做菜的人最大的榮耀就是讓人吃了這頓惦記下頓。孩子們的誇讚，讓何小西一瞬有種錯覺：這些孩子都是小天使。
等那些小搗蛋吃飽了以後，揮舞著秫秸在院子內外追逐打鬨的時候，何小西頓悟：天使什麼的都是錯覺。
小天使跟熊孩子之間，就是一句甜言蜜語的距離。
因為之前做過兩次，何小西總結出了一些她做的外形不美觀的原因。今天力爭做出來完美的魚躍龍門。
她之所以做得不好看，主要是在魚身上的玫瑰花刀切得不均勻，而且入刀的深淺和斜度也不均勻。
何小西控製好力道和下刀位置以後，切出的花刀就美觀多了。
何小西把魚身抹上調料入味備用。開始指導何招娣姐妹炒小公雞。
招娣家的小公雞是當年的雞苗長大的，肉質嫩滑，最適合用來炒辣子雞丁。
當雞肉的肉香和乾辣椒的焦香完美的融合在一起，院子內外的人都被飄散出來的香味吸引了。
何招娣在一個灶眼炒熱菜菜的時候，何小西在另一個灶眼上做下酒的涼菜和小菜。
何招娣的大伯娘被雞肉的香味吸引了過來。伸手進正在炒著的熱鍋裡就抓起一塊沒熟透的雞塊。
實在太燙手，趕緊塞到嘴巴裡。嘴巴比手一樣不耐燙。可是她情願燙得吸溜個不停也不願意吐出來。
何小西被她驚呆了。正炸著的油酥花生米，不是來娣提醒她，差點沒給炒焦了。
“這個香，真香，回頭讓你姐盛點留出來咱們吃。”招娣大伯娘舔著手指頭對寶兒說。
跟上次留楊文遠大姨吃飯不同，這次楊家來的人多，還有男賓，所以今天她是沒法以陪客的身份上桌吃飯的。
擱解放前那會，水洞村這裡，家裡來了客人是要分男女席的。
也就是最近一兩年，移風易俗，許多的老舊風俗漸漸被摒棄了。其中就有這分席就餐的風俗。所以今日就在堂屋內放了一張大桌子吃飯。
四方的大桌子可以坐八到十二個人。招娣奶奶好麵子，隻肯讓八個人上桌。楊家三口加上他大姨就分去了一半。
招娣是必須在場陪著未來婆婆的。再加上招娣爺爺奶奶，招娣爹都是必須陪客的。招娣娘都好懸不能上桌，更不用說大伯娘了。
怕不能吃上辣子雞丁，就想攛掇也不能上桌的寶兒央求她姐姐們給留些出來。
當年的公雞，本來就不大。留少了不夠大伯娘一個人吃的，留多了端上桌的少了難看。何招娣盛菜的手頓了一下。
看招娣有些為難，寶兒和來娣都說不吃。
“哎，你們伯娘都吃了一塊了，你們也一人嘗一塊吧，可不能多吃了，待會不夠了你奶奶要罵了。”最後一句何小西是說給招娣伯娘聽的。
不拿招娣奶奶來嚇唬一下她，她三嘗兩不嘗的，一盤子能給嘗去半盤子。
何小西拿筷子給倆姐妹各挑了一塊塊大肉多骨頭少的。然後給招娣使眼色讓她把盤子裡的趕緊端桌上去。彆放在這裡饞她大伯娘了，不人道。
何小西燒油開始給掛好漿的鯉魚過油。
拿著一塊濕布巾裹著手，拎著尾巴先把魚頭一段放下去。待上半部分定好型，拿鍋鏟固定住魚頭，讓油浸沒魚身。這裡是成型的關鍵，兩手用力把魚慢慢對折成跳躍的形態。
再把魚尾放下去炸一下，拎出來裝盤。澆上做好的糖醋汁。