第45章
聽到章北庭答應,何家人都鬆了口氣。
老人家都七十大壽了，要是沒把壽宴辦好，他們兄弟幾家怕是會自責一輩子。
章北庭答應下來之後,就是細節的問題了。
他道：“到時候叔跟嬸子還得安排幾個幫廚。”
“這你放心,”苗鳳花道,“我跟磊磊娘，還有小海大伯母大嫂子、三叔母,到時候都會在灶房乾活。”
村裡辦酒席一向是這樣,自家人除了留一兩個招待客人,其餘的全都要乾活。
男人要去借桌子板凳跟碗，女人在灶房裡洗菜備菜,後麵還要上菜,若是自家人手不夠,還會從村裡另請手腳麻利的人幫忙。
章北庭點了點頭，又問：“酒席上的菜你們打算怎麼安排？”
“我們先前準備是十個菜,裕興樓幫定了個菜單,有紅燒肘子、夾沙肉、梅菜扣肉、燉雞，燒鯉魚……”苗鳳花一一說出十道菜的菜名,“裕興樓不來之後,我們決定再加兩道菜，一道用牛肉或者羊肉,一道還是用豬肉。”
為了幾天後的壽宴,何海的大伯年初就買了頭小豬仔養著,如今已經是頭大肥豬,壽宴才十二桌,就算一半的菜用豬肉也是夠的。
章北庭琢磨了一下,何嬸子說的這幾道大菜估計是村裡宴席固定要有的,裕興樓又常做村裡的席麵，定下的菜單大概也是選的大眾喜歡的，他便不打算動了。
反正這些菜他都會做。
“再加一道水煮牛肉，一道珍珠丸子，水煮牛肉麻辣下飯，跟我食肆裡賣的冒菜味道有點類似，又有紅油覆蓋，吃的時間長一些也不會冷，珍珠丸子外形漂亮，老少鹹宜，”章北庭問，“你們覺得如何？”
苗鳳花跟何青鬆對視了一眼，道：“新加的菜明天你叔跟小峰去村裡收菜的時候，還要跟小峰他叔伯商量下。”
“不過應該問題不大。”何青鬆道。
就剩兩三天時間了，再挑來挑去，到時候都沒菜上桌。
何海道：“你們明天要記得告訴大伯他們，章哥食肆的冒菜有多好吃。”
他聽到水煮牛肉跟冒菜味道類似，是絕對的讚同。
看看冒菜在南城一片有多受歡迎，就能想象到村裡人吃到水煮牛肉後的反應。
他忍不住在心裡樂了一番，這是章哥獨有的秘方，雲陽城多少飯館食肆想學都學不來。
菜單上還有兩道涼菜，一道油酥花生，一道拍黃瓜。
油酥花生估計是給喝酒的人下酒的，也不能動。
至於那道拍黃瓜。
從何家人在原本菜單上加菜的行為就能看出，他們想把菜辦好，壓過同村同天辦酒席的人。
章北庭想了想，建議道：“單涼拌黃瓜頗有些素了，豬頭肉若是你們沒彆的安排，可以鹵了涼拌，以黃瓜墊底，一個豬頭夠十二桌還有剩。”
他笑著說：“就用我們食肆現在拌鹵菜的紅油。”
“就按你說的安排。”何青鬆這回想都沒想就應了下來。
一個豬頭而已，要是大哥跟三弟不同意，他就自己買。
章北庭給他們做菜，看家的紅油跟辣醬都拿出來來，他若是還猶豫不決，就太對不起章北庭了。
苗鳳花又道：“壽辰是三十號，北庭你們二十九下午同我們一起去村裡，然後在那裡住一晚？你放心，被褥枕頭我肯定讓小海嬸嬸給你們準備好乾淨的。”
“行。”章北庭點頭。
壽宴是中午開始的，像鹵豬頭肉，紅燒肘子，梅菜扣肉這些都非常的費時間，他們早上再從城裡趕過去，肯定來不及。
所有的細節都敲過一遍後，已經是亥時初。
“辛苦北庭跟宴卿了。”何家一家子感激地送章北庭和宋宴卿出門。
“不用送，你們也趕緊歇著吧。”章北庭拉著宋宴卿，打著哈欠回家。
躺在床上，宋宴卿才問：“三十那天我們食肆還開門嗎？”
“開吧。”章北庭想了想道，“肉我們提前一天訂好，第二天上午讓榮大哥去取，再請榮嬸子去食肆幫一天的忙。”
冒菜跟火鍋榮遠都會做了，他們自己不在的那天，頂多不賣炒菜跟冰粉。
“招呼客人跟收錢呢？”宋宴卿又問。
不是不相信現在食肆裡的那些人，而是先前在前頭招呼客人的就他跟楚靜兩人，楚靜倒是會簡單的算術，但算的速度很慢，又要招呼客人又要收錢的話，她肯定忙不過來。
關係到錢的問題，不是楚靜熟悉的東西，她也不一定願意做。
“鄒文柏不是有在帶徒弟嗎？”章北庭道，“讓他把徒弟借過來幫天忙。”
鄒文柏平時來他們食肆吃飯或是蹭飯，就讓徒弟在客棧守著，這會兒食肆需要人幫忙，又恰好是收錢的活，章北庭第一個想到的就是他。