清晨,霧蒙蒙的，天剛亮，老板娘打著哈欠,拉開了旅館的門就看到覃秀芳站在外麵，很是意外：“今天怎麼這麼早？”
覃秀芳先把前一晚客人預訂的早餐送了上去，等下來後才回老板娘的話：“今天要開業，我得早點過去，第一天沒經驗,怕手忙腳亂的,得留足了時間。”
“開業？”老板娘算了一下日子,“這沒幾天就要過年了,你還要開業啊，要不年後再開吧,過年這段時間走親訪友聚會的多,那幾天生意肯定不怎麼樣。我看你這好幾個月都沒休息過了，歇一歇,去買身漂亮的新衣服,過個好年。”
覃秀芳也知道這個情況，可誰叫她窮還想買房子呢，最近錢都花光了,連下個月的房租都要差點，不努力不行。
“沒事,能開幾天算幾天，就當是提前讓大家知道有這個地方，反正在家閒著也沒事做，能掙一塊是一塊。”覃秀芳笑著說。
老板娘知道她一向閒不下來，不由感歎：“我就沒見過比你更勤快自覺的姑娘,既然要開店，那菜買回來了嗎？”
覃秀芳笑道：“已經買回來了，放在店裡。”
老板娘看了一眼剛剛亮的天色，有些失語：“你這得多早就起床啊。本來還以為不用賣豆花了你能輕鬆點呢，哪知道還是得早起。”
覃秀芳彎起唇說：“已經比賣豆花晚起好幾個小時了，買菜得早點去，才能買到更新鮮便宜的菜。”
“行吧，我說不過你。不過秀芳，你還年輕，彆熬壞了身子骨。你要忙不過來，旅館這邊的生意就彆做了。”老板娘勸道，她覺得這樣覃秀芳簡直是個拚命三郎，也不知道她在急啥。
覃秀芳沒料到她會這麼說，下意識地道：“那客人怎麼辦？”
一會兒提供餐食一會兒又不提供，客人不會有意見嗎？
老板娘擺了擺手：“隨便吧，我這店裡有幾個客人啊？就小貓三兩隻，愛來不來。”
這時候住店的大多都是外地客商或進城探親尋親的，也沒啥回頭客一說。所以老板娘不怕得罪客人，反正絕大部分客人都是做一錘子買賣。
覃秀芳有點心動，店裡忙起來以後，再單獨回來給旅館的客人做飯，太耽擱時間了。她猶豫了一下說：“要不，你看他們能不能接受套餐，就是不點菜，二選一的套餐。這樣我就不用額外再做了，等做好飯，有客人點菜，你讓姐夫過來拿，每單再收個兩三塊的跑路費。”
這就有點像後世的外賣了。不過店裡離旅館很近，就幾百米，而且旅館因為客人少，工作量很少，挺清閒的，他們也有時間。
老板娘琢磨了一下：“也可以，反正我不想吃他做的飯，也是要讓他去你那兒打飯的，總歸都要跑這一趟，就這麼說定了。”
覃秀芳見她如此輕易地就下了決定，有點不好意思：“虞姐，你要不再想想，我那是大鍋菜，味道沒那麼好。”
“再差也比你姐夫做的飯強。不想了，就這麼說定了。”老板娘一揮手就這麼決定了。
覃秀芳隻好趕緊重新拿出牌子讓老板娘寫了個告示，貼在客廳裡，說明了今天的菜色安排，中午和晚上都是二選一套餐，每個套餐都是一葷一素的組合，客人可以任意挑一份，價格自然比以前單獨做的飯菜便宜不少，隻需要三十元券一份。
將牌子掛上去後，覃秀芳眼看路上行人多了起來，怕自己忙不過來，趕緊道：“虞姐，那我就先走了。”
她匆匆趕到店裡打開門，然後拿出一個牌子立在門口，上麵寫著今天開業大酬賓，凡購買套餐者，送一碗冬瓜湯。
立好牌子，覃秀芳反手又關上了門，賣午餐晚餐沒必要這麼早就開門，不然一會兒有人進來問這問那的，又或者有左鄰右舍過來串門，浪費時間。
她係上圍裙，走到屋後的井邊打水洗肉洗菜。冬天剛從井裡打上來的水溫溫的，不冷，比她的手都要暖和一點，挺舒服的。趁著時間還早，覃秀芳先將湯燉上，她準備的湯是很簡單的筒骨冬瓜湯。
在買菜的時候，她特意買了一根大筒骨。這會兒的人不待見骨頭，覺得沒什麼肉，不劃算，所以筒骨的價格非常便宜，幾塊錢就能買一斤，比起幾十塊錢一斤的肉，真的是太劃算了。
將筒骨砍成幾塊，洗乾淨去掉血水後，放進大鍋裡煮上，覃秀芳趕緊收拾葷菜。
今天她準備的葷菜是普通大眾都很喜歡的排骨燒土豆和香辣魚塊。江市臨江，漁業發達，魚肉比較便宜，所以她買了兩條四五斤的大魚，排骨要稍微貴一點，就隻買了三四斤。
兩個都是要剁的，洗淨後她提起刀，將排骨先一片片地切開，然後再砍，一刀刀，砍得砰砰作響。將三斤排骨和兩條三四斤重的魚都切成小塊後，覃秀芳的胳膊都酸了。
這時候她就無比懷念後世買這些商家都會給切好，自己隻用回家洗了洗就能下鍋的好日子。
揉了揉手腕，她又開始洗菜。小菜她準備了兩個，一個是白菜豆腐，一個素炒蘿卜絲，另外還有土豆和洋蔥作為配菜，這兩個菜除了切蘿卜絲麻煩了一點，其他的都挺簡單的。
將菜收拾好後，外麵太陽已經撥開了白霧，高懸天空中，再過不了多久，就要到中午了，覃秀芳趕緊將大米蒸上，然後開始炒菜，先炒耗時久的葷菜，然後再是素菜，等忙完，將這四個菜都放進了添了熱水的木推車裡，用木桶蓋蓋上，覃秀芳才開了店門，站在木推車後麵，等著客人上門。
隻是這段擼不算繁華，她這又是新店，彆人不知道口味怎麼樣，走過的路人看了兩眼，猶豫幾秒又走了。
剛開始覃秀芳還挺淡定的，但眼看過了十幾分鐘都沒一個客人上門，她有點坐不住了。
要一直沒人來，她這些菜怎麼辦？
就在覃秀芳有些焦慮的時候，老板娘兩口子過來了。看到空無一人，乾乾淨淨的桌子，老板娘也非常意外，詫異地看著覃秀芳：“大妹子，這咋回事，怎麼一個客人都沒有？”
覃秀芳想了想，苦笑道：“可能是大家不大相信我的手藝吧。”
她看到過一個來買過她豆花的客人眼睛在她身上停留了好幾秒，最後還是走了。
老板娘想安慰她又不知道該說什麼，輕輕拍了拍她的肩：“旅館裡有兩個人定了套餐，一個要吃魚和豆腐，一個要吃排骨和蘿卜。”
覃秀芳趕緊接過飯盒打好了菜遞給老板。
“阿榮，你先回去吧，我在這裡跟秀芳妹子聊一會兒。”老板娘擺了擺手說。
等她男人走後，老板娘問覃秀芳：“要不要推到部隊門口去賣？”
畢竟那邊她的老主顧最多，對她的手藝也最信賴。
覃秀芳倒是有點心動，但這並非長久之計，因為這個木推車非常笨重，路麵又不平坦非常難推動，遇到凹凸不平處很容易翻車，好好的四桶菜就沒了，而且遇上刮風下雨的天氣，隻要路麵未乾，那也彆想做生意了。
“再等等吧。”覃秀芳壓下心裡的煩躁說。她還想拯救拯救。
老板娘安慰她：“你做的菜好吃又衛生，他們是沒嘗過，等吃過了肯定說好。”
抱著孫子過來的劉彩雲本來要嘲諷兩句的，但看到她懷裡的周立恩一直盯著覃秀芳那兒後，她眼珠子一轉，貼在周立恩的耳朵邊囑咐了兩句，然後放下了周立恩。
周立恩馬上蹬蹬蹬地跑到覃秀芳麵前，仰起小臉，睜著一對水汪汪的眼睛看著她：“娘，我肚子好餓，你這裡有吃的嗎？”
進城後，周立恩不知道是不是沒吃好還是其他什麼原因，瘦了許多，小臉上的肉都沒了，皮包著骨頭，襯得眼珠子更大了。他濕漉漉的眼睛這麼望著你，還真讓人有點讓人不忍心拒絕他。
不過當覃秀芳看到躲在店外鬼鬼祟祟往這邊偷瞄的劉彩雲後，剛剛有些軟化的心刹那間又變得堅硬無比。
她扯開了周立恩的手，溫聲說：“立恩，我不是你娘。你奶奶在那兒等你，肚子餓了就跟她回去吃飯吧。”
不是覃秀芳舍不得一碗飯，而是這碗飯要給周立恩吃了，依劉彩雲的厚臉皮和貪便宜性子，以後肯定天天都會指示周立恩到她這邊來蹭飯吃。
一頓兩頓能說是看他可憐，但天天這樣，她豈不是又回到上輩子的老路，幫周家人養孩子了。而且還會因此跟周家人牽扯不清，她這飯館也彆想好好開下去了。
周立恩立馬搖頭，抱住覃秀芳的胳膊不鬆手：“娘，我不要回去，我就要跟你在一起，你做的飯好吃。”
老板娘一瞅就明白是怎麼回事了。她扭頭衝劉彩雲嫣然一笑：“你孫子餓了，給他買份飯唄，一葷一素，才三十塊，還送一碗湯，太劃算了。”
劉彩雲被她點了名，又看覃秀芳無動於衷的樣子，明顯不打算給周立恩吃的。她不高興地撇嘴：“賣不出去的也不給孩子吃，有些人啊就是心狠。這種黑心肝的，生意能做長久才怪了。”
“賣不出去就是倒了喂雞我也不會便宜你。”覃秀芳懶得跟劉彩雲浪費口舌，她隻要表明自己的態度。讓劉彩雲明白，彆想來占她便宜就行了。
劉彩雲特彆生氣，走過去，一把抱起周立恩：“走，咱們不稀罕，都沒人買她的，她的東西肯定不好吃，不乾淨，吃了準會生病。”
“你在說你自己吧！”老板娘直往她痛點上戳，“病人的醫藥費你賠了嗎？”
劉彩雲斜了老板娘一眼，鄙夷地說：“狐狸精，要你管。”
老板娘捏了捏自己精巧的下巴：“長得漂亮才有資格叫狐狸精，我就當你是在誇我了。”
劉彩雲頭一回碰到這種連名聲都不在乎的女人，氣得胸口起伏，話都不想說了，抱著周立恩就走，邊走還邊罵咧，無外乎是詛咒覃秀芳賠得褲子都不剩之類的。
老板娘側頭看覃秀芳：“她就隻會這幾句？”
“哪能啊，她還會裝好人呢。隻不過是跟我撕破了臉，這裡又沒外人，沒裝的必要了。”覃秀芳淡淡地說。劉彩雲這段位在一群沒見過市麵的農村婦女麵前行得通，但在老板娘麵前哪討得了好。
老板娘唯一的印象就是：“我以為她最大的特長是臉皮厚呢。”
都鬨崩了，說好不往來了，還指示她孫子過來討吃的。這臉皮也不是一般人能做得出來的。
覃秀芳點頭：“她臉皮也挺厚的。虞姐，你幫我看著一下攤子，我去再做點東西。”
這樣下去不行，沒客人願意進門嘗試，她的菜就賣不出去，虧本不說，周家人肯定還會來看她的笑話。
覃秀芳可不允許自己就這樣失敗了。
她迅速回到了後麵的廚房，將灶裡還在燃燒的炭火夾了出來，放進才托鐵匠打的烤爐裡，然後將烤爐搬了出來，放在門口的下風處，再回去從壇子裡掏出是跟冷凍的火腿腸，放在烤爐上麵，等解凍水汽都蒸發表皮微微的烤熟後，她開始在火腿腸上刷了一層花生油，再烤一會兒，撒上孜然粉，少許辣椒粉。
烤肉濃鬱的香氣順著風飄得老遠。
已經做好了飯的人家嗅到這股霸道濃鬱的香味，咽了咽口水，紛紛詢問：“這是什麼？誰家做的，這麼香？”
還沒做好飯的人家感覺肚子更餓了，小孩子最嘴饞了，咽了咽口水：“娘，我要吃這個，好香。”
“馬上就做好了，再等等。”大人哄小孩。
小孩不依，在家裡哭鬨起來。
行經這段路的路人聞到這香味，停留的時間更長了，老板娘穿著一身淺紫色的旗袍，笑盈盈地主動招呼客人：“要不要進店嘗嘗？咱們今天中午有限量的烤腸供應，十塊錢一個，一個人隻能買一個嘗鮮，特彆劃算，這是開業第一天才有的優惠，錯過了今天就沒有了。”
路人都沒聽說烤腸是什麼，但這香味實在是霸道誘人，十塊錢又不貴，手裡有餘錢的自是想嘗嘗。
他走過去，看了一眼簡陋的小飯館，似是不大滿意，但見牆壁、地麵、桌椅板凳都挺乾淨的，到底坐了進去：“那個什麼烤腸給我來一個，還有其他的吃的嗎？也來一份吧。”
進了店，總不能就隻吃一根烤腸就吃飽了。
“好，你稍等。”老板娘朝覃秀芳眨了眨眼。
覃秀芳會意，利落地拿起盤子放了一根烤熟的烤腸，送到桌子上，然後又飛快地跑過去打了一份排骨土豆和豆腐白菜，連同送的湯，一塊兒端到客人麵前。
大鍋菜的賣相必然是一般的，客人開始還有點嫌棄，先吃了烤火腿腸，火腿腸不大，也就二三兩，幾口就吃完了，他有點意猶未儘，肚子裡的饞蟲被勾了出來，想了想，還是嘗了一口菜。
飯菜入口，並沒有想的那麼難吃，相反味道還不錯，要是單獨做應該會更好吃一些。還有送的冬瓜湯，大筒骨熬出了白白的湯汁，上麵撒著切得細碎翠綠的蔥花，看著就很有食欲，喝一口，味道也非常不錯，關鍵還是白送的。
見他越吃越起勁兒，臉上的表情由皺眉猶豫到舒展享受，想嘗試又怕不好吃的客人也鼓起了勇氣說：“來一份給那個人一樣的。”
人有從眾心理，一個小飯館門庭若市，定然會引起人的好奇心，感覺這裡麵的東西應該會好吃，進而進去嘗試。
有了人開頭，接著路過的人就更願意進門嘗試一下了。不多時，覃秀芳拿出來的十根烤腸就賣完了，後麵嗅著香味趕過來的人一問沒有了，都有點失望：“咋回事，怎麼這麼快就賣完了？”
“沒有烤腸咱們還有米飯和菜，一葷一素，隻要三十塊，還要送一碗冬瓜湯，用大筒骨熬出來的，又好喝又有營養。這位同誌要不要試試？”覃秀芳含笑問道。
那人猶豫了一下，看店裡都快坐滿了人，一個個吃得都還很帶勁兒，想來也是不差，便點頭：“成，來一份吧，不過老板，你明天得多供應點那個什麼烤腸，聞起來好香，我就衝你這個來的。”
覃秀芳笑眯眯地點頭：“成，我儘量，你明天早點來吧。我今天多給你打一塊魚。”
聽說多得一塊魚，占了便宜，那人的心裡舒服了許多，一口就應下了：“成，那我明天一定早點來。”
接下來的客人有的反應跟這個差不多，聽說沒有烤腸也進店吃飯了，有的就是衝著烤腸來的，聽說沒有就走了。
但即便這樣，來的客人也足夠了，不消兩個小時飯菜都賣光了。忙活了一中午，總算能歇一下了，覃秀芳和老板娘相視一笑，都鬆了口氣。
老板娘負責收錢，她把錢交給覃秀芳：“都在這兒了，你算算。”
覃秀芳沒有看，將裝錢的小匣子放進了裡麵，擦了擦汗說：“今天麻煩虞姐了，幸虧有你，不然我鐵定忙不過來。”