“哈？這要怎麼做？”
見何宇祝當真，陳博胡謅道：“洗腳那種，力道要大，張弛有度，但切記不要捏爛了，掰的時候要完整的掰下來，明白嗎？”
“收到。”何宇祝乖乖照做，一邊給白菜揉捏挫打一邊問對方我這個勁道還滿意嗎。
合適的菜心隻有三片，手糙的何宇祝在掰的時候還捏裂一個，陳博漫不經心地把僅存的兩片菜葉泡在冷水裡，轉頭去處理肉。
“挑精細一點的部位，留點脂肪，待會兒煲湯用。”
陳博把切好的肉冷水下鍋焯開轉小火慢燉，用湯勺慢慢舀去浮渣，期間不斷加入調味品改善口感，輔以枸杞作為點綴，用濾鬥反複篩選，隻保留高湯部分。
白菜也是同樣的冷水下鍋，待煮熟撈起，放入先前煮好的高湯中，最後擺盤端菜。
“你在用筷子做什麼？”
“想著擺個孔雀，發現白菜立不起來，算了，就弄個一葉扁舟吧。”陳博氣得把白菜沉到湯底，同時憤怒的攪和了幾下。
“這哪裡像一葉扁舟了，分明就是白菜浮在湯上。”何宇祝是沒那個意境，也不懂其中的玄妙。
陳博耐心勸說道：“肉末粉條還叫螞蟻上樹咧，這個憑什麼不能叫一葉扁舟，不會講故事的廚子不是好廚子，不會專業術語，來點典故寓意拉升下逼格不過分吧，試試味道如何？”
何宇祝用湯勺舀了一碗，臉上流露出難以言說的表情，接著又夾起一塊白菜送進嘴裡，吧唧吧唧地嚼了半天。
“怎麼樣？是什麼味道？”
“湯是肉味的，白菜是白菜味。”何宇祝見另一片菜葉形單影隻，索性也夾起來送進嘴裡，這次沒有咀嚼，而是直接咽了下去。
陳博忍不住翻了個白眼：“這不是廢話麼，難不成還能煮出彆的味道？”
“確實有，有淡淡的枸杞味。”何宇祝不合時宜地補充了一句。
“你怎麼把白菜吃完了，還想試試味道。”
“這不是還有湯麼？”何宇祝遞給陳博湯勺，後者無動於衷。
“湯我喝過，鮮味是足夠了，但膩了點，你回頭自己煮的時候把肥瘦的比例再挑一挑，燉久點。”
“大概多久？”何宇祝不懂就問，力求能把每一步量化。
“考核時間有限製麼？”陳博記得食譜上提到最好是2-3小時，煲湯就是這樣，講究慢工出細活。
“沒有，不過老師估計沒耐心看我煲幾小時。”
“60分鐘吧，能做到麼？”陳博突然有些後悔選這道菜，不過見他興致勃勃的，似乎是信心十足，便沒有明說。
“煮湯的時候我就這麼乾站著麼。”
“撈浮渣，不然湯不好喝，可以的話你也能扯扯這道菜的由來。”
“扯那玩意是不是可以加分。”何宇祝腦瓜子開了竅，知道舉一反一了。
“我覺得可以，讓老師知道你選這道菜的意義，誠意到位了，表現分自然不會低。”陳博從網上摘了一大段水煮白菜的由來，硬塞給何宇祝讓他消化。
“介紹時站直了，談吐要大方得體，記不住的內容直接跳過，追求連貫性，語言要優美，肢體動作豐富點，不過要記得撈浮渣，這才是重中之重。”
何宇祝試著說了幾遍，每次都會遺忘掉不同的內容，一段500字的介紹，練到最後隻記住不到一半，他自慨道：“我覺得我不像個廚子，更像個介紹美食的評論家。”
“挺好的，廚子什麼都要會。”