六零種田記正文卷第三百八十一章女知青摘了兩天楊梅就到了端午節,許多人家都不包粽子,去年年景不好大隊沒種糯稻,而今年供銷社的糯米價格,相比去年要貴上不少,社員們大呼買不起。
喬母挺想要包粽子的,可是在割粽葉的時候,讓人給見著了,大家都在問要包什麼樣的粽子?
其實潛台詞就是在問喬母家裡是不是還有多餘的糯米。
喬母都笑著應對過去,說用粽子包點大米雀麥啥的,端午應個景就行。
因為被太多人盯著,喬母也不敢做什麼,就用雀麥地瓜粉揉成麵團,加上一點鹹蘿卜蝦米的,包入粽葉中,然後蒸熟。
不看餡,單看外形的話,一個個粽子棱角分明非常的漂亮。
而喬母做的這種粽子雖說沒有糯米的口感和香氣,但吃起來也彆有一番滋味。
喬母做的量不少,送了一些出去,吃過的人都紛紛說好,直說他們怎麼就沒想到這種做法呢?
畢竟在以前,大家的想法就是粽子是糯米做的,沒有糯米就做不成了。
喬佳月卻沒心思在端午上,她跟著喬父去盯著幾個手腳麻利的女社員把楊梅做成蜜餞。
先是挑揀出被蟲或是鳥吃過的楊梅,長得不好的也被挑出來。
挑揀過的楊梅被簡單過水洗掉灰塵後,便放入滾水中滾一下,再放入竹匾中晾曬。
而焯過楊梅的水一下子變成了紫紅色,散發著楊梅香氣,還有淡淡的酸甜味。
許多社員都盯著這些楊梅水呢。
喬父哭笑不得,本來打算一鍋熱水焯幾筐楊梅的,結果社員們對楊梅水這般熱衷,不得不改了主意。
他也是個大方,往其他三個生產隊各送了兩桶,怎麼分就看他們生產隊長的了。
四隊的社員們還翹首以盼呢,這可是難得的飲料呢。
知青們看著好似不感興趣,但實際上心裡也很在意自己能不能分到。
這會兒,其他生產隊的知青才發覺待在四隊的好處。
黃春雲和喬秋雨都沒分到做楊梅蜜餞的工作,但她們住得近啊,聞著那楊梅香氣,嘴巴裡的口水都泛濫成災了!
她們倒是想來幫忙,但進不去呀,這可是個搶手的工作,能被選上的婦女,可都驕傲著呢。
做楊梅蜜餞是很重要的,做這事的婦女都是仔細篩選過的,必須愛乾淨、手腳麻利。
高玉蓮也在名單之內,不過不再是組長了。
不過高玉蓮卻不在意,她能來幫忙做蜜餞,說明她並沒有被隊長厭惡。
因為條件不足,所以做的楊梅蜜餞並不複雜,水焯過之後晾曬個七八分,就可以放入陶罐中醃製了。
加入鹽、蒜瓣做成鹹口的,至於甜的,那是想都不敢想,糖太貴了,誰也不會奢侈到把糖用到這種地方。
四隊有個地窖,密封好的陶罐會被放入裡頭,等待時間的發酵,留到過年就會成為難得的零嘴。
其他生產隊看得眼熱不已,以前怎麼沒想到楊梅還有這種做法?
現在種楊梅還來得及嗎?
也不知道這棵楊梅樹怎麼長起來的,還剛好在四隊的地盤,太讓人嫉妒了。