先將泥鰍去頭去腸給清洗乾淨, 然後熱油下鍋，放入蔥薑蒜後加入泥鰍進行煎炒，等到泥鰍開花之後放入調料調味, 漸漸的, 泥鰍的香味爆發出來, 廚房中彌漫著濃濃的鮮香。
李二梅在農家生活多年，對泥鰍自然不陌生, 她之前和其他人一樣覺得泥鰍不好吃，而且灰不溜秋的也難看，所以哪怕再饞也不會去捉泥鰍回來吃。但今兒個她才知道不是泥鰍不好吃，是他們不會做, 原來泥鰍也能這麼香。
看著米味向鍋中倒入熱水, 李二梅暗自吞了口口水, 這才問：“老板，這些泥鰍也不多，我怕不夠賣的。”
米味向鍋裡放入做好的麵條, 一邊放一邊說：“的確不夠，你跟客人們說一下，今天泥鰍麵限量，隻有五十份。”
李二梅都能想象到那些食客聽到這話之後的反應, 肯定又要嚷嚷老板。
“那我們的泥鰍麵怎麼賣？”
米味想了想, 最終決定賣八文錢一碗。
李二梅咋舌，猶豫道：“老板, 八文錢一碗會不會貴了點啊？之前咱們的麻辣香鍋也才八文錢一份呢, 但麻辣香鍋裡麵又是菜又是肉的, 還配大米飯, 而泥鰍麵就隻有泥鰍和麵條, 客人們會不會不樂意？”她不好意思說的是，外麵的肉絲麵條也才最多也四文錢一碗，泥鰍哪能比得上豬肉呢，賣八文錢的確貴了，而且城裡人壓根不會吃泥鰍這種長在泥裡的東西，她有點怕五十份賣不出去。
米味笑著道：“放心吧，泥鰍麵的味道絕對值八文錢一碗。”
見她說的這麼篤定李二梅也就不再勸了，出去外麵招待客人。
很美味飯館的大名如今在方圓兩裡之內還是很有名的，每天來的大多數都是附近的食客，因為離的近，所以大家每日都來的很早，今天也不例外，泥鰍麵還沒出鍋就有人來問李二梅：“今天中午是吃麻辣香鍋還是酸菜魚？”
李二梅搖頭，“兩樣都不是，今天中午吃泥鰍麵。”
“泥鰍麵？”一個大腹便便的中年男子蹙起了眉，“不會是用泥鰍做的吧？”
李二梅如實點頭。
男子瞬間不太想吃了。
這男子姓朱，大名朱茂才，附近的人都叫他朱老板，是在前麵大街開布莊的，因地理位置好，生意很不錯，所以也不差錢，對吃喝更是舍得，自從無意中吃了很美味飯館的飯菜之後，從此成了飯館的忠實食客，每日必到一天不拉，十天裡有八天都是第一個到飯館的。
他報著滿滿的期待而來，但聽到菜名後卻很失望，泥鰍這個東西實在不好吃，長在泥裡，難看又難吃，連莊戶人家都懶得吃，老板怎麼會用這麼個東西做吃食？
他猶豫了一下，在想今天是不是先回家吃，等明天老板換菜單了再回來。
此時又有兩個人結伴走了進來，在得知今天中午吃的是什麼之後，和朱茂才一樣麵露失望和遲疑，猶豫了片刻後問道：“怎麼賣的？”如果便宜的話那就吃一碗吧。
李二梅輕咳一聲，不太自信地報價：“八文錢一碗。”
“什麼？八文錢？”兩人傻眼，“怎麼賣這麼貴？麻辣香鍋也才八文錢一鍋，這泥鰍麵裡麵不就泥鰍嗎？老板這定價太不合理了。”
“是啊，泥鰍做的再好吃又能好吃到哪裡去？怎麼也不至於八文錢一碗吧。老板是不是定錯價了？”
李二梅也不知道如何解釋，隻說價格沒定錯。
朱老板本來都打算走了，但聽了這番對話後又不走了，因為他覺得米味不會是傻的，敢要這麼高的價錢那肯定是有原因的，要是真的很好吃，萬一錯過了豈不遺憾？
於是他大手一揮，“先給我來一碗！”
第一碗終於賣出去了，李二梅很是高興，興衝衝地跑去廚房給他端了一碗泥鰍麵來。
朱茂才深吸一口氣，一股濃濃的鮮香味撲鼻而來，一點都聞不到泥鰍的泥味和腥氣，反而有種獨特的香，誘著人去吃它。
朱茂才內心暗喝一聲，剛剛他沒走果然是對的，這味道太香了，吃起來肯定不差。他立即拿起筷子夾了一個泥鰍送入嘴裡，這一吃差點以為自己吃的不是泥鰍而是彆的什麼東西，肉質鮮美滑嫩，入口即化，比他吃過的任何肉都不差，更絕的是裡麵的麵條，吸收了泥鰍的鮮味之後，口感鮮美又勁道，入味極了。
朱茂才又喝了一大口湯，發出一聲滿足的歎息，果然不能以貌取菜，泥鰍也能做成美味啊。
本來準備走的倆個人看他吃的這麼香，也遲疑了，問他：“這麵好吃嗎？”
朱茂才低頭苦吃，隻豎了個大拇指給他們看，其他的什麼也沒說，一切隻在不言中。
兩人對視一眼，紛紛調轉腳步，讓李二梅給他們一人來一碗。
於是就出現了這麼個有趣的現象：每當有人進來後聽說今天吃泥鰍麵，便會露出懷疑之色，然而看到其他人大快朵頤吃得香甜，又再次遲疑，最後要了一碗嘗嘗，然後便跟前人一樣吃的稀裡嘩啦的。
像一場無聲的接龍。
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與此同時，某詩會上，張子軒麵露失望之色，對身邊的年輕書生道：“青雲兄，這詩會沒什麼意思，我想離開了，你和我們一起走嗎？”
年輕書生點頭，“我也正想走呢，咱們一起吧。”
見他和自己一樣不喜歡這樣華而不實目的不純的場合，張子軒很高興，覺得自己果然沒看錯人，他們是同道中人。
張子軒和劉文瀚是在一次文會上認識劉青雲的，三人學問都不錯，又都是外地學子，更重要的是性格相投，所以很快便相熟了，今天本來約著一起來此赴一個詩會，哪知道詩會並不是他們以為的探討詩詞，而是某些人附庸權貴的把戲，他們待了一半就待不下去了。
張子軒親近地拍拍劉青雲的肩膀道：“青雲兄我知道一個地方做的東西特彆好吃，我請你去吃午飯。”
跟在一旁的劉文瀚附和道：“對對對，我們一起去吃飯，那個飯館飯的菜味道特彆好，保證你吃了以後還想吃，”
不知道是不是想到了某樣吃食，張子軒下意識滴吞咽了一下口水，“不知道今天老板做什麼好吃的了，前幾天的酸菜魚可真好吃啊，剩下的湯咱們帶回家還能美美地吃一頓晚飯。”
“咱們趕緊走吧，萬一今天又限量那可就吃不著了。”劉文瀚提醒。
“對對對，彆耽誤了，咱們趕緊走，我都餓了。”
聽著他們略帶誇張的話語，劉青雲的腦子裡不由自主想起了某個人做的吃食，張兄他們說的飯館做的飯菜再好吃也一定比不過她的手藝，他來京城已經一段時間了，也吃了不少美味，但從沒有人做的吃食能比得上她。
張子軒二人帶著劉青雲走進楊柳巷，指著巷子儘頭對他介紹道：“我們說的那家飯館就在最裡麵，我們二人當初就是因為這家飯館所以才決定住在這裡的。”
此時的楊柳巷早已不複張子軒二人初來時的模樣，那時候巷子裡人煙稀少，看起來寥落又破敗，但此時卻熱鬨得很，三三兩兩的人結伴而來結伴而走，倒是讓這個外表破敗的巷子看起來多了很多人氣和生氣。
劉青雲好奇地問：“為何此巷如此熱鬨？倒是跟我看到的其他差不多的街巷不同。”