何小西殺魚，其他人準備其它菜蔬。
把魚鱗魚鰓魚肚去掉，摘掉魚線，放到砧板上斬掉魚頭。
剩下的部分做魚茸，為做魚丸做準備。
陳阿姨在旁邊爐灶上，炸著豆腐泡。
油炸豆腐，外酥裡嫩。北方叫豆腐泡，男方叫油豆腐。
一鍋炸好，唐雅君自己捏了一個吃還不算，見何小西手上沒空，給她也捏了一個。
“真香！”不會做菜的人，吃什麼都香。
這個時代沒有遍地都是的餐館飯店，飯菜都是自己家做，不會做飯比不會做衣服鞋襪還慘。
吃飯的時候，把兩張桌子拚起來拚成一張大桌子，黃家的餐桌給孩子們用。
何小西把兩樣涼菜放上桌：“你們先吃著，熱菜馬上就好。”
因為借用了同一個廚房其他人家的爐灶，何小西給另外兩家各盛了一海碗魚頭豆腐湯。
飯桌上，周阿姨說：“煤球爐做飯慢，爐火還小，炒出來的菜少了幾分滋味。”
這些日子，何小西跟大家一起做飯的時候經常嘮叨這句話。
用電爐也能做飯，不過現如今生產的電爐太簡單了，就是一個耐火絕緣的底盤，底盤上有一圈圈的凹槽。
凹槽裡盤幾道電爐絲。
電爐絲就衤果露著，安全性非常低，極容易發生觸電或火災危險。
聽到周阿姨又提起這個話題，何小西心頭一動：現在楊鐵軍調到後勤那邊去了，可以讓他給家屬院這邊改成煤氣灶啊！
現在的煤氣灶雖然不是管道煤氣，需要用煤氣罐定期去罐裝，但是也比用煤球乾淨又便捷得多。
何小西狀似無意道：“聽說有些地方都用上罐裝的液化氣了。”
“是啊，我也聽說了。”陳阿姨附和道。
何小西覺得，以唐家和楊家的地位，兩家應該用上了。
即使沒用上，沒吃過豬肉也該見過豬跑。
何小西是言者有意，楊鐵軍是聽者有心。
他在後勤那邊就是一個外來的，人家原本的人手各人管著各人的一攤子。
總不能人家把管得好好的事務讓出來，讓他去接手吧？就算是他家背景強大，也不能如此驕橫跋扈。
他這些日子在那邊就是個打醬油的。
他正在謀劃著進行改革，增加一些新項目，用這個新項目淘汰舊項目，進而撬動後勤那邊的人事安排。
隻是大家很保守，都耽於現狀，不願意增加新項目。
新項目的選擇一直沒有眉目。
聽到大家的對話，楊鐵軍茅塞頓開：這就是一個好機會，如果能成，就能把煤球廠那邊給擠垮。
何小西就是想給自己謀點福利，沒想到等於給楊鐵軍出了個金點子。
楊鐵軍馬上說：“我母親家那邊已經用上了，確實比燒煤球方便，火焰大，也不用擔心爐子滅了的問題。”
大家就是在一起閒話家常，你一言我一語的聊起這個話題。
楊鐵軍：“我打聽打聽，看看能不能把咱們大院裡都給換上液化氣灶。”
不說楊鐵軍回去以後就大展拳腳準備奪權。
水洞村那邊接到何小西的來信。
“小西信裡寫的什麼？”陸友湖問陸豔明。