見孫寶寶五分之一的壇子放皂莢，剩下的不放，又開始嗶嗶了，惹得孫寶寶趕緊加快速度。
螃蟹呢，要一層一層放，每層中還需要放飴糖和鹽。
緊接著再往各個壇子中倒入三成酒，、一成醬油、半成醋，把壇子中的螃蟹淹蓋了。
最後用膠泥封口，封口前再加飴糖，然後把壇子放在陰涼乾燥處醃製半個月。
時間很快就過去，孫寶寶在這幾天中準備了好多東西，就為了今年的國慶節。
她飯店賬號這段時間積累了好多粉絲，不少人都說了一定要來她飯店試試看。人家大老遠趕來，她總不能讓人失望。
這天孫寶寶早早起床，掀開兩壇醉蟹，特意坐在醫術了得的三爺爺門口，以便及時呼救。
她先是嘗了一口沒有皂莢的，蟹肉沒出啥問題，因為在醃製前螃蟹還活蹦亂跳的，所以這會兒蟹肉看著竟然還有些新鮮，味道更是不錯。
主要還是螃蟹好！
蟹肉還十分細嫩，入口濃濃的酒味，醃製醉蟹不能用白酒，所以她這次用的酒是紹興黃酒。黃酒不但味醇還去腥，而紹興黃酒更是有濃厚的陳香，拿來做醉蟹是十分適合的。
除了酒香味外，蟹肉還有一股鮮甜和鮮鹹。
孫寶寶被這鮮甜驚訝到，依舊是螃蟹的原因，她發現越是好的螃蟹醃料越不能放雜了，她在外頭吃的，包括先前自己做的醉蟹，鮮甜味兒都比不過如今這個！
甜味不膩，還有沒有被鹹味掩蓋。孫寶寶仔細嚼嚼又品品。她覺得甜味除了飴糖提供的外，螃蟹肉本身也會有清甜，還有……嗯？
孫寶寶又嘗了一塊，還有黃酒反上來的甜！不過這種甜隻有一點點，不認真品還真嘗不出來。
她忍不住又吃了兩個，然後漱漱口，開始嘗有皂莢的醉蟹。
孫寶寶有點緊張的咽口水，從外表上看放了皂莢的醉蟹和沒放皂莢的看著毫無二致。
她輕輕咬一口，肉質依舊細嫩，之後首先被舌頭捕捉到的還是酒香味。
就是這味道……她皺著眉，砸吧砸吧兩下，是她的錯覺嗎，好像真有股區彆於之前吃的醉蟹的味道。
這應該就是皂莢帶來的吧？
可差異並不大，有了那股味兒並沒有變得更好吃。所以為了安全著想，她還是放棄了有皂莢的醉蟹。
*
一輪紅日從天邊升起，國慶已來臨。
今天過節，她給所有人的工資都翻了三倍，樂得打掃衛生的柳大嬸大喊天天都是節假日就好了。
此刻七點半，吳晴晴還是踩著點到的。
說到她孫寶寶都驚訝，她原本以為這女孩是堅持不了一周的，就算一周實習期過了後也會走。
可沒承想她在這幾天中工作做的挺不錯，原本肉墩墩的身板，還苗條幾分。
“老板，門口人好多，遊廊排了兩條隊伍，都排滿了！”吳晴晴表情相當誇張，惹得林文心也想出去看看。
“那二雄有在外邊吧？”孫寶寶問。
吳晴晴點點頭，“二雄和濤子都在。”
聽到有他倆在，孫寶寶就放心了。
廚房中開始忙碌，柳大嬸在磕雞蛋，好幾聲“哢嚓”，雞蛋磕開，分離蛋清和蛋黃到不同的碗中。
趙大娘在剁肉餡，隻見她雙手拿著刀，再圓圓的菜板上，將五花肉剁成肉泥。
剁完後兩把刀隨意一揮，就把肉泥從菜板上鏟到了碗中。
剁完肉泥她還需要將鮮蝦仁切成小丁。蝦仁是柳大娘剝的，她雖不會做灶台案板上的活，但這些事兒還是做得很利索。
除這兩人之外，秦惠在剝龍眼。
她把龍眼去殼，然後剝出果核，這一步需要很精細，因為龍眼肉不能破碎。
秦惠先前很慢，多剝幾個後速度越來越快。
而孫寶寶呢，她正將一鍋鍋的黃山燉鴿給放到爐子上呢。
砂鍋開始咕嘟咕嘟響，水霧在陽光中飛舞升起，燉鴿的味道也漸漸傳出。
再外頭等候的客人們看到老宅上空有清煙嫋嫋，原本有些煩躁的心頓時平靜。
“你說，飯店這會兒再做什麼菜？”有人這麼問。
“這哪曉得，誰鼻子靈的聞聞。”
還真有人聞了兩下，“燉雞燉鴨燉骨頭？”
“不是吧，是爆炒味。”
“是烤肉味，真的，有點像我先前聞過的燒鵝。”
“我覺得是煲豆腐……”
“是麻辣肥腸魚……”
……
是人間煙火味。
作者有話要說： 來晚了來晚了！
皂莢皂角皂苷這三樣東西差點害我痛失全勤！(哀嚎)
查了很久這三樣東西的區彆，這會兒還不清不楚的，選個最靠譜的說法吧。
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