譚明也同意送小寶去學堂,等秋收一過，他就找去了學堂。
撫雲縣有三個比較有名的學堂，一個是官府辦理的縣學,縣學是官府辦理的，不用學費，但是考核比較嚴格,收的學生是有些文學或者撫雲縣小‘貴族’們家的子弟。還有兩個的名氣不及縣學的，但是沒什麼門檻，就是束脩要得比較高。當年，譚明的爹就是在這其中一座學堂教了兩年書。
譚明去了學堂，白寧帶著孩子也就沒有過去。
他們過來的時候帶了一筐番茄過來，現在送去了後廚。
譚大伯家秋收，於大嫂和譚二嫂作為一家的兒媳婦,肯定是要回去煮飯晾曬稻穀的。現在秋收完畢,也就跟著白寧回來了。
妯娌兩個在長留酒樓做甜點，白寧專門隔開了一個小間給她們用,現在兩妯娌直接把番茄搬到了小廚房。
來的路上白寧就說教她們熬製這番茄醬。
按照白寧說得,先把番茄洗乾淨去皮，切成小顆粒。
於大嫂把番茄洗乾淨，譚二嫂在燒水準備燙皮。
“我先買糖去了。”於大嫂說了一聲,就往外麵走。
譚二嫂燙皮好了,正在切番茄,就看看於大嫂風風火火的跑回來了。
“咋了？後麵有鬼在追？”
於大嫂也不生氣,“可不,我得快點去，你知道不，碼頭那邊的雜貨鋪新多了一種糖,叫啥白糖，那糖我看到了，白白的，也就比紅糖貴一點。”
“你說什麼糖？”白寧進來就聽見最後一句。
“糖啊，白糖，說是崔氏糖，我聽雜貨鋪活計說，咱們吃的紅糖糖霜也都是崔氏那裡的糖，這次過去，我看看有白糖，那裡麵的糖白白的，還給人嘗了，雖不比霜糖甜，但是比紅糖麥芽糖吃著要爽口，一斤隻四十五文。”
白寧來了興趣，這彆是白糖吧！
他想想他們的世界大概是十四五世紀就有骨碳提煉白糖法了，這裡出現白糖也沒有什麼稀奇的。
於大嫂拿了一個大罐子，帶著白寧去了雜貨鋪那裡。
雜貨鋪也並不隻賣白糖，有紅糖，麥芽糖，還有冰糖，不過這裡叫糖霜，白寧自己是叫它冰糖的。除了糖以外，還賣彆的東西。
這裡弄得
講究，一個鋪子用一個長櫃子從中間橫斷開，一溜排開放著四個長盤，前麵放了牌子。
飴糖:二十文一斤。
紅糖:三十五文一斤。
白砂糖:四十五一斤。
糖霜:兩百文一斤。
另外一邊就是彆的東西了。
還真是白糖啊！
白寧讓於大嫂買了十斤回去。
十斤也隻有四百五十文，還不到一兩銀子。
白砂糖在撫雲縣是個新鮮東西，新鮮東西向來都十分受人歡迎。崔氏白糖拿回來了這些天，在撫雲縣的確賣了不少出去，但是像白寧這樣，一出手就十斤，還真沒有幾個。
所以，雜貨鋪的客人還多看了白寧幾眼。
白寧對白糖有點好奇，他不知道這崔氏白糖是不是一直都在賣，還是隻賣這幾天。
“你們家白砂糖會一直賣下去嗎？會不會賣兩天就不賣了？”
這話本來有點不講理，但是這家掌櫃認識白寧，這是用糖大戶。白寧最開始開店鋪他也知道，但是後麵生意做大了，也一直在他這裡買糖，一年下來，最少也在他這裡買了好幾十斤糖了，還是最貴的糖霜。
他也不生氣，“怎麼會，崔氏在北邊有好幾個糖坊，都是做糖的，我們這些糖都是從北邊拿過來的，這白砂糖還是才新出的品種。”
白寧懂了，既然這樣，他也不用擔心這白砂糖會突然不賣了。
回到長留酒樓，白寧就跟著於大嫂進了小廚房，這邊有兩口鍋，也有案板。
一口鍋裡蒸著糯米，用來打糍粑。另外一口鍋裡炒著黃豆，這是用來打黃豆麵的，做驢打滾必備的東西。
譚二嫂想了一下，今天的事情還有一點多。紅豆沙還要現做，黃豆還要磨，這些都是費時間的東西。
等下還要炒番茄醬。
“你在炒黃豆？”
“豆麵都發黴了，不能用了，回頭還要重新炒，好在上次用得差不多了。”她把黃豆麵倒出來，的確不多，隻有一斤都不到。
於大嫂開始切番茄，聽說要切得細細的，然後熬煮的時候才不費事兒。
第一次做，於大嫂切了大概有十來個。
兩口鍋都在用著，白寧提議去老房子這邊。
老房子這邊還有一口鍋。
譚二嫂看著蒸糯米，於大嫂過來的。
番茄醬
熬煮挺簡單的，就是把切成小丁的番茄放鍋裡煮，然後加一點白酒，再放點鹽，最後來白糖。
白寧也不知道原理，反正他以前見彆人也是這麼做的。
白寧覺得他有必要做個冰窖。
不是為彆的，就是為了那些需要冷藏的東西，這番茄醬不冷藏最多可以放幾天，如果冷藏的話，就可以放半個月甚至更久。硝石做冰固然好，但是不能做出特彆堅硬的冰來。
白寧想起秦氏說這個冬天會更冷，十月就要下雪，頓時來了感覺。
他就開始打量這個老房子了。
當初酒樓修建的位置有些靠外，直接就修在了路邊，所以並沒有占到老房子什麼地方。也就是院子被占了一部分去，如果修冰窖的話，應該也是夠的。
到了午飯，譚明才帶著一臉委屈的小寶回來了。
“這是咋了？”
“先生說小寶太小了，去學堂不方便。”
白寧頓時樂了，“哈哈，先生說小寶太小了嘛！”
譚明伸手逗團團，小團團對他露出個無齒的笑，“學堂老師說，學堂那邊一般都是八歲才進學，小寶才六歲，就是虛歲，我才七歲，也不夠。”
白寧索性把孩子讓他抱著，“你們這是把三個學堂都去了？”
“嗯啊，總要看看的嘛！”
白寧摸摸小寶的頭，“彆灰心了，待明年你大一歲了，再讓你去學堂。”