋倒下去，雞蛋一下子膨脹起來，不僅味道好，還顯得分量足。
農家油金貴，炒好雞蛋何小西也沒刷鍋，就著剩下的油把小河蝦上鍋煸炒。小河蝦太小，半寸都沒有，隻能炒著吃。
炒著吃小河蝦配韭菜韭苔炒著最入味。可是這些他們都沒有，連個青椒都沒有。隻能用紅辣椒爆炒了。
爆炒河蝦出了鍋，何小西把鍋刷乾淨。下麵要做的是一道燉茄子菜，不能讓蝦子的味道把這道菜給串了。
有人戲稱茄子為“一條腿的雞”。也就是說茄子燒好了的話，能吃出葷菜的味道來。重油重醬，做出來保準適合現在人的口味。
而且之前有一個清淡口味的調茄子，再來一個重口味的，正好相輔相成。
茄子出鍋開始燒湯。
何小西吩咐何招娣：“你先把菜端過去，讓媒人先吃著，湯我燒好了給送過去。”
還是用之前小駒拎的那個籃子裝上，何招娣把五道菜拎走了。