孫寶寶立刻湊上前。
孫國棟將公雞放入鍋中，加入料酒蔥薑和花椒焯水去腥。
他一邊做著一邊說道：“缽缽雞曆史也有上百年了，我做這道菜是沒有你們如今這麼多花樣，主料唯有嫩雞和羅漢筍。”
“沒關係，你先教我你常做的。”孫寶寶也趕緊在另外一個鍋中學著做。
公雞放下去後大火煮開，然後轉小火慢慢煮熟，要煮到八/九成熟。之後把灶爐裡的火給滅了，鍋蓋蓋好，悶個十幾分鐘，把雞肉給悶到全熟。
雞肉熟後撈出雞，放在一旁晾涼。
“鍋中的湯也要嗎？”孫寶寶看爺爺把浮沫給去了，將清雞湯盛在一個碗上。
孫國棟點點頭，“雞湯等會兒要用到。”
孫寶寶哦一聲，趕緊照做。
等把雞湯盛出來後，鍋中再下入清水，水開後將羅漢筍放入鍋中煮熟。
孫寶寶略有些好奇問道，“這個羅漢筍焯水過後需不需要浸泡一會兒去除苦味？”
孫國棟鍋鏟在鍋中敲兩下，撇她一眼：“羅漢筍四月生長，肉質鮮嫩無苦味！”
“哦！”孫寶寶立刻閉嘴，沒一會兒還是忍不住嗶嗶，“我瞧著這個筍的外表和苦筍有點像，這不是記錯了嘛！”
孫國棟哼笑兩聲，“你老祖宗讓你背的書你都認真背，要不這怎麼能忘？
可得注意點兒，被老祖宗曉得你苦筍羅漢筍分不清，你就又可以到山上挖筍了。”
孫寶寶麵色一變，下意識的看了眼廚房門口，見沒人在外頭才悄悄鬆口氣。
“我背，我今晚就背，爺你可彆亂說。”孫寶寶心有些虛，那本書太厚了，看一眼就勸退……
鍋中水咕嘟咕嘟響，等筍香味兒傳出來時就可以把筍給撈起來了。
撈出後用冷水衝一下，然後切成手指長的片狀，放在盤子中。
接著再調料汁。
料汁是重中之重，更是這道菜的精華所在。
而藤椒油和辣椒油呢，那就是料汁的精華。
孫寶寶跟著爺爺的步驟，把料汁倒入碗中。
先是鹽，然後白糖提鮮，緊接著醬油、花椒麵、藤椒油和紅辣椒油，最後來一勺清雞湯，攪拌均勻後便好。
孫寶寶聞著料汁的香味兒，口中的口水不停地分泌，她忍不住用筷子沾點醬汁舔一口，頓時間分泌得更厲害了！
“這味道太香了！”孫寶寶讚歎道，特彆是辣椒油和藤椒油，麻辣鮮香但卻不刺激。
“我覺得這個料汁做大份一些，把各種蔬菜丸子內臟和肉用簽子串好，這樣就和店鋪中常賣的缽缽雞一樣了。”孫寶寶說道。
可說完，她突然覺得這樣還真行！
步驟不麻煩，做一次就可以做很多，香味還霸道，跟鹵味一樣。
孫寶寶打算找個時間試試。
她一邊想著，一邊把晾好的雞去掉骨頭，隨後切成厚片，放在羅漢筍上麵，再把料汁攪和一下澆在上頭，頓時間，雞肉變得油光紅亮。
再灑些芝麻上去，賣相更是好了一層。
我的天，孫寶寶看著直咽口水，抬頭可憐兮兮的看著孫國棟：“爺，還有飯嗎？我有些餓了。”
飯是有的，本來他們每到孫寶寶進來的這天就會多做一個人的飯。
孫寶寶趕快去盛一碗白米飯，然後夾起一塊滴著紅油的雞肉，咬一口，眼睛不由自主的眯了起來。
好吃好吃！
孫寶寶坐在椅子上，好吃得她雙腿都忍不住晃蕩。
雞肉的口感特彆豐富，肉是嫩的沒錯，可皮竟然是脆的！因為沒有骨頭，所以孫寶寶可以一口一片的大口吃肉，那麻辣鮮香的料汁配合著脆嫩的雞塊，整個人相當滿足！
孫寶寶吃飯的速度在此刻變快了，夾著雞塊，在盤中的醬汁上再蘸一蘸，雞肉上的紅油順流滴下，滴在白米飯上，紅油讓白米飯也便得特彆誘人。
雞湯的鮮美，辣椒油的香辣，藤椒油和花椒麵的麻，更有白芝麻的香醇，全都附在了這塊脆嫩的雞肉上。
還有羅漢筍，羅漢筍脆嫩爽口，汁水多，還有一股甘甜！和麻辣的料汁混在一起，咬一口哢哧哢哧的。
孫寶寶連扒兩碗飯，大口吃肉，吃得嘴唇紅潤潤的，把兩盤的缽缽雞都給吃了，最後肩膀一垮，靠在椅背上，打了一聲響嗝。
嗝——
清晨。
孫寶寶從空間中出來，推開門，對麵的文心姐房中還沒有動靜。
她帶著從爺爺們那拿來的辣椒油等等調料，輕輕走下樓，放到小廚房中。
隨後，打開手機，找到列表中的菜品供應商袁明。
袁明是店鋪的老顧客了，生意也做得挺大的。他好久之前給了她一個聯係方式，現在正好能用上。
作者有話要說： 眼淚從嘴角流了出來……我好想吃缽缽雞，可我們家附近外賣店的缽缽雞都不好吃。感謝在2021-08-14 23:28:46~2021-08-15 18:24:11期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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