112、蓴菜鮮湯(2 / 2)

半山農場 灰穀 5554 字 7個月前

禤曉冬心滿意足:“夠了夠了,今晚做點好吃的慶賀一下。”

盛無隅道:“吃什麼?”

禤曉冬想了一會兒:“今天摘了幾片荷葉回來,我做荷葉粉蒸肉給你嘗嘗吧?還有蓴菜湯,磊磊帶來的,說是媽媽朋友送的瓶裝葉芽蓴菜,正是時候,對了還有上好的龍井茶,再炒個龍井蝦仁,蔥燒蠶豆,就夠了。”

盛無隅道:“好,聽起來充滿了春天氣息。”

禤曉冬一笑:“都是磊磊帶來的,還有好大一把春筍乾,看著就誘人,改天燉雞湯,好喝。”他說著到了廚房,從冰箱去找了塊上好的五花肉來切成大塊,先用鹽、胡椒粉、糖、蔥末薑末、腐乳、醬醋等調料給醃漬上,另外裝了糯米來先炒要蒸肉的粉。

盛無隅雖然從前也吃過粉蒸肉,但還真沒見過這粉怎麼做的,便站在一旁看禤曉冬揮舞著鍋鏟,慢慢翻炒著糯米,鐵鍋裡乳白色飽滿的糯米粒慢慢被炒成金黃色,加入八角、茴香、桂皮、胡椒、花椒等撒進去炒香,裝出來放涼,然後放入料理機裡全打碎。禤曉冬一邊對盛無隅道:“你腸胃不好,沒放乾辣椒,其實加一點就更下飯。”

打碎的熟米粉拌入醃製好的肉裡頭,拌均勻,碧青的荷葉洗乾淨,鋪在砧板上,然後將拌好的肉均勻放進去,把荷葉包裹起來,拿牙簽彆上,多包了兩層荷葉,修剪一下,放入蒸籠蒸上。

這就算做好荷葉蒸肉了,禤曉冬拍了拍手:“其實這個做法,也可以用新鮮砍下來的竹筒來做,把肉放進竹筒裡頭蒸,味道也不錯。”

荷葉粉蒸肉蒸好拿出來的時候,其他菜也都好了。荷葉已經變成了黃綠色,但打開裡頭的粉蒸肉噴香撲鼻,嘗一嘗五花肉果然軟糯鹹鮮,一點都不膩。

蓴菜湯仍然配的珈藍帶回來的極品火腿片,草綠蓴菜雪白雞絲和紅嫩的火腿片用玻璃碗裝著,悅目得很,嘗嘗味道又是鮮美柔滑,唇齒流芳。龍井炒蝦仁,八十度水泡開的茶葉和河蝦仁炒在一起,碧綠茶葉鮮嫩清香,河蝦仁晶瑩鮮美,蔥燒蠶豆也是充滿甘香,嫩綠可愛,粉糯清甜。

禤曉冬還有些遺憾道:“其實春韭炒蠶豆也很不錯,再加點兒青椒絲,簡直像把春天吃在嘴裡了——明兒給你做個春韭鯽魚湯吧,鮮甜得很。”

盛無隅隻是抿著嘴笑,知道禤曉冬這明擺著是這些天複習憋壞了,做菜放鬆呢。

做出來這麼一桌子春意盈盈的菜,個個看著色香味俱全,盛無隅也十分配合地邊吃邊拍照發群裡,直惹得盛磊磊、盛樂樂嗷嗷饞著:“都是江南菜呀,羨慕羨慕。”盛磊磊道:“這蓴菜不是奶奶帶回來的瓶裝蓴菜嗎?怎麼家裡做的就沒曉冬做的好看呢?老李好像用的也是雞蛋和火腿配的呀。”

盛二嫂慢悠悠出來道:“找個媳婦兒,讓媳婦做給你吃,你就覺得好吃了。”

盛樂樂大笑。

盛喜喜也冒出來捂嘴笑著。

盛磊磊光速消失:“我集訓去了!”

禤曉冬好奇:“磊磊在集訓什麼?”

盛磊磊道:“拉練選拔。曉冬叔你如果真的考去,可能會和我們有聯合集訓,咱們已經挑選了一批精英,要和你們做對抗性集訓,聯合集訓呢,對了,聽說還特邀了駐靜海這邊的海軍部隊一起,這段時間集訓又密又累,哎。”

禤曉冬心裡有些癢癢:“聽起來好像很帶勁。”

盛磊磊道:“累壞了,說是秋季正式開始,你進去可能剛好遇上。”

禤曉冬忽然雄心萬丈,本來平日裡他吃完飯是和盛無隅去山上散步的,今晚他卻去了泳池遊了一萬米。

盛無隅:“……”

暮春花香已經到了末期,空氣已經隱隱有了屬於初夏的熱度,泳池裡禤曉冬不知疲倦一般地遊著,身體爆發出了驚人的活力,仿佛立刻就能去參加那什麼對抗集訓。

盛無隅早就上了岸,擦乾換好衣服裹著毯子,拿著熱飲慢慢喝著,看著浪花裡的禤曉冬光滑結實的脊背和矯健的長腿時隱時現,心裡酸溜溜地想著:若是這次考不上,不依不饒反複複習直到考上為止的,看來是禤曉冬自己。

作者有話要說:在杭州喝過一次蓴菜湯好好喝,剛才突發奇想橙色軟件搜了下,居然真的有賣……好萬能……不過這個應該很考驗廚技,也要看搭配,火腿什麼的,大家還是不要衝動消費~

工作日太忙,更的少了點……大家不要拋棄我。

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