食客顯然說的是這盆湯。
李生這才回神細看,金燦燦的是月光,月光中果能見到影影綽綽的影子,翩躚起舞,幾如仙娥。
穿過湯麵向下,他就仿佛看到了群仙聚瑤池,賞月品茗,歌舞不休的場景。
可這隻是一盆湯而已。
窗外忽有一陣風吹來,湯忽然就動了,李生嚇了一跳,隻聽咕嘟咕嘟幾聲響,整個湯一半微微沸騰,一半平靜如初,隨即一股更濃鬱的香氣撲麵而至,此時李生才發現,這應是一盆魚湯,卻絲毫沒有魚腥,隻有說不出的鮮甜。
沸騰的那一麵湯麵裂開,一條渾身開花,顏色金紅的小魚浮遊而上,抵在盆邊,趙瑛稍稍有些猶豫,卻是拿起小勺子,輕輕連魚帶湯一起舀入碗,湯底又接連付出兩枚蝦球,幾片晶瑩剔透的軟豆腐……
魚和湯汁一入碗,鮮甜味不要命似的爆開,不要說直麵它們的趙瑛,就是離得有段距離的李生都口水橫流,趙瑛再也顧不上想什麼,低頭喝了口湯,這湯濃得不可思議,輕輕掛在碗壁上遲遲不肯落下,入口更是順滑得不可思議,也鮮美得不可思議。
應該說它並不是單純的魚湯,香得不可思議,甚至能咬得住,比肉凍還要有緊實,口感很是神奇。
湯裡還有很多蝦丸,魚丸,扇貝,豆腐素丸子等等食材,可食材雖多,分毫不亂,相輔相成,隻見鮮美。
趙瑛一邊吃,目光依然留在湯盆之上。
隨著一勺湯舀出,湯底一時浮起豆腐雕的山,蘿卜刻的舟,蝦丸肉丸雕成的小魚大魚,至於仙人之影,應是日光穿過豆腐山在湯麵上留下的影。
“會向瑤台月下逢?”
趙瑛輕輕吐出口氣,笑道,“京城食客都好雅致,飲食上講究色香味俱全,顧廚這樣的手藝,若在京城出現,必是滿城權貴皆追捧了。”
他正感歎,李生已經給自己舀了一碗,呲溜呲溜地吃完了又下手惡狠狠地舀了一大碗。
趙瑛:“……”
他趕緊低頭迅速去喝湯,一邊輕飄飄地看了李生一眼,李生手一頓,終究沒再去盛他的第三碗。
大不了下回自己一個人來喝,哼!
整個浮雲樓裡都十分安靜,除了吞咽聲,再無一個食客發出聲響,乍一見都有點不似酒樓了。
第二道主菜的香味也同樣霸道,是鬆鼠魚,剛上菜時那股酸酸甜甜的味便讓人胃口大開。
先用花刀把魚片開,拿九成熱的熱油輕輕炸上兩遍,掛上調好的糖醋汁,說來簡單,其實很見功夫,炸魚時但凡有一絲差錯肉便壞了,糖醋汁過濃則黏稠發苦,過淡則不夠入味。
顧湘親手做的這道菜,卻是入口鮮嫩,回味無窮,酸甜的恰到好處,尤其是竟一點也不同前麵的魚湯起衝突。
之後又是一道功夫菜,看起來像是一盤小小的豆芽,吃起來卻是彆有洞天,那般細的豆芽裡竟有顆顆肉粒和肉汁。
李生一下子被鎮住,半晌苦笑:“京城世代簪纓的那些家族私藏的菜譜,可有這樣的菜?”
趙瑛根本顧不上回話,一桌菜吃得是乾乾淨淨,肚子都有點撐,可肚子雖撐,嘴巴卻一直在告訴他們,其實肚皮再擠一擠,還能再擠下一道菜的。