白寧羅列了一下現代麻辣燙的菜品,葷素肯定是必備的，就是其他附屬產品沒有，比如：粉條一類。
油泡、蘑菇、豆皮、魔芋也是沒有，俗話說沒有蘑菇的麻辣燙是沒有靈魂的,沒有金針菇的火鍋是不完整的。
不過白寧不是種蘑菇的,對這個沒有辦法。
去早市逛了一早上,素菜也才找到十種的樣子。萵筍，嫩豌豆,筍子，豆芽，豆腐，韭菜,茴香苗，蓮白菜，馬齒莧，還有個他不怎麼喜歡的牛皮菜。
白寧每樣都挑選了一些，裝齊了一籃子,
路過哪裡賣豆腐的攤子，他還是沒有忍住進了去。葛大娘的兒子還以為他是來找事的，畢竟他們家那豆花還是跟著白寧他們家學的，生意算不上多好,每日還是能賺一點。
一把擠開兒子,“怕啥？他還能咋地？個慫蛋,給老娘讓開。”
“喲,這不是白老板嗎？這是來買豆腐？”
白寧在外麵對他們的談話都聽的一清二楚，也知道這裡麵的彎彎道道。不過他對豆花方子根本就沒什麼看中的想法，而且豆花是這家人自己琢磨出來的,並不是派人到他們那邊去偷學的。白寧也對他們給我看了一分，起碼這並不是通過什麼下流手段得到的。
“給我兩塊豆腐，另外，你明天給我留六塊豆腐。”
葛大娘簡直就是喜上眉梢，這她原來以為是來找茬的，沒想到是來送錢的。
“好咧，白老板這生意是越做越大了啊。”
“還好，就回去試試水。”白寧走近了一步，“葛大娘，我這裡有個生意給你做，你要不要試試？”
“啥？”葛大娘疑惑，剛才不是說好了訂豆腐的生意嗎，還有什麼生意？
“我會做一種豆腐皮，這邊從來沒有見過，你要不要學？”
“你要教我？”葛大娘狐疑的問，像這種手藝，一般都是一代代的傳下去，藏著掖著的，連家裡的兒媳婦都不能說，“這裡麵該不會有什麼問題吧！”
“你隻說想不想學？要是不想，我換家人教。”白寧是看中是這葛家在這撫雲縣幾十年，多少有點人脈，能夠做的起來。
“學學，不過你得先做給我看看，這豆皮是啥我
也沒見過。”
白寧口裡的豆皮也就是腐竹，製作起來其實相當的簡單，白寧也就直接說道，“也簡單，你家現在有沒有豆漿？”
“現在沒有了，每天我家也就出兩板豆腐，豆漿的話都隻有早上才有。”這個時候，葛大娘約摸也明白了什麼，“白老板你說這豆皮是用豆漿做的？”
“對，那豆漿不是放一段時間，上麵不是有起一層糊嗎？你把那糊小心揭起來，曬乾，那就是豆皮。”
白寧這麼一說，葛大娘也明白了，“原來你是說上麵這個豆皮啊，那味兒沒啥好吃的，能行嗎？”
“你不加油鹽炒，能好吃？”白寧反問一句。
葛大娘也反應過來，“對對，我們都是直接揭開就吃了，啥味兒也沒有，原來還要另外炒著吃。”
“不止能炒著吃，還能拌著吃，燉著吃也可以。”白寧又給她加了兩種做法。
“那好，明天我就試試，要是能成，到時候我一定提上厚禮上給白老板你道謝。”
“再說，豆腐給我，我要走了。”
“好好，大柱，你快給白老板包兩塊豆腐。”
“白老板，以後常來啊。”
白寧揮揮手，提著菜回去了。
“寧哥兒，你回來了，我這肉切這樣，你看可以不？”看見寧哥兒回來，河哥兒有些拘謹的問道。
“可以，河哥兒，你刀功不錯啊，特意練過？”看見成品，白寧有被驚豔道，肉切得薄厚一致，不厚也不會太薄。
“你覺得可以就好了。”河哥兒得到了肯定，又去看籃子，“寧哥兒，你這裡麵的菜要清理出來嗎？”
“要，把筍子先切出來過水，這個明天用。剩下我們先弄出來，今天咱們先試吃一下。”
白寧把籃子放一邊，“我二姨他們過來沒有？”
“還沒有。”
白寧有點疑惑，昨天就說好的，徐娘子要去高灘子，怎麼今天沒有過去？
“那你這邊筍子剝一下，我過去那邊看看。”
好家夥，白寧過去，發現徐娘子的臉色有些難看，大山也是不太高興的樣子。劉老三看看這個再看看那個，看見白寧的身影，就像是看見救星一樣，“寧哥兒，你過來了啊！”