第325章 榨菜(2 / 2)

小駒這孩子很機靈,就是是非觀念淡薄了一些。在他的意識裡,隻要不被人抓住把柄,做得隱蔽,犯罪的事也是可以做的。

“你們都過來了,誰在那邊盯著他?”何小西問他。

“他又不拉稀跑肚,拉完了就回家了,那麼惡應人,盯著他乾什麼?”小駒皺著鼻子說。

“我明天一早就再去盯著,”陸擁軍睨一眼小駒,“你彆去了,今天差點壞事。”

“我明天組織人在村部開會,一切按計劃執行,隻你們兩個人行嗎?彆讓他跑了。”何小西隻能賭陸佳會還會同一時間去作惡。

快刀斬亂麻,這件事和春草的事都不能拖了,越拖越容易變化。

第二天早上,何小西讓柳四嫂去召集一部分人下午到村部開會。

她之後去了大河堰,把何大毛這幾天抓的魚都拎回家。

何小西算算人數,這些魚也基本夠了。把魚收拾醃上入味,又去地裡拔了半框蘿卜。

這些蘿卜她要做成蘿卜榨菜。本來她是沒準備做的,但是去的人員增多了,如果一個人隻分到乾巴巴的一條小魚太難看了。

雖然她對自己做的糟魚的味道有信心,量太少也不好看。加點榨菜就好看多了。

榨菜的做法不麻煩。吃著還爽口,何小西覺得大家都會喜歡。

把蘿卜拿到池塘邊上洗乾淨泥。如今的河水沒有汙染,能達到飲用水級彆。尤其這個池塘裡的水是後山的山泉水流下來的更是清澈見底。

把案板和菜板搬到院子裡,開始切蘿卜。何小西的切法是以前跟醬菜廠的老師傅學的。切好以後蘿卜並不會散開,還是一個整體。

訣竅就是切的時候在蘿卜的兩側放兩根筷子。刀子會被筷子擋住,切不到底。切好一麵,翻過來再切另一麵。

整個蘿卜就跟個拉花一樣,能拉得挺長,卻不會斷開。

切好的蘿卜不要馬上醃製,放到太陽下晾曬一下。把水分曬掉一些。

何小西算算時間,明天早上醃製正好。醃製的鹹菜,要在兩天內食用。如果時間超過兩天,亞硝酸鹽的含量就會增加。

所以兩天之內吃不完的鹹菜,最好等二十天以後再吃才安全。因為三天到八天之間,亞硝酸鹽的含量是最高的。

等到第九天的時候,含量又開始逐日減少,直到二十天的時候就沒有了。

吃過晚飯收拾好一切,何小西看看日頭,差不多到了她跟柳四嫂她們約好的時間了。

路上,來來往往都是擔著木潲挑水的人。

此地人的習俗,早晚都是要挑水的。祖祖輩輩留下的習俗就是這樣的。

尤其是晚上,要把水缸裝滿。一個是這個時候剛吃過飯,有力氣有時間。另一個是為安全考慮。水缸裡儲滿水,萬一發生火災走水了,水缸裡有水能及時救火,防患於未然。

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