墨雍來到海城的第三天開始就帶著吳家子弟和衙役們下鄉了, 平均每個縣城花費三天的時間用來整理資料, 墨雍準備三個月內將自己所管轄的這個州府內的所有縣城遊曆一遍，然後尋求改革的方法。
剛聽到墨雍這個想法的時候師爺那真是大吃一驚, 甚至沒有避諱的找了華通判和錢同知兩人上門勸說，錢同知倒是苦口婆心的說了很多，耐心的試圖勸阻墨雍這個想法，可惜都被墨雍同樣固執而溫和的駁了回去，倒是本來黑著一張臉的華通判並沒有多說, 等到墨雍帶人出發的那天卻打包了兩個據說各個縣城都很了解的夥計過來帶路。
這一手倒讓墨雍對華通判有些刮目相看，至少這樣的做派讓墨雍非常舒服。
有了熟悉地形和人文的地頭蛇在，墨雍每到一個地方都跟他們詳細了解這個地方的人文氣候以及糧食土地、經濟作物還有商業發展等等, 雖然他們也不一定知道很多，可不是還有縣令，縣令自然會按照墨雍的意思找來了解這方麵的人員當麵解答。
在墨雍的示意下吳家幾個少年將這些周邊縣的資料記載的非常詳細，有時候也會加入老農的說法和當地人的習慣。
墨雍就這麼一路走一路詢問一路記錄花費了整整四個月的時間終於將轄區內的所有縣城走完，就這都是墨雍並沒有心大的想要看村子或者縣城周邊的其他名族，拿著厚厚的資料墨雍回去整整研究了十幾天，然後給各縣下發了通知讓他們每個縣帶五個老農民、工匠之類的來州府開會。
墨雍仿照現代的開會製度為他們承包了一個客棧提供吃住, 儘量做到不剝削下屬，無語的是府衙竟然一分錢也沒有，這部分的支出還需要墨雍這個一把手自費。
為這瑾瑜晚上還跟墨雍開玩笑說彆人當官都是往回摟銀子，隻有墨雍是往出掏錢，墨雍看著瑾瑜打趣的眼神笑著回應，等再過一陣子他家老爺就好好的表演一番什麼叫做摟銀子。
過來州府開會的參會人員通通接收到了墨雍熱情的服務, 紛紛感歎墨雍這個新來的知州大方，當然這個時候他們並不知道墨雍大方的可不僅僅如此。
開會當天所有人穿著自己最體麵的衣服，包括墨雍點名要求的種地老把式和工匠們都穿的整整齊齊仿佛參加什麼慎重的活動一般，墨雍在人到齊後直接提出自己這次是想要請教他們這些專人一些專業問題。
墨雍曾回憶過現代南方發展最好的幾個行業，然後采用排除法選擇了幾個目前能夠發展起來的思路，無非是吃穿住用行上麵。
吃其實應該是墨雍覺得發展可能性最大的，古往今來華國從來都不缺少喜歡吃、研究吃以及享受吃的人員，墨雍曾去一家餐館聽服務員介紹他們家的定製飯菜，說是不管天上飛的、地上跑的、水裡遊的，隻要能夠捉到的，他們家主廚都能烹飪出美味的飯菜，並且還接受客人指定菜品的搭配、味道和意境。
在墨雍心中如果習慣快的現代人都能作出這樣的承諾，沒道理講究慢工出細活的古代人不可以，要知道墨雍當年在嘉興朝吃到的很多飯菜在現代都已經絕跡了，究其原因不過是因為程序過於複雜、專業要求過高、以及沒有生存的壓力導致的。
古代的廚子服務於主人，在他們看來研究好手藝對他們未來的生活至關重要，所以他們往往能夠自發的去鑽研技藝，並且還善於按照主子的心意和習慣改變菜品，所以他們做的飯菜更為精細和講究。
這也是墨雍對吃異常有信心的原因，南方靠海多得是北方沒有的作物和海鮮之類的，這些東西土生土長的南方人總有能做出新意、美味的民間高手，唯一需要發愁的就是運輸和儲存的問題，畢竟這年代可沒有防腐劑、真空包裝這樣的手法。
這也是墨雍找工匠過來的原因，術業有專攻，墨雍就想問問他們有沒有什麼好的辦法，可惜的是墨雍嘗試給他們提了幾個思路，但最終都被他們一一否決或者表示需要研究，基本上不是技術達不到就是知識達不到或者運輸成本過高、存儲條件過於苛刻等等，唯一能夠運行的還是製醬和乾貨這兩種，需要試驗一下才能確定是否真的可以達到預期的目標，當然運輸隻能就近，不過也算一條路子。