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風乾冷的厲害，涼意透骨，雪到是不怎麼下了。
顧湘看著官道上成群結夥的行人，再看看熱熱鬨鬨的小攤販，又回頭看看自家車上剩下的那點食材。
此時道邊擺著小爐子，上麵有湯。
幾個小幫廚手腳麻利地搭出了案板，擺好道具和一應調料盒子，又忙忙活活地把剩下的肉菜都取出來洗刷乾淨。
那邊老狗和親兵們都猜，顧湘要開始抻麵了，事實上她一點都不著急，先把麵和好餳上，現在要做的，是鹵兒。
要說要把麵做得好吃，第一肯定要湯頭好，第二便是鹵兒要好，若這兩樣味道不佳，那麵做得再精細，再費功夫，也是無濟於事。
“咦，這冬筍竟然還有？”
顧湘有些意外。
前幾日她也不知怎麼的，忽然想起來，在勇毅軍時，李長隨最愛吃筍，清炒他喜歡，燉湯他也愛，有一回自己帶著老狗去鄉親家買了好些筍乾，回去醃了幾壇，試吃的時候正好李長隨在，他一頓飯就著這筍乾，愣是吃了五碗粥十一個炊餅。
連顧湘都給嚇得不敢再給他筍乾了，以後但凡李長隨來，隻上一小碟筍乾。
現在李長隨身在敵營，生死不知的，顧湘想起來，心下意動便問了小管家秋麗一句，問她食材裡頭有沒有新鮮的冬筍。
筍乾有筍乾的好味道。
可新鮮的冬筍那股子鮮嫩，卻是彆的時節吃不到的好滋味。
秋麗帶著櫻桃翻了半天單子，一顆筍子都沒剩下，隻能是徒呼奈何了。
路上到路過了些竹林，品質好的冬筍卻是一樣沒瞧見。
此時已經半處理過的，白白胖胖圓圓滾滾的冬筍便躺在竹簍裡頭，十幾簍子冒尖的冬筍，光澤竟如白玉一般，顧湘都有點兒不舍得掐了它們嫩嫩的小筍尖。
顧湘深吸了一口氣，滿口筍香，她沉默半晌，終於還是下了手。
筍尖切成薄片，拿鹽水焯一會兒，順手切好了蒜，又抓了一把拇指粗細的小蝦，摔在案板上直接剝皮去除蝦線整個拍碎，鐵鍋上灶，顧湘豪邁地把蒜和蝦一起入鍋爆炒。
翻滾間蝦肉碎在濃烈的火苗裡染上粉嫩的紅色，幾乎刹那間香氣就爆開，若剛剛那高湯的香味是素雅的蘭，此時爆出來的香，就如牡丹般富麗堂皇！
左近路過的行人瞬間覺得這腿腳它自己長了心思，根本不受控製，一溜煙地朝著顧湘走過來。
“小娘子，您這是湯頭麵？怎麼賣的？”
“湯頭麵，插肉麵，臊子麵，拌麵，素的一碗十文，半葷半素的一碗七文，葷的一碗六文。”
素的竟比葷的還要貴些。
過路的行人商旅，居然也不覺得稀奇，此時臘月剛過，春日未至，汴京城的綠葉菜如今是貴到了尋常百姓連味都不敢聞的地步，外頭賣菜麵，自然貴些。
顧湘挑了一大塊兒半肥半瘦的豬肉，切成薄如蟬翼的大片，直接入鍋炸到焦黃，肉片撈出來，油渣也收起來調味。
滾滾的濃香四散，行人霎時間口水橫流，顧湘算了算時間，這些準備好，麵也餳了有一刻鐘以上。