做飯(1 / 2)

蘇棠冰重新出現在鏡頭前時,嘉賓被分成了兩組,廚房組和明天的食材準備組。因為隔壁組已經三個人了,蘇棠冰猶豫了片刻,選擇了廚房組,組裡有林止和仲庭,他倆已經在廚房開始準備做飯的事了。

雖然蘇棠冰這個時候體力已經基本恢複了,但畢竟剛剛落水過,還是明顯感覺到體力不太夠,頭也一陣陣暈暈乎乎的。但在鏡頭前,蘇棠冰並不想賣慘,說不定又會被惡剪成公主病。於是,她強打起精神。

看著昨天晚上就見識過的廚房,蘇棠冰突然有點感慨。也正是因為昨晚的翻翻找找,蘇棠冰把各種食材的位置都記下來了,這會兒倒是派上了些用場。

“林止,大家商量好要做什麼了嗎?”蘇棠冰問離自己最近的那個流量愛豆林止,林止這時正在拿著筆抄著什麼東西。

林止轉過頭,將手上的紙片展示給蘇棠冰,隻見上麵寫的都是菜名:“我們商量好了要做這些東西,不過真正擅長做菜的就隻有仲庭前輩了。”

仲庭是出了名的居家好男人,曾經還跟自己的女兒一起上過某著名明星親子綜藝,一身廚藝震驚了無數觀眾,現在幾年過去了還在被人津津樂道,這檔節目請仲庭來參加就有這個原因。

蘇棠冰看向那張紙片,都是些家常小菜,特彆是那種可以就地取材的菜品。大致上下瀏覽了個遍,蘇棠冰露出了個微笑:“這些菜挺簡單的,我應該也可以幫仲庭前輩做。”

上輩子蘇棠冰除了設計師的職業外,就是喜歡在家裡研究菜品,她喜歡用自己的秘方改良原有的基礎菜,雖然有時候會翻車的很慘烈,但還是積累下了不少創新菜譜。那個時候蘇棠冰就認真想過要不要投資個私房菜館,可惜還沒有賺到那麼多錢就穿過來了。

穿進裡後,一堆破事等著處理,自己又忙,蘇棠冰已經很久沒下過廚房了,倒還有點擔心會不會手生。但當她看到冰箱裡的各種食材時,一道道菜品就仿佛刻在心頭裡了一般清晰地出現在腦海中。

“先做個牛肉吧。”蘇棠冰首先圈出了紙條中的一道葷菜,剛好冰箱裡有現成的鹵牛肉。她拿出了一塊放在菜板上,一刀刀下去切成薄薄的牛肉片,快準狠,甚至銀色的刀身都出現了些殘影,隻見每一片都是薄如蟬翼,晶瑩剔透,牛肉上誘人的紋理也是格外清晰。

“小蘇,你刀工不錯啊!”在旁邊的水池殺魚的仲庭往這邊瞥了一眼,就握著還滴著血水的魚驚訝地叫了出來。

本以為像蘇棠冰這樣年紀輕輕就紅的女演員都是十指不沾陽春水的類型,沒想到蘇棠冰的刀工如此老練,一看就是經常混跡於廚房的。

“唉,一點廚房的雕蟲小技,算不了什麼,前輩在親愛的寶貝綜藝裡翻炒的技術才跟廚師有的一拚呢。”蘇棠冰停下手中的刀,格外不好意思地笑笑。

“蘇姐,你忘記拿鹵牛肉送的調料包了。”這時,林止拿了一袋深棕色的醬汁調料走過來,對著蘇棠冰道。

“我做牛肉是自己研究出來的配方,不用它的醬汁,它那醬汁口味偏鹹了,據我觀察前幾期來看,大家的口味還是挺清淡的。”蘇棠冰解釋道。

林止呆愣愣地點點頭,又將醬汁放回了冰箱裡,在旁邊乖巧地看著兩人做飯。

“你自己研究出來的?”仲庭更是驚訝了。

“就是閒著沒事喜歡在廚房搗鼓搗鼓,就是把普通食材調料重新組合罷了。”

說著,蘇棠冰將切好的牛肉片用菜刀麵一兜,裝進盤子裡,開始著手調料的製作。依次將紅綠兩種顏色的小米椒,蔥薑蒜切成小段,又準備了幾粒青花椒調味。

開火後,蘇棠冰先把油預熱,當油開始呲啦呲啦的冒泡時,將佐料統統下進去爆香。蒜末在油溫下以肉眼可見的速度開始變得金黃,小米椒的皮肉之間也開始出現細小的氣泡,空氣中彌漫出大自然中最是化腐朽為神奇的佐料的味道。

因為有辣度稍高的小米辣在,所以味道重更多的是刺激味覺的辣子的香味,混著菜油的清香,在空氣中氤氳開來。

就在這時蘇棠冰把一盤子的牛肉片放進鍋裡,用筷子將一片片薄片翻開,就像在烤肉一般,讓每一片都均勻的受熱並滲入香料的味道。

因為肉片足夠薄且是熟的,預熱片刻就行了,蘇棠冰迅速將一勺醋和半勺辣椒油下進鍋裡,呲啦一聲,水分一下就化成幾縷青煙升起來,剩下的醋在肉片中翻滾,滲入牛肉的紋理之中。當醋收汁的差不多時,蘇棠冰關掉火,又蓋上鍋蓋悶了片刻,才盛進瓷盤中。

最後將牛肉一片一片圍繞著中心拚成了一個圓盤,抓起一把白芝麻依次撒過,不忘在中間點綴一點紫甘藍菜。

隻見本來一片片細薄的牛肉表麵都浮著一層蜜色的光澤,此時已經吸飽了調味汁,每一條紋理中都充斥著汁水,緩緩向下流去,沾染在了雪白的瓷盤上,混著五顏六色的小米椒,極為誘人。

仲庭全程都在旁邊觀看,當他看見蘇棠冰將一勺醋加進去,更是吃了一驚,心中出現些暗暗的疑惑:牛肉加上醋真的好吃嗎?

蘇棠冰注意到了仲庭的目光,便將盤子端到他麵前,笑道:“前輩,嘗一嘗我的手藝吧,我身邊也沒有什麼擅長廚藝的人,這回好不容易拜會你一次,可一定要讓你指導改進一下我的菜譜。”

實在是好奇,仲庭便拿了雙筷子,頗為拘謹地夾了一片,隻見夾起來時,飽滿的汁水便向下溢了出來,仲庭眼睛一亮,當他將肉片吃進嘴裡時,濃鬱的醬汁便在口中爆開,每一口都是多種味道的結合,肉質再也不是以前吃的牛肉冷盤的乾枯感,竟是如此嫩滑。

雖然加了醋,但在高溫下,大多都流失掉了,剩下的酸味被吸到了肉片中,和肉汁混合在了一起,達到了提鮮的神奇功效,且肉汁和佐料的調味也融合的很好,沒有一種味道喧賓奪主,最後一點芝麻帶來的香味更是畫龍點睛。

“真的很好吃!”仲庭吃完,隻覺得自己的味覺被充分擴張了開來,由衷地讚歎道。

除了這道菜,蘇棠冰還輔助仲庭將其他商量好的菜品做了出來,無不是一一提出自己以前試出來獨創的搭配和做法,讓仲庭拍案叫絕。

“小蘇啊,你做廚師絕對和做明星一樣有前途。”最後,仲庭雙眼放光地對蘇棠冰道,臉上因為興奮和味覺的顫栗而一片通紅。

當所有飯菜都到位,天已經半黑了,另一組的人還沒回來。在等待他們的過程裡,蘇棠冰突然想起來,不知道祁謹晚上有沒有吃飯的地方。

一邊想著,蘇棠冰就將目光黏在了那些菜品上。今天祁謹還救了自己,要不給她打包一些嘗嘗……?終於,蘇棠冰到櫃子裡摸出幾個塑料打包盒,把每道菜都裝了些進盒子裡。

“蘇姐,你這是乾什麼?”林止注意到了蘇棠冰的舉動,一顆毛茸茸地腦袋好奇地探過來問問。

聽到這個聲音,本來就很小心的蘇棠冰手一抖,剛打好的魚湯險些灑在手腕上,她尬笑著抬頭:“打包點回去吃,免得晚上餓……晚上吃不完也可以明天吃,反正節目組天天不給飯吃哈哈哈。”

林止震驚地上下打量蘇棠冰:“蘇姐,你吃這麼多啊?看你挺瘦的,真是人不可貌相。”

過了會兒,另一組人終於回來了,一天下來,每個人都隻吃了早飯,再加上今天一天勞動的運動量極大,大家都是饑腸轆轆。

誘人的香味從廚房溢了出去,飄香十裡,其他嘉賓順著這香味,心急火燎地趕了回來,恨不得馬上開飯。

開飯時,幾位嘉賓一同坐在圓桌前,桌上是八菜兩湯的搭配。雖然從外表上看,這些菜隻不過是擺盤講究了些,和餐館的飯菜差不多,並沒有什麼特彆之處。

但直到每個人動起筷子來,才發現其味道搭配上的彆有洞天,一時間,多種食材和味道在舌尖跳躍著,在場的人無不是被折服地兩眼放光,不肯停下筷子。

女明星因為要注意形象,除了筷子動的勤了些倒也還好。但那幾位男嘉賓,各個都是一副餓虎撲食的模樣,仿佛有誰跟著競爭一般,猛扒著飯。

就連一向對食物挑剔的封舒曼也再沒說過一句抱怨,眼裡似乎有些亮閃閃的星星,吃著碗裡的,盯著鍋裡的。

另一組成員沒看見做飯的過程,理所當然的認為這一桌好菜都來自於仲庭。

卞瀚宇直接道:“天啊,當時我看仲庭前輩的綜藝的時候,還以為是節目效果呢,結果親口嘗到居然這麼誇張,跟前輩一個綜藝未免也太幸福了吧!!下回前輩要上什麼綜藝請提前一定要告訴我!”

聽到這話,蘇棠冰並不在意,誰知仲庭正色道:“這不是我一個人的功勞,特彆是菜品設計大部分都來源於小蘇,我的廚藝沒有她的好,她真的很有天賦。”

林止也跟著點點頭,證實仲庭的話是對的,剛剛全程他都沒做上什麼事,全都是這兩位廚藝大佬的主場。

話音剛落,幾人都把不敢置信地目光投在蘇棠冰身上,蘇棠冰不甚在意地笑笑。

等到晚餐差不多結束,飯桌上的菜已經被吃的七七八八了,幾位嘉賓仍是坐在飯桌前,吃飽後疲倦終於席卷上來,大家都不想再動了。

一個下午都沒出現過的導演終於回來了,他縮著脖子,明顯沒有之前囂張的氣焰了,甚至都不敢看蘇棠冰一眼,垂著眼匆匆地宣布了明天的拍攝任務,就直接說晚上不繼續拍攝了,讓嘉賓自己休息。

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