冬筍(2 / 2)

“對。”任鶴隱接過來掂量了一下,神情中帶點驚喜,“這種比較結實,柔韌性也好,扔水裡泡幾年都不會爛。”

要做地籠,最重要的就是地籠骨,地籠骨得選耐腐蝕那種,不然泡個幾天就爛,做了也是白搭。

地籠對網紗的要求低一點,樹皮繩的結實度還行,泡在水裡泡那麼久,也從不見它爛,用來做地籠應該不錯。

他們手裡的樹皮繩也多,要是哪裡破了,直接補一下就行。

回去的時候,雲鳴變成獸形,背著水藻竹子跟任鶴隱回去。

中午溫度高一點,底下有人做午飯,見到他們回來,問:“你們去哪了?”

“去收水藻了,順便砍了點竹子,等會編東西用。”

部落裡的亞獸人們已經優先幫他把繩子紡好了,現在萬事俱備,隻需要抽出功夫來編織就行。

任鶴隱跟部落人打過招呼,提著冬筍上去上麵做午飯。

雲鳴則把一筐筐水藻提著去山洞裡攤開,繼續晾曬。

昨天下雪,雪融化將水藻打濕了,還得繼續晾一晾才行。

任鶴隱先生起火來煮飯跟芋頭。

冬筍不做處理,直接扔進火堆裡燒。

火燒能將冬筍的鮮香全封在殼裡,等會吃起來會格外嫩滑爽脆。

冬筍得用臘肉炒。

他們的臘肉曬得比較早,最早那一批臘肉剛從集會回來就開始曬了,現在早已經曬乾,上麵的脂肪呈一種誘人的半透明黃色,猶如瑪瑙。

臘肉的瘦肉部分則是暗紅色,肉取下來,洗乾淨上麵的灰塵,用刀慢慢切成小片,再切薑拍蒜跟拿出儲存的鮮辣椒改刀切段。

冬筍也從火裡刨出來,去掉表層的殼後,削去沾到灰或者燒焦了的部分,改刀成片。

任鶴隱燒火,熱鍋冷油,放薑蒜粒,放辣椒,大火翻炒幾下,等香味出來之後,直接倒入臘肉片。

高溫油脂將臘肉片煎得滋滋作響,濃鬱的香味飄出來,臘肉脂肪部分也漸漸出油,臘肉片明顯呈現一種油煎過的金黃色。

任鶴隱將一旁切好的冬筍片倒下去,快速翻炒,最後略放一點鹽跟蒜苗,翻炒起鍋。

這裡的秋季風大太陽大,氣候乾燥,溫度並不高,他們做臘肉的時候也不必使用大量鹽分防腐,因此他們的臘肉比較淡,就是可以空口吃的那種鹹淡。

另外放鹽並不會使菜過鹹,反而使裹著油亮光澤的冬筍彆有滋味。

任鶴隱盛起冬筍臘肉後繼續煎蛋,煎肉餅,再來一道酸芋稈肉片,今天的午飯就齊活了。

雲鳴過來,任鶴隱忙將旁邊單獨盛出來的一碗臘肉炒冬筍端起來,喊道:“老大,你等一下,我將這碗菜送下去我們再吃飯。”

“給青?”

“對,給他嘗嘗。”任鶴隱路過的時候飛快伸頭親了雲鳴臉頰一下,“等我啊。”

“知道,快去快回。”

任鶴隱小跑著下去,青他們還沒來得及吃午飯。

朵過來迎接。

任鶴隱將手裡的小碗往他手中一塞,“今天我們做了一道新菜,給你阿爹嘗嘗開開胃。”

青忙從坐起來,“謝謝,你們太客氣了。”

“沒事,順帶的事。”任鶴隱眉目飛揚,“我上去吃飯了。”

“好,你們趕緊去吧。”青笑道:“下次彆送了,我胃口已經挺好了,彆老麻煩你們。”

“客氣話就彆多說了,當初我也沒少麻煩你們啊。”任鶴隱揮揮手,“我走了。”

任鶴隱跑出青他們的山洞,三兩步回到山上的小平台,“老大,今天的筍怎麼樣?”

“還沒嘗。”雲鳴將堆得滿滿的飯碗放到他麵前,“等你一起。”

“好嘞。”任鶴隱坐下,迫不及待地夾了一塊筍吃。

雲鳴在對麵也吃。

任鶴隱讚歎,“鮮美!”

這筍實在好吃,除了鮮美,也沒彆的字眼可誇讚了。

任鶴隱又夾了一塊。

雲鳴見他真喜歡吃,道:“這兩天比較有空,我們去挖點筍回來藏著。”

倉庫裡已經有許多筍乾之類了,任鶴隱想想,“要麼還是算了吧,有空先把磚燒了。”

“也不差這一時。”雲鳴道:“過兩天下大雪後雪基本不會融化,一整個冬天,筍都會被埋在大雪下,再想挖就難了。”

他們這裡下雪下得非常厚,部落會清理山腳下的雪,要是更遠一點的地方就沒辦法了。

冬天出行不方便,他們也不可能拂開積雪跟竹葉去找底下的筍,想吃筍隻能現在去找。

“也是,那我們先去挖一點吧,正好冬筍耐放,放個十天半月都沒事。”

“嗯。”

任鶴隱想了想,又道:“我去找青他們幾個一起挖,挺難得的東西,大家一起嘗嘗鮮。”

雲鳴眼裡露出點笑意,點頭。

作者有話要說:明天中午十二點左右見~

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