今日是個好天氣, 孫寶寶特意去陽光底下站了會兒，太陽沒有前幾日曬人。
廚房中的時針雖才指向七點，但門口中已有不少人排隊。
代排的大爺大媽挺多的, 但是遊客也不少。聽村長說，最近村裡民宿的入住率在快速增高。
七點半一到, 新員工就該來了。
關萱昨天定好房間後立刻把她不多的行李搬到了望天村，所以她來的比吳晴晴早。
她把頭發盤起, 身上穿了見黑色的t恤和藍色牛仔褲，穿的很是利索。
關萱：“老板，我現在能乾些什麼？”
孫寶寶正在剁鴨子，看她來了放下手中的刀, 然後帶著她走一邊流程。
“先拿酒精噴, 然後拿塊藍布把每張桌子擦一下, 椅子也要擦, 椅子用紅色的布。”
“咱們有正廳、門廳和酒仙院這三個地方, 除了酒仙院, 其他兩個地方的桌椅都要你和吳晴晴負責，你們自己分配……”
關萱認真聽著, 孫寶寶覺得關萱之前應該也乾過服務員, 瞧瞧那速度, 比濤子還快。
“你等等教一下吳晴晴。”孫寶寶見她上手了就回到廚房。
廚房中已有香味飄出，在菜園中玩耍等待的顧客都能聞到那一股濃濃的鹵味香。
時間慢慢往前移, 孫寶寶掐著時間點做菜, 等到了九點十多分時，終於可以把今日推薦菜品蟹釀橙給放到蒸籠中了。
接著就開始做那道湘西土匪鴨。
湘西土匪鴨前日陳星夢點過，孫寶寶猜想今天應該會有不少人點。
有句俗語叫：“湘鄉吃活魚，寶慶吃血粑, 要想吃雞鴨，快快去懷化”
在湘西長大的鴨子大多都是“走地”鴨，所以肉質會更加細膩鮮美一些。
村裡頭也有幾戶人家在山上養滿山跑的土鴨子，孫寶寶這次用的鴨子就是從村裡收來的。
可能味道比不了湘西本地的，但總比飼料鴨等等來的好。
孫寶寶先前就已經把鴨子給剁好、焯好了，這道菜選用的鴨子最好要肥一些。
接著鍋中倒入菜籽油，油溫升高一些後就把香料放入其中。
香料有桂皮、花椒、八角、薑片和乾辣椒煸炒，也不能炒太久，油溫是漸漸升高的，炒得太久容易糊，糊了會給油的味道造成影響。
等香料的香味出來後，把焯水洗淨的鴨塊倒入鍋中，不停地用鍋鏟翻炒，把鴨肉表麵的水分炒乾，直至鴨塊表麵呈現微微的焦黃色。
秦惠見識慣了孫寶寶是怎麼炒菜的，可另外兩個新來的看了這幅場景不由得張大嘴巴，不可思議看著孫寶寶。
左右手一起拿鍋鏟炒菜，還十分和諧，這是怎麼做到的？
隻見孫寶寶炒了好一會兒，像是不會累似的，一旁的吳晴晴忍不住摸了摸自己的手臂，把自己代入想想，自己這兩條手臂像老板這樣炒完一道菜，指定就得廢！
接著，把鴨肉炒好後，孫寶寶加入國棟做的辣椒醬和豆瓣醬再次翻炒。
鴨肉很肥，鴨皮在經過剛剛的煸炒後出了鴨油，這會兒辣椒醬和豆瓣醬一放，再由鍋底的熱油一激，無比鮮辣鹹香的味道就冒了出來，甚至飄到了正廳！
和其他爺爺們的擅長技能比較一下，國棟爺的製醬技能是孫寶寶最想最想學的！
真的。
國棟爺看著吊兒郎當、處於食物鏈底端，但其實人家從醬油壇子的製作再到醬油的製作熟悉得很。
國棟說釀造醬油醋之類的調料，壇子也是很重要的。孫寶寶不知是真是假，反正看他確實是從挖泥燒壇子開始做起，做出來的調料也確實好吃。
就如這個辣椒醬，香味濃厚，辣而不嗆，吃著讓人過癮卻不會燒舌頭燒肚子。
還有那豆瓣醬，鹹香鹹香的。
等把這兩種醬充分炒勻後，倒入適量的開水，讓後放入蒸魚豉油、老抽、辣椒粉、胡椒粉、十三香和白糖，鍋鏟翻兩下後蓋上鍋蓋用大火燒開，接著再轉小火燜熟。
隨著“咕嘟咕嘟”的聲音，濃濃的香味穿過縫隙飄散出來。
孫寶寶還好，她聞習慣了，而且她還吃過爺爺們做的這道菜，所以不犯饞。
秦惠也還行，她剛剛吃了兩個筍肉包子和一大碗米湯，肚子中的食物還有些撐，聞著這味道也不饞。
饞的是兩個新來的！
她們算開了眼界了。關萱之前也做過服務員，從來沒有一家飯店炒的菜會這麼香，讓她狂咽口水。
吳晴晴更是如此。
她這人好吃懶做，重點就在那個“吃”字之上，她的人生宗旨就是“唯有美食和money不可辜負”！
最近總聽人說孫家飯店裡頭的菜好吃得很，她還不屑一顧，認為這是營銷出來的。
哪知道竟然是真的！
原先還覺得老板太傲了，現在想想，這那裡傲了！她有這個手藝直接上天了好嗎！
吳晴晴立馬滑跪，望著孫寶寶的眼神灼熱熱、亮晶晶，如果可以，她甚至想上去來一聲：嗨，女神！
孫寶寶轉頭看這兩人呆呆愣愣的，趕緊說道：“彆發呆啊，第一批菜已經好了，可以對著點菜條端出去。”
兩新人這才反應過來，趕緊手忙腳亂的端菜。一旁的秦惠沒眼看，放下手中的東西先給她們演示一遍。
孫寶寶沒空管她倆，她現在正把鍋蓋打開，將胡蘿卜塊放入鍋中，再灑些鹽，繼續燒到鴨肉軟爛入味時就可以出鍋裝盤了。
不過這樣還不夠。
孫寶寶另起一鍋，放香油燒熱，然後加入青紅辣椒，炒香後立刻盛在鴨肉上。
這樣，一盤湘西土匪鴨才算做完。
關萱兩人正巧上完菜進來，沒個休息的時候又端著托盤走了出去。
在飯店乾活就是這樣，飯店連喝口水的時間都沒有。
正廳中，今日比以往多了好些生麵孔。
鄧恩拿著手機四處拍照，然後再把圖片上傳到超話中。
“為啥我們的環境和夢姐的不一樣？”她對麵的人問道。
她們都是外地來的，前兩天就來到清城山了，想給陳星夢探班，見過麵後還不舍得走，清城山風景不錯，總得玩幾天。
原本計劃爬望天山的，昨天看到熱搜，立刻改變行程往望天村來。夢姐說好吃的菜，她們也要嘗一嘗！
“其他客人不是說還有一個酒仙院嗎？就是包廂，夢姐應該是到包廂中吃的。”鄧恩回答道。
桌子上的六個女孩都點了點頭。
很快她們點的部分菜上桌，她們一共點了六道菜，其中就有今日必點的蟹釀橙和夢姐點讚的湘西土匪鴨。