盯著顧湘看了半晌，見她嫻熟地揉著麵團，搗著魚丸，手指捏著長柄的小木勺，舀出各種醬料和研磨得細膩的作料調在一處，動作輕鬆中帶著一點漫不經心，的確是手法嫻熟，動作也快，但除此之外，確實看不出有什麼竅門。
顧廚甚至沒保密她調料的配方，這滿大街這些做燒烤生意，還有煮串的小食攤，在味道上還是不能和顧廚相提並論，但已經有那麼一兩分接近，就是這一兩分的接近也了不得。
像他們謝家菜，一道菜定菜以後，配料都嚴格保密，除了他家嫡親的幾個兄弟，就是他祖父最看重的弟子，也學不到手。
顧廚到好，都用不著彆人偷學，她自己就大大方方讓人來看。
謝彬歎了口氣，不過，這也說明眼下這些小食，確實不是顧廚的拿手菜，根本不重要。
他沉吟片刻，轉過頭去看排在最前麵一個很眼熟的食客，這食客看起來四十多歲，應該是個商人，身上穿著綢衣，眉宇間既無讀書人的清高，也沒有達官貴人的倨傲。
這位好像一連好幾天都來顧廚這兒吃飯，前幾日也到自己那兒吃過一次，點了一道蒸魚，一道蒸鵝掌。
“這位郎君，請問您覺得‘顧記’的小食更好吃，還是那‘謝家菜’更好吃？”
食客叫郭明，是江南來的糧商，讓謝彬這一問，他雖被驚了下，到也不生氣，而且枯立無聊，到還真不介意說幾句話。
郭明沒認出謝彬來，前幾日他是去吃了謝家菜，但主要是去吃飯的，對大廚長什麼樣子並不關心。
“哪個更好吃？唔，都不錯。”
郭明訕訕一笑，“不過我喜歡‘顧記’的吃食，我愛吃薑片，‘顧記’的缽缽肉裡的薑片特彆好吃。”
謝彬點點頭，想了想，又去問後頭的食客。
“都行，謝家菜不錯，但是我隻在‘顧記’吃，‘顧記’吃著舒坦，謝家菜偶爾嘗嘗鮮就成了。”
“我沒吃過對麵的，當然是我們家‘顧記’的菜更好，就是什麼都太少，菜少，桌子少，椅子少，店小二少，偏偏食客多，哎。”
“沒有為什麼，就是喜歡吃‘顧記’的，就是好吃，特彆特彆地好吃。”
謝彬瞬間嚴肅起來，神色凝重，他一抬頭，正好看到顧湘伸手攔住秋麗，起身過去把一壇缽缽肉端起來，將裡麵的湯汁倒出一半，重新換上新的，又把裡麵的肉串挑挑揀揀了一番，放在托盤上，翻轉刀背輕輕地震拍了三下，又重新裝回去才讓秋麗端起來送去給食客。
順著顧湘的目光，謝彬見那食客是個老婦人，頭發花白，懷裡抱著她的小孫女，自己咬一口肉，喂自家小孫女一口，笑得見牙不見眼，連眼角的皺紋都顯得特彆漂亮。
謝彬又回頭看另外一個食客的桌子，他點了兩個肉火燒，和彆的桌上的肉火燒比，他的火燒上蔥花要多上三四倍。
是了，剛才他正好問過，這人喜歡吃蔥花。
謝彬眯了眯眼，倏然就明白，為什麼他選更好的食材，儘善儘美地做出來的菜，卻比不過顧廚信手而為的小食了。
原來是他不夠用心，他沒有關注到這些食客的口味，愛好，可是顧廚關注到了。
謝彬一時間感覺自己學會了很多，輕輕走上前幾步，認認真真地對顧湘拱手作揖：“受教！”